Интенсивность воздухообмена из–за ветрового напора зависит от: аэродинамических характеристик склада, направления и скорости ветра, наличия и размеров близлежащих зданий и сооружений.
383. От чего зависит скорость испарения?
От температуры, влажности и скорости воздуха , тары, площади свободной поверхности.
384. От чего зависит СХК для большинства режимных грузов?
Влажность, температура, вентиляция, усушка, защитные свойства тары и упаковки, совместимость грузов.
Время сохранения хорошего качества при температуре 30 градусов от 6 до 30 суток, при минус 20 градусов от 3х до 14 суток, при минус 10 градусов от 0,5 до 4 суток.
—————————————————————-
385. От чего зависит транспортная опасность взрывчатых материалов?
Транспортная опасность зависит от характера взрывчатого превращения, количества и формы предъявления. Все ВМ пожароопасные, некоторые ядовитые, едкие или загораются от влаги.
386. От чего плохо защищают металлические склады?
Металлические склады плохо защищают от тепловых воздействий, а при открытых дверях – от воздействия влажности наружного воздуха
387. От чего хорошо защищают металлические склады?
Металлические склады хорошо защищают от осадков и прямых солнеч-
ных лучей
388. От чего, кроме осадков, защищает навес?
Навес служит защитой от солнца.
389. Почему «точка росы» так называется?
Точкой росы (t) называется температура, при которой воздух полностью насыщен водяными парами. При охлаждении до точки росы воздух насыщается водяными парами. Дальнейшее понижение температуры создает избыточное количество водяных паров, воздух становится перенасыщенным и избыток водяных паров конденсиру- ется (сгущается). Если конденсация происходит при температуре выше 0°, то конденсат осаждается (выпадает) в виде капель воды (росы), а при температуре ниже 0° образуются кристаллы льда (иней).
390. Почему возникает разность температур смоченного и сухого термометров?
Вследствие испарения с поверхности батиста температура смоченного термометра будет всегданиже температуры сухого термометра, показывающего температуры воздуха, и тем ниже, чем меньше влажность воздуха. Температура определяется по «сухому» термометру, влажность – по разности показаний сухого и смоченного термометров.
391. Почему любой незакрытый материал подвергается заражению плесенью?
Большинство видов плесени образуют мельчайшие споры в огромных количествах; которые находятся в постоянном движении в атмосфере так, что любой незакрытый материал подвергается заражению.
392. Почему наступает прогоркание жиров?
С грузом происходит окисление, полимеризация (например, прогорклость жира).
393. Почему опасен контакт человека и животных с грызунами?
Контакт животных и людей с грызунами опасен так как грызуны являются переносчиками заболеваний. Эти заболевания носят название природно-очаговых.
394. Чем обладают ферменты?
Свойства ферментов :
1. Влияние на скорость химической реакции: ферменты увеличивают скорость химической реакции, но сами при этом не расходуются.
2. Специфичность действия ферментов. В клетках организма протекает 2-3 тыс. реакций, каждая из которые катализирутся определенным ферментом. Специфичность действия фермента – это способность ускорять протекание одной определенной реакции, не влияя на скорость остальных, даже очень похожих.
3. Активность ферментов – способность в разной степени ускорять скорость реакции.
395. Чем обусловлено то что плесень наиболее часто поражает грузы?
Это обусловлено тем, что плесень способна развиваться при незначительном содержании влаги в товаре и может причинять повреждения даже «сухим» материалам, хранящимся в условиях повышенной влажности.
396. Чем опасен контакт опасных грузов пятого класса с другими веществами?
Легко выделяющие кислород, способствующий горению и увеличивающий ин-тенсивность пожара или горения другого вещества. Многие вещества этого класса способны в смеси с другими веществами вызвать самовоспламенение и взрыв.
———————————————————-
397. Чем опасная пересортица?
В результате образовавшейся пересортицы:- возникает недостача по отдельным номенклатурным позициям, которую не всегда можно компенсировать образующимися излишками;
- появляется вероятность прямой потери денежных средств;
- создается путаница в бухгалтерском учете, товарных отчетах и, как следствие, большие потери времени различными службами;
- заказы товара могут быть некорректными, так как они составляются на основании неверных учетных остатков;
- теряется доверие со стороны покупателей, особенно тогда, когда ошибка при оплате товара произошла не в их пользу.
398. Чем определяется критическое содержание воды в грузе при бактериальном воздействии?
Критическое содержание воды в грузе определяется как видом микроорганизмов, так и способностью приспосабливаться их к этому фактору среды обитания. В общем случае можно считать, что чем выше влагосодержание принимаемого на судно груза, тем больше риск его несохранной доставки по причине воздействия микроорганизмов.
399. Чем определяется пожаровзрывоопасность груза?
пожаровзрывоопасность совокупность свойств, характеризующих их способность к образованию горючей (пожароопасной или взрывоопасной) среды, характеризуемая их физико-химическими свойствами и (или) поведением в условиях пожара. Следствием горения, в зависимости от его скорости и условий протекания, могут быть пожар (диффузионное горение) или взрыв (дефлаграционное горение предварительно перемешанной смеси горючего с окислителем).
400. Чем определяется степень транспортной опасности опасных грузов четвертого класса?
легковоспламеняющиеся твердые вещества, самореактивные вещества, твердые десенсибилизированные взрывчатые вещества; вещества, способные к самовозгоранию; вещества, выделяющие легковоспламеняющиеся газы при соприкосновении с водой;
401. Чем определяются оптимальные влажностные режимы при перевозке?
Температурой груза и окружающей среды
402. Чем определяются подходящие условия для микроорганизмов?
Для размножения любых бактерий необходимо обеспечить подходящее биофизическое окружение и биохимические питательные компоненты.
403. Чем отличается воспламенение от самовоспламенения?
Самовозгорание - процесс горения, который возникает в результате постепенного накапливания тепла в ходе различных химических реакций, при которых выделяется тепло.
Самовоспламенение - резкое ускорение химических реакций, при которых выделяется тепло, начальная стадия горения. Этот процесс является результатом каких-либо критических изменений.
404. Чем отличается система механической вентиляции от естественно-принудительной?
Искусственная (механическая) вентиляция применяется там, где недостаточно естественной. Поскольку в механической системе используется вентилятор, фильтр, воздухонагреватель и другие элементы, позволяющие перемещать, очищать и нагревать воздух, такие системы могут поддерживать комфортные условия в обслуживаемых помещениях независимо от времени года и условий окружающей среды.
Естественная вентиляция - дешева, надежна (нет движущихся частей и автоматики) и долговечна.
405. Чем производиться разделение отдельных партий груза?
Разделение отдельных партий груза производится бумагой, синтетическими сетками или пленкой. Борта и переборки застилаются бумагой.
406. Чем также обладают пары, газы и пыль многих едких и коррозионных веществ?
Эти вещества могут вызывать коррозию транспортных средств и перегрузочного оборудования а также могут быть причиной пожара и возгорания.
407. Чем характеризуется гигроскопичность материалов?
Гигроскопичность характеризуют отношением массы поглощенной материалом влаги при относительной влажности воздуха 100% и температуре +20 °С к массе сухого материала. Гигроскопичность отрицательно сказывается на качестве строительных материалов.
408. Чем характеризуется массообмен?
Массообмен – это перенос вещества из одной фазы в другую в неравновесных бинарных или многокомпонентных системах. Массообмен включает массоотдачу (перенос веществава от границы раздела фаз внутрь фазы) и массопередачу (перенос вещества из одной фазы в другую через поверхностьь раздела фаз). Различают
эквимолярный массообмен, при котором через поверхность раздела в противоположных направлениях переносится одинаковое количество компонентов, и неэквимолярный.
—————————————————————-
409. Чем характеризуется микробиологические воздействие на груз? —Микробиологическим называется самовозгорание в результате самонагревания, возникшего под воздействием жизнедеятельности микроорганизмов в массе вещества (торфа, хлопка, растительных материалов, особенно недосушенных).
410. Чем характеризуется состояние газа? — К основным параметрам состояния газов относятся: давление, абсолютная температура и удельный объем.
411. Чем характеризуется теплообмен?— Общерейсовое изменение температуры (до 30*С и выше) вызывает теплообмен в грузах, приводящий к подмочке или высыханию груза
412. Чем является навес? — Навес служит кроме защиты от осадков и защитой от солнца. Он является «тепловым экраном», на котором конденсируется влага (раньше, чем на грузе).
413. Чему благоприятствует состав большинства режимных грузов? — В категорию режимных грузов входят товары, перевозка которых требует особых условий и внимания, например, поддержание определенной температуры и дополнительного ухода при транспортировке.
414. Чему равна криоскопическая точка? — От -0,5 до -3,5*С.
415. Чему равно давление пара при температуре кипения? —При нормальной температуре кипения жидкости, давление пара равно стандартном атмосферном давлении определяется как 1 атм (760 мм рт. ст.)
416. Чему равняется температура и влажность в помещении? — В зависимости от поры года показатели температуры и влажности меняются. В холодное время года идеальная влажность в помещении — 30-45%, летом — 60-65. Так, средний уровень влажности — 50-55%.
417. Чему равняется температура ограждений твиндек? — Температура ограждений твиндека определяется температурами верхней палубы, которая ограничивает его сверху, и наружного воздуха, который определяет температуру надводных бортов. Общей для трюма и твиндека является температура разделяющей их палубы, которая равна температуре воздуха в отсеке
418. Чему равняется температура ограждений трюма? — Температура ограждений трюма определяется температурой забортной воды, т. к. в большинстве случаев почти весь трюм находится ниже ватерлинии.
419. Что больше, температура воспламенения или вспышки? — Вспышки.
420. Что распрастраняется быстрее влага или температура? — Температура.
409. Какие условия считаются нормальными для сжижения газов? — Нормальными условиями считается температура 0*С и давление 101,3 кПа.
410. Какие физические свойства наиболее важны при перевозке зерновых грузов? — Среди физических свойств при перевозке зерновых грузов наиболее важными являются сорбционные свойства, скважистость, сыпучесть, теплопроводность, гигроскопичность, а также все биологические особенности зерновых грузов.
411. Какие фракции нефтепродуктов относят к легким? — В нефти различают легкие(светлые) фракции, выкипающие при температуре до 350*С. Легкие являются основой для получения светлого топлива(бензин различного назначения, керосин и т.д.) Содержание легких фракций в объёме нефти составляет не более 30-50%.
412. Какие фракции нефтепродуктов относят к тяжелым? — Тяжелые(темные) с температурой кипения выше 350*С. Тяжелые - для получения мазута и продуктов его переработки.
413. Какие характеристики наливных грузов относятся к объемно-массовым? — К объемно-массовым характеристикам грузов относятся плотность, вязкость давления, фракционный состав, органолептические характеристики.
414. Какие характеристики наливных грузов относятся к теплофизическим? — К теплофизическим относятся : температура плавления, застывания, испаряемость, тепло- и температуропроводность, теплоемкость, диэлектрические свойства.
415. Какие характеристики наливных грузов относятся к характеристикам опасности? — К характеристике опасности относится: температуры вспышки, воспламенения, самовоспламенение, концентрационные и температурные пределы воспламенения, скорость выгорания, давление взрыва, коррозионность, токсичность, октановое, цетановое и йодное число, экологическая опасность.
416. Какие химические грузы по степени реакционной опасности относятся к 1 группе? — Реакции приводят к катастрофическим последствиям для судна, экипажа или для других судов, береговых объектов и людей, находящихся на расстоянии от судна;
417. Какие химические грузы по степени реакционной опасности относятся ко 2 группе? — Вызывают повышение температуры более 50°С (начальная 20°С), с выделением газа;
418. Какие химические грузы по степени реакционной опасности относятся к 3 группе? —Приводит к порче (повреждению) самого груза, других грузов или и то и другое одновременно;микроклима
419. Какие химические грузы по степени реакционной опасности относятся к 4 группе? —Теряют качество при длительном хранении (полимеризация, окисление, разложение).
420. Какие этапы процесса переработки нефти? —Процесс переработки нефти состоит из трех этапов: подготов¬ки к переработке, переработки и очистки полученных нефтепродук¬тов. В зависимости от состава нефти и необходимости получения продуктов определенного качества различают физические и химические способы переработки. В процессе физического способа (прямой перегонки) нефть разделяют на фракции по температу¬рам кипения без разрушения молекулярной структуры. Техноло¬гический процесс прямой перегонки состоит из нагревания, испа¬рения, конденсации и охлаждения при атмосферном давлении.
—————————————————————-
421. Что влияет на гидрометеорологические факторы?
географическая широта, время года, рельеф, планировка порта
422. Что влияет на груз при перевозке?
Большое влияние на качество грузов оказывают влажность, температура и газовый состав воздуха, запыленность, наличие в его составе микробиологических форм и освещение. Под действием указанных факторов в веществе груза происходят различные биохимические, физико-химические и микробиологические процессы, свойственные отдельным видам продукции.
Механическое воздействие на груз проявляется в виде статических и динамических воздействий. Статическое воздействие возникает при хранении грузов
423. Что влияет на интенсивность улетучивания?
Интенсивность испарения зависит от температуры груза и воздуха, поверхности испарения, атмосферного давления и времени года.
424. Что влияет на интенсивность утечки?
Интенсивность утечки зависит отсвойств груза, плотности древесины, состояния бочек, параметров окружающей среды.
425. Что влияет на концентрацию токсичных паров?
температура
426. Что влияет на микроклимат крытых складов?
Режимы вентиляции
427. Что влияет на микроклимат складов?
Состав, температура, влажность, давление, подвижность воздуха в данным момент времени.
428. Что влияет на качество охлажденных и мороженных продуктов?
На качество охлажденных и мороженых продуктов влияет усушка, чем
меньше температура, тем меньше усушка.
429. Что вызывают общерейсовые изменения температуры?
Общерейсовое изменение температуры (до 30°С и выше) вызывает тепло- обмен в грузах, приводящий к подмочке или высыханию груза;
430. Что вызывают суточные изменения температуры?
Суточные – меняют влажность, влагоотдача днем, конденсация на ограждениях – ночью;
431. Что вызывают эпизодические изменения температуры?
при эпизодических – конденсация влаги на поверхности при повышении температуры и конденсация внутри массы груза при ее понижении.
432. Что делает капитан судна в случае падежа или заболевания животных и птиц?
При обнаружении при перевозке заболевания или падежа животных и птиц проводники обязаны немедленно сообщить об этом судовой администрации на предмет надлежащей изоляции заболевших и удаления трупов в обособленное место.
Администрация судна и портов обязана принять меры к вызову ко времени прихода судна в ближайший порт ветеринарного врача, которому предъявляются заболевшие животные и трупы. Снятые с судна трупы животных и птиц уничтожаются по указанию государственной ветеринарной службы в соответствии с действующими правилами. Заболевшие животные снимаются с судна или, в зависимости от характера заболевания, распоряжением погранветпункта могут быть допущены к дальнейшей перевозке.
Животные и птицы больные, подозреваемые в заболевании или в заражении заразными заболеваниями и их трупы снимаются с судна по указанию погранветпункта, о чем немедленно извещается территориальная ветеринарная служба. При выявлении заразных заболеваний животных, опасных и для людей, об этом ставятся в известность органы госсанэпиднадзора.
——————————————————-
433. Что делают если животное во время рейса получило тяжелое повреждение и было забито?
Если животное во время рейса (перевозки) получило тяжелое повреждение и было забито (убито), то об этом составляют специальный акт. Акт составляют и на тех животных, которые пали (умерли) ввиду бо- лезни и были удалены с судна.
434. Что делают если животные во время рейса пали ввиду болезни и были удалены с судна? Если животное во время рейса (перевозки) получило тяжелое повреждение и было забито (убито), то об этом составляют специальный акт. Акт составляют и на тех животных, которые пали (умерли) ввиду болезни и были удалены с судна.
435. Что делают при обнаружении в пути падежа или заболевания животных и птиц?
При обнаружении при перевозке заболевания или падежа животных и птиц проводники обязаны немедленно сообщить об этом судовой администра-ции на предмет надлежащей изоляции заболевших и удаления трупов в обособ-ленное место.
436. Что делают при перевозке с трупами павших животных?
Администрация судна и портов обязана принять меры к вызову ко времени прихода судна в ближайший порт ветеринарного врача, которому предъявляются заболевшие животные и трупы. Снятые с судна трупы животных и птиц унич-тожаются по указанию государственной ветеринарной службы в соответствии сдействующими правилами
437. Что имеет первостепенное значение для активизации зародышей микробов в грузе?
Первостепенное значение для активизации зародышей микробов, взнесен-ных в груз, имеет содержание в нем воды.
438. Что используют для уменьшение усушки охлажденных и мороженных продуктов?
На качество охлажденных и мороженых продуктов влияет усушка, чем
меньше температура, тем меньше усушка. Так же используют упаковки, непро-ницаемых для пара и плотно прилегающих к поверхности груза.
439. Что используются для их крепления при перевозке укрупненных грузовых единиц?
Их подразделяют на пакетообразующие средства (строп-ленты, поддоны, обвязки, стяжки и т. д.), приспособления для образования блок-пакетов, контейнеры и контейнерные тележки, дополнительные средства укрупнения.
440. Что кроме влажности, температуры и вентиляция влияет на сохранность режимных грузов?
Среди факторов, влияющих на сохранность грузов при морской транспор-тировке, особое место занимает микробиологический, который характеризуется совокупным воздействием различных микроорганизмов.
441. Что кроме убыли вливает на качество грузов?
Одновременно с этим наблюдается ухудшение пи-щевой ценности и товарного вида груза, изменяется его цвет, вкус и другие ха-рактеристики, т. е. значительно ухудшается качество груза