Материал: 2812

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Воронежский государственный лесотехнический университет им. Г.Ф. Морозова»

УЧЕТ И АНАЛИЗ В ТУРИЗМЕ

Методические указания к практическим занятиям для студентов по направлению подготовки 43.03.02 – Туризм

Воронеж 2017

1

ББК 65.052.201 Степанова, Ю. Н. Учет и анализ в туризме [Текст] : методи-

ческие указания к практическим занятиям для студентов по направлению подготовки 43.03.02 - Туризм / Ю. Н. Степанова ; М- во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». – Воронеж,

2017.- 24 с.

Печатается по решению учебно-методического совета ФГБОУ ВО «ВГЛТУ» (протокол № ___ от «___»__________ 2017 г.)

2

СОДЕРЖАНИЕ

3

ВВЕДЕНИЕ

Практические занятия завершают изучение наиболее важных тем учебной дисциплины. Они служат для закрепления изученного материала, развития умений и навыков подготовки докладов, приобретения опыта устных публичных выступлений, ведения дискуссии, аргументации и защиты выдвигаемых положений, а также для контроля преподавателем степени подготовленности студентов по изучаемой дисциплине.

В ходе практических занятий по дисциплине «Учет и анализ в туризме» используются следующие образовательные технологии:

1)Самостоятельное решение обучающимися комплексных задач, условия которых максимально приближены к реальным. Перед студентами ставится задача в течении всего курса изучить основы учета и анализа на туристическом предприятии. Решение задач проходит как во время аудиторных занятий, так и во время самостоятельной (внеаудиторной) работы обучающихся.

2)Самостоятельное решение локальных задач, с объяснением алгоритма решения в аудитории.

3)Выступление обучающихся перед аудиторией. Проведение дискуссии на указанную тему.

4)Участие в решении задач по средством «кейс-метода», когда обучающемуся индивидуально или группе предлагается осмыслить реальную профессионально-ориентированную ситуацию, необходимую для решения данной проблемы.

Практические занятия проводятся с целью закрепления и углубления теоретических знаний, полученных студентами на лекциях и в результате целями освоения дисциплины «Учет и анализ в туризме» являются:

- иметь представления об основополагающих принципах и сущности бухгалтерского учета и налогообложения туристских организаций;

4

-знать − теоретические основы и практические аспекты ведения бухучета и анализа на предприятиях туризма;

-уметь − анализировать конкретные проблемы и предлагать способы решения, уметь использовать экономические инструменты

ворганизации и развитии туристских предприятий.

Структура данного методического указания включает в себя практические задания с указанием литературных источников.

Практическое задание № 1 Тема: «Бухгалтерский баланс и двойная запись. Составление

бухгалтерского баланса. Анализ бухгалтерского баланса»

Задача.

1. Выберите из списка основные, оборотные средства:

•кассовые аппараты;

•здание столовой;

•денежные средства на расчетном счете;

•холодильное оборудование;

•столы письменные;

•стулья;

•лицензия;

•тара;

•сырье и товары в кладовой;

•спец. одежда сроком службы менее года;

•денежные средства в кассе;

•торговое оборудование;

•упаковочные материалы (бумага, шпагат);

•запасы материалов;

•затраты на незавершенное производство. Решение представить в виде таблицы:

2. Выберите из предложенного списка собственные и заемные источники образования средств:

•задолженность рабочим и служащим по заработной плате;

•фонд материального поощрения;

•краткосрочная ссуда банка;

•задолженность фирме «Орел» за товары;

•задолженность перед бюджетом по налогу на прибыль;

•уставный капитал;

•задолженность хладокомбинату за товары;

5