Курсовая работа (т): Сушарка розпилювальна дискова для зневоднення молока

Висота конічної частини повинна утворити вертикаллю кут, менший за кут природного зсипання продукту. В даному випадку

=1,1*=1,1*3,4=3,74 м

Розрахуємо об’єм конічної частини :

=14,6 м.

Об’єм циліндричної частини складає:

.

Висота циліндричної частини:

.

Перевірка швидкості руху повітря в камері:

.

Розрахуємо висоту камери:

Н=Н+Н=3,74+2,41=6,15 м.

Потужність розраховуємо за формулою:

,

Де - ККД вентилятора, =0,5…0,7%

 -ККД передачі, =0,95…1.

- тиск,створюваний вентилятором, Па. Приймається 130 Па.

 =0,36 кВт.

8. Визначення основних параметрів вологого повітря

Основні параметри вологого повітря визначаємо при заданих умовах сушіння.

За заданими значеннями початкової температури t і початкової відносної вологості  визначаємо положення точки А,яка характеризує стан свіжого повітря. На перетині лінії сталого вологовмісту =const з ізотермою =сonst=150 знаходимо точку В, яка характеризує стан нагрітого повітря перед сушильною камерою. Через точку А проводимо лінії = const, =const і визначаємо значення питомої ентальпії  і питомого вологовмісту  свіжого повітря.

т.А: =45.5 кДж/кг;=10 г/кг;

 =80%;

 =20.

Привівши через точку В лінії I=const, х =const, визначаємо параметри нагрітого в калорифері повітря.

т.В: : =178 кДж/кг;

=10 г/кг;

 =150.

Точка С, яка характеризує стан повітря на виході із сушарки при теоретичному процесі сушіння, міститься на перетині ізотерми  та =const.

Теоретичний сушильний процес у розпилювальній сушарці для заданих умов зображується лінією ВС.

т.С: =178 кДж/кг;=44,5 г/кг;

 =32%;

 =60.

Лінія сушильного процесу в реальній сушарці починається в точці В і пройде нижче лінії =const,оскільки <0.

Через довільну точку е на лінії ВС проводимо горизонтальну лінію eF до перетину з лінією =const. Проводимо горизонтальну лінію еЕ. Довжина відрізку еЕ складає:

еЕ=еF*,

де еF-довжина відрізка, мм;відношення масштабів діаграми;=1000*=1000*=3450.=79*=-1.8 мм.

Оскільки <0, то відрізок еЕ відкладемо вниз від точки е. Через точки В і Е проведемо лінію реальної сушарки до перетину з лінією =const. Отримана точка С характеризує стан повітря на виході з сушильної камери. Весь процес,що відбувається в реальній сушарці зображено ламаною лінією АВС.

т.С=156 кДж/кг;

х=46 г/кг;

 =27%;

 =60.

. Техніко-економічні показники

Розрахунок проводиться з метою знаходження оптимальної швидкості руху молока, яка буде відповідати мінімальним сумарним затратам(енергетичним та амортизаційним). Швидкість руху води приймаємо сталою - 0,45 м/с.

Енергетичні витрати:

,,

Де N- cумарна потужність насосів, кВт;

С=0,4. вартість 1 кВт*год електроенергії, грн;

=475. Тривалість роботи апарата за рік,год.

Амортизаційні витрати

,

Де F-площа поверхі сушарки,м2

Сf=500 грн-вартість 1 м2 поверхні;

А=0,1- коефіцієнт амортизації сумарних витрат.

грн

грн

грн

Сумарні витрати:

Досконалість сушильної установки оцінюють коефіцієнтом корисної дії установки. Д.М. Левін для визначення ККД сушильної установки рекомендує користуватися рівнянням:

де r - прихована теплота випаровування води при певній умовно вибраній температурі (щоб можна було порівнювати економічність сушарок, які працюють за різних умов, r та I₀ беруть завжди при температурі +15˚С).

Отже r = 2466 кДж/кг;

.

сушарка молоко розпилювальний тепловий

Висновок

Для нормального проведення технологічного процесу в сушильній установці передбачається ряд контрольно-вимірювальних та запобіжних пристроїв. Для запуску та роботи електроприводів та вентиляторів застосовується автоматика для пуску, зупинки та контролю роботи. Всередині сушильної камери проводиться контроль поступаючого абсолютно сухого повітря.

З умов техніки безпеки та екології висушений матеріал не контактує із зовнішнім середовищем.

При виході з сушильної башти відпрацьоване повітря із-за недостатньої очищенності повертається у воздухохід, по якому подається до батареї циклонів, і тільки після цього викидається в атмосферу. З умов техніки безпеки сушильна башта обладнана ізоляцією, що забезпечує температуру зовнішньої стінки +40˚С.

Список використаної літератури

1)   Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. Под ред. В.Н. Стабникова. - Киев: Вища школа. Головное изд-во, 2010. - 199с.

2)      Гинзбург А.С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности - М.: Агропромиздат, 1985. - 503с.

)        Основные процессы и аппараты химической технологии: Пособие по проектированию. Под ред. Ю.И. Дытнерского. - М.: Химия, 1983. - 272с., ил.

4)      Процеси і апарати харчових виробництв: Підручник / За ред.. проф. І. Ф. Малежика. - К.: НУХТ, 2009. - 400с.: іл.

)        Процеси і апарати харчових виробництв: Метод. вказівки до викон. контрол. робіт для студ. технолог. спец. заоч. форми навч. / Уклад.: І.Ф. Малежик, Л.В. Зоткіна, П.М. Немирович, О.В. Саввова. - К.: НУХТ, 2008 - 64 с.

)        Процеси і апарати харчових виробництв: Метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. напряму 0917 «Харчова технологія та інженерія» та спец. 6.090200 «Обладнання переробних і харчових виробництв» напряму 0902 «Інженерна механіка» ден. та заоч. форм навчання /Уклад.: П.М. Немирович, О.С. Марценюк, А.М. Матиящук, М.М. Жеплінська. - К.: НУХТ, 2011. - 42 с.