Дипломная работа: Редизайн фирменного стиля для кафе-кондитерской «Штолле»
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
21
Рис. 1.3. Интерьер кафе – кондитерской «Штолле» в
торговом центре
Преимущества и недостатки кафе-кондитерской «Штолле»:
• Преимущества для клиентов: широкий ассортимент блюда,
банкетное меню, заказ эксклюзивного пирога на день рождение, хорошее
качество блюд, приятная атмосфера комфорта, доставка на дом, меню на
русском и английском языках, хорошее обслуживание, своя пекарня, есть
парковка.
• Недостатки: нет.
1.6. Бриф
Таблица 1
Составление брифа для разработки концепции
№
Вопросы
Ответы
ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ
Маркетинговая составляющая
1
Тип заведения
Кафе – кондитерская «Штолле»
2
Сфера деятельности
Кухня: русская, домашняя.
22
3
Описание продуктов /
услуг
Особенности заведения
Пироги, пироги постные, напитки,
салаты, первые блюда, вторые блюда,
гарниры.
Меню на русском и английском
языках, своя пекарня, парковка.
4
Год основания
Преимущества
2002 год.
Широкий ассортимент блюда,
банкетное меню, заказ
эксклюзивного пирога на день
рождение, хорошее качество блюд,
приятная атмосфера комфорта,
доставка на дом, меню на русском и
английском языках, хорошее
обслуживание, своя пекарня, есть
парковка.
5
Концепция
Основной задачей «Штолле» стало
создание сети кафе-пироговых,
которые соответствовали духовным
поискам людей России, стремящихся
к созиданию, а выпеченные по
старорусским рецептам пироги
«Штолле» должны стать эталонными
среди всех аналогичных выпечных
изделий.
6
Целевая аудитория:
География – страна,
регион, город
Россияне и гости страны.
Россия, Казахстан, Украина,
Белоруссия, Лондон, Нью-Йорк.
7
Пол
жен / муж
23
8
Возрастные группы
типовых клиентов
Дети: от 10 лет –до 11 лет;
Подростки: с 13 – до 15 лет;
Юношеский возраст: с 17-до 21
лет;
Взрослые (первый период): с 22 –
по 35; с 36 –по 60 лет (второй
период);
Пожилые: с 61 – по 75 лет.
9
Какой образ и характер
бренда должен быть
сформирован?
Образ и характер брэнда: домашний,
гостеприимный, уютный.
Визуальное оформление вызывает
такие чувства: дружелюбие,
гостеприимство, доверие.
10
Форма и содержание
(Будут ли использоваться
его латинское написание
или
сокращение/аббревиатур
а?)
Написание кириллицей.
11
Какие визуальные образы
отражают суть вашего
бренда?
Элементы пирога, буквы, кусочек
фрукта / ягоды, образ сердца, пятно,
линии.
12
Для чего вам нужен
логотип?
Создать узнаваемый образ кафе -
кондитерского, единый логотип,
привлечь больше внимание клиентов
к кафе - кондитерской, показать его
востребованность и современность.
13
Каким Вы видите Ваш
логотип и стиль?
Оригинальность + традиции +
яркость.
14
Какие образы и решения,
на ваш взгляд,
недопустимы для
использования (почему)?
Тёмные и мрачные тона и образы,
величественность.
24
15
Тип логотипа. Какой тип
логотипа, на ваш взгляд,
предпочтителен для
создания желаемого
образа бренда?
Композиционно – шрифтовой или
комбинированный знак.
16
Стиль. Какой стиль
графического решения
логотипа, на ваш взгляд,
предпочтителен для
создания желаемого
образа?
Аллегория, Метафора. Плоская
фигура. Объем. Рисованный стиль.
17
Цветовая гамма. Какие
цвета, на ваш взгляд,
предпочтительны для
создания желаемого
образа?
Оранжевый, красный, желтый, охра,
коричневый, вишневый, лимонный.
черничный (синий).
18
Приведите примеры
логотипов и стилей других
брендов, которые вы
считаете удачными с точки
зрения создания
желаемого образа бренда
и объясните почему?
Тортелье. Кондитерская Сладости и
Радости. Десертель. Curbside
Gourmet. Грильяж булочная –
кондитерская. Из теста пекарня –
кондитерская. Сушкин Плюшкин
Пекарня.
Технические аспекты
19
Название
Штолле
20
Приписка
Слоган, сайт, сфера
деятельности (одно на выбор)
Штолле. Кафе – кондитерская
https://www.stolle.ru/
25
1.7. Целевая аудитория
Рис. 1.4. Целевая аудитория
Пол: муж/жен;
Возраст: от 10 до 75 лет;
Семейное положение: любое;
География: Россия и гости страны;
Уровень дохода: средний;
Образование: средний, высший;
Профессия: любая;
21
Язык логотипа:
Русский
Английский
Другой
Русский
22
Название компании и адрес
сайта
Штолле: https://www.stolle.ru
23
Контактное лицо и должность
Василий Морозов - владелец
сети "Штолле"
24
Телефон и e-mail:
Тел.: +7 (965) 264-1441
Email: форма обратной связи
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/261