Статья: Анализ годовой динамики полноценности минерального состава рационов дойных коров на крупном животноводческом комплексе

Анализ годовой динамики полноценности минерального состава рационов дойных коров на крупном животноводческом комплексе

О.А. Карелина,

Г.В. Уливанова,

О.А. Федосова,

В.В. Кулаков

Аннотация

В работе приведены результаты анализа полноценности минерального состава рационов в кормлении дойных коров. Анализ показал, что количество кальция и фосфора в рационах было близким к нормам. Отмечены чрезвычайно высокие концентрации таких элементов, как магний, калий и натрий, при явном недостатке хлора и серы. Рассчитанный показатель КАБ оказался положительным по двум периодам исследования и обнаружил тенденцию к возрастанию в течение лактации с 14,98 до 23,49 по первому периоду, и снижался с 17,7 до 14,0 по второму периоду исследования. Отношение кальция и фосфора, а также калия и натрия находились в пределах установленных нормативов. По большинству из микроэлементов определены превышения рекомендуемых норм, что может быть весьма обосновано из-за низкой усвояемости микроэлементов в организме коров.

Ключевые слова: дойные коровы, рацион, макро- и микроэлементы

Abstract

O.A. Karelina, G.V. Ulivanova, O.A. Fedosova, V.V. Kulakov. Analysis of the annual dynamics of mineral composition full value of dairy cows' diets in a large livestock complex

The paper presents the results of the analysis of the mineral composition full value of dairy cows' diets. The analysis showed that the amount of calcium and phosphorus in the diets was close to normal. Extremely high concentrations of such elements as magnesium, potassium and sodium were noted with a clear lack of chlorine and sulfur. The calculated CAB index turned out to be positive for two periods of the study and showed a tendency to increase during lactation from 14.98 to 23.49 in the first period, and decreased from 17.7 to 14.0 in the second study period. The ratio of calcium and phosphorus, as well as potassium and sodium, were within established limits. For most of the microelements, excesses of the recommended norms were determined, which can be very justified due to the low digestibility of microelements in the body of cows.

Keywords: dairy cows, diet, macro- and micronutrients

Введение

В связи с интенсификацией процессов в молочном скотоводстве и повышением удоев коров до 12 тыс. кг молока за лактацию формируются новые требования к технологическим аспектам содержания скота, где ведущая роль отводится вопросам полноценного питания коров, в том числе - оптимизации минерального состава рационов [1-5]. Из работ В.И. Волгина, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко, З.Л. Федоровой, Е.А. Корочкиной [6] следует, что реализация генетического потенциала крупного рогатого скота на 25% зависит от обеспечения их минеральными веществами и витаминами.

На крупных животноводческих комплексах, где практикуется круглогодичное стойловое содержание коров, современные интенсивные технологии содержания коров дают положительные результаты [7]. Например, огромную роль в балансировке рационов по макро- и микроэлементному составу, и как следствие, в поступлении минеральных веществ в организм животных играют биологически активные добавки нового поколения.

Целью наших исследований был анализ годовой динамики полноценности минерального состава рационов дойных коров на крупном животноводческом комплексе.

Решались следующие задачи:

- анализ полноценности рационов дойных коров по макро- и микроэлементному составу в динамике;

- расчет соотношений Ca/P и K/Na;

- анализ катионно-анионного баланса (КАБ).

Материалы и методы исследований. Исследования проведены на базе крупного животноводческого комплекса, расположенного на территории Рязанской области.

Анализ рационов проводился по группам коров голштинской породы в зависимости от срока лактации и продуктивности (рисунок 1).

Рисунок 1. Группы дойных коров

Изучение полноценности минерального состава рационов проводилось путем анализа содержания макроэлементов и микроэлементов в рационах дойных коров за 2021 и 2022 годы.

Результаты исследований и их обсуждение. В ходе исследований был проведен сравнительный анализ полноценности рационов дойных коров по макро- и микроэлементному составу в динамике (таблицы 1 и 2).

Таблица 1

Содержание макроэлементов в рационах дойных коров в течение лактации в динамике

Примечание: *Норматив серы определяли согласно таблицам Грубер по кормлению дойных коров, ремонтного молодняка, овец и коз; ** Норматив хлора определяли расчетным методом, исходя из того, что в норме содержание хлора должно составлять 0,13% от сухого вещества рациона.

Анализ содержания основных макроэлементов за 2021 год показал, что отклонения от нормативных параметров содержания кальция находились в пределах 3,08-18,54%, причем к концу лактации избыток кальция в рационе все больше нивелировался, приближаясь к нормативным показателям. Показатели по кальцию в 2022 году по всем группам выше показателей 2021 года на 23,71%, на 29,69% и на 44, 23% соответственно по группам коров.

Необходимо заметить, что согласно исследованиям ученых, высокие концентрации кальция неплохо переносятся крупным рогатым скотом, хотя В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко, З.Л. Федорова, Е.А. Корочкина [6] добавляют, что избыток кальция приводит к снижению поедаемости и переваримости кормов, снижая всасывание цинка и фитиновой кислоты, йода, что приводит к угнетению и дисфункции щитовидной железы. минеральный микроэлементный рацион дойный корова

При анализе рационов за 2021 год выявлено, что отклонение от нормативного содержания фосфора также снижалось с течением времени. И если в группе новотельных коров превышение нормы составляло порядка 11,60%, то к концу лактации снизилось до 8,79%.

В 2022 году наблюдалась обратная тенденция: так в группе новотельных коров содержание фосфора было сбалансировано согласно нормам (+2,37% к норме), а с течением лактации содержание его увеличивалось и превысило норму на 13,25% по группе высокопродуктивных коров, и на 23,64% - по группе низкопродуктивных коров.

Избыток фосфора в рационе коров, по мнению ученых, долго не сопровождается никакими клиническими признаками, поскольку животные могут выводить излишки этого элемента через слюну, мочу и навоз [8, 9]. Тем не менее чрезмерные концентрации фосфора в организме сбивают механизм саморегуляции, нарушают процесс усвоения марганца, могут привести к диарее, а в сухостойный период излишки фосфора могут увеличить риск молочного пареза.

Продолжая анализировать макроэлементный состав рационов, можно отметить чрезвычайно высокие концентрации таких элементов как магний, калий и натрий при явном недостатке хлора и серы.

Рядом авторов установлено, что избыток натрия в организме не представляет опасности для животных при условии неограниченного доступа к питьевой воде [9, 10].

В наших исследованиях наиболее высокими концентрациями характеризовался калий - в 2-3 раза выше нормы. Такая ситуация неоднозначна, поскольку избыток калия в рационе может привести к тетании и молочной лихорадке. Токсическая доза калия при постоянном использовании составляет 30 г/кг сухого вещества [11].

Изучая рационы дойного стада за 2021 год, определили, что дозы калия составляли от 11,76 до 14,05 г/кг сухого вещества, увеличиваясь к концу лактации. Из анализа рационов за 2022 год следует, что концентрация калия была в пределах от 11,93 до 12,84 г/кг сухого вещества. Это гораздо ниже токсического порога, но тем не менее вызывает определенные опасения.

Магний - основной антагонист кальция. Длительное поступление избыточного количества магния, по мнению Г.А. Ярмоц [9], может привести к интенсификации процессов экскреции кальция из костной ткани и некоторых белков. Клиническими проявлениями избытка магния в рационе могут быть воспаление копыт и мастит [10]. Содержание магния в анализируемых рационах превосходило норму на 20,63-43,45% в первый период и на 74,38-147,65% во второй период исследования. Нормативное соотношение кальция и фосфора, по данным разных ученых, находится в пределах 1,5-2 [8, 11]. Изучая комплексное воздействие минеральных веществ, выявлено, что соотношение Ca/P в рационах коров близко к нормативным. При корректировке K/Na отношения оптимальным считается совершенно различное соотношение - некоторые исследователи считают, что оно должно быть не более 6, а другие называют гораздо большую цифру [12], что способствует появлению трудностей в корректировке рационов.

При изучении соотношения калия и натрия в рационах коров 1 и 2 групп были получены показатели в пределах 3,04-3,85. Исключение составила 3 группа коров, находящихся на этапе завершения лактации, где соотношение K/Na в рационах было 6,41 и 7,97 соответственно по двум периодам исследования, что в два раза выше, чем в других группах, но тем не менее его нельзя считать высоким.

Комплексные исследования макроэлементного состава рационов подразумевают и анализ соотношения между содержанием отдельных элементов [8]. Рассчитанный показатель КАБ оказался положительным как в первом, так и во втором периоде исследований, и обнаружил тенденцию к возрастанию в течение лактации с 14,98 до 23,49 по первому периоду, и снижался с 17,7 до 14,0 по второму периоду исследования. Положительный КАБ является еще одним свидетельством сложившейся ситуации: высокие концентрации ионов Na+ и K+ на фоне низких концентраций Cl^- и S^2-, что в рационе дойных коров может привести к негативным последствиям.

Для решения поставленной задачи проанализировали микроэлементный состав рационов (таблица 2).

Таблица 2

Микроэлементный состав кормов (в 1 кг сухого вещества) в зависимости от стадии лактации

За нормативы основных микроэлементов в рационе крупного рогатого скота обычно принимается количество того или иного элемента в расчете на одну голову в сутки и корректируется в зависимости от предполагаемой продуктивности [11]. Тем не менее существуют и нормативы содержания микроэлементов в 1 кг сухого вещества (таблица 2), которые и были использованы для анализа полноценности микроэлементного состава рациона.