Материал: Путешествие из Англии в Америку Северным путем на борту океанского лайнера “Eurodam” (39

Приложение 1 Словарь по готовым блюдам . Ready made dishes

Appetizers(starters) –закуски

Gratinated (roasted) zucchini - запеченные до румяной корочки цукини Gratinated (roasted) potatoes – запеченные до румяной корочки картофель

Strasburg pâté [pä'tā] – страсбургский паштет

Ricotta and leek flan with a pink sauce –пирог с начинкой из творога рикотта и лука порея с розовым соусом из креветок

Smoked tuna – копченый тунец

Steamed fish rolls – роллы с рыбой на пару

Salads

Bell peppers (capsicum) – сладкий перец

Octopus and potato salad – салат из осьминога и картофеля

Soups

Cream of cauliflower soup with pistachio nuts- суп-пюре с фисташками Cream of onion soup - луковый суп – велюте

Oxtail consommé with sliced vegetables – суп из бычьих хвостов с овощами

Shellfish bisque with brandy – густой суп из ракообразных с бренди

Main courses

Dab (plaice=flounder= sole) fillet ['fɪlɪt] Br.E [fi'lā; 'filā] Am.E – филе камбалы-лиманда,

ершоватки (камбала морская)

Stewed cuttlefish – тушеная каракатица Turkey escalope – эскалоп из индейки

Oven-baked veal leg – запеченная телячья нога Duck a’orange –утка под апельсиновым соусом

Seared peach fillet – филе морского окуня

Grilled lamb chops – котлетки из ягненка на гриле

Grilled swordfish with herbs – меч-рыба на гриле с травами Baked cockerel with thyme –запеченный петух с тмином

Chicken breast – грудка цыпленка

Desserts

Sorbet ['sɔːbeɪ] Br.E [sôr'bā; 'sôrbit] Am.E a dessert consisting of frozen fruit juice or flavored water and sugar – щербет

Blueberry tart – песочный пирог с черникой Candied peel – леденцовый сироп

6