Наибольшее количество молока коровы дают в первые месяцы лактации, поэтому, чтобы получить наивысший прижизненный удой нужно, чтобы отелы повторялись через нормальное, а не чересчур длительные промежутки времени. Плодовитость самок зависит от их способности приходить в охоту, овулировать и оплодотворяться в течение всего года, от числа одновременно созревших яйцеклеток и способности их к оплодотворению, от продолжительности беременности, выживаемости эмбрионов, числа и жизнеспособности рожденных детенышей, способности производить потомство в течение всей жизни. У диких животных половая активность самок приурочивается лишь к определенному сезону. Многие сельскохозяйственные животные приобрели способность размножаться в течение круглого года (крупный рогатый скот, свиньи, куры, овцы некоторых пород) [19].
У некоторых животных период половой активности хотя и значительно увеличился, но еще сохраняет сезонный характер. Кроме вида, породы и сезона года половая активность зависит также от условий содержания, состояния животных, их возраста.
По длительности беременности сельскохозяйственных животных располагается в таком порядке: верблюдица - 390 дней, ослица- 360, кобыла - 330, буйволица - 305, корова - 285 дней, овца и коза - 152 дня, свинья - 114 дней, крольчиха - 30. Это значит, что верблюдица, ослица, кобыла, буйволица и корова рождают нормально лишь один раз в году, овцы и козы могут давать приплод три раза в два года, свиньи два помета в год дают нормально, а от крольчих за год можно получить даже по 7-8 пометов. У животных, которые дают по многу детенышей в одном помете (свиньи, кролики), укороченный период беременности. В сложном комплексе, определяющем плодовитость, следует особенно выделить многоплодность. Мерой многоплодности служит число детенышей в одном помете. Из сельскохозяйственных млекопитающих наиболее многоплодны свиньи и кролики [9].
Плодовитость кур и сельскохозяйственных птиц других видов определяется их яйценоскостью и выводимостью. Яйценоскость зависит от числа желтков, скорости их созревания и выхода, а также от функции яйцевода, в котором образуется белок яйца и его скорлупа. Яйценоскость снижает инстинкт насиживания и сокращает период линьки. Созданы породы кур (например, леггорны), утерявшие инстинкт насиживания. Это привело к значительному повышению их яйценоскости. Применяются и искусственные приемы отучивания кур от насиживания. Кроме числа снесенных яиц, продуктивность птицы яйценоских пород определяется размером яиц, их вкусовыми достоинствами и даже прочностью скорлупы, имеющей большое значение при транспортировке.
При оценке плодовитости самца обращают внимание на его энергичность в случке, объем эякулята, густоту спермы, резистентность и подвижность сперматозоидов, способность удерживать эти качества при большой нагрузке, оплодотворяющую способность спермы и пр. Все эти свойства, характеризующие плодовитость, подвержены сильным колебаниям в зависимости от породных, индивидуальных особенностей самцов и от условий содержания [11].
8. Перспективы развития животноводства с учетом научно технического прогресса
В стране независимо от роста производства продукции животноводства ощущается недостаток его в обеспечении растущего спроса населения. Ускоренное и устойчивое развитие животноводства возможно лишь путём развития товарного и крупно товарного производства на фоне интенсификации. Оно должно базироваться на научно техническом прогрессе. Известно, что недостаточное внимание такой отрасли, как кормопроизводство и наиболее важной ее части - кормоперерабатывающей, а также комбикормовой промышленности, привело к развалу наиболее крупных предприятий, доставшихся нам в наследство от союзного государства: птицефабрик, свинокомплексов, ферм по откорму крупного .рогатого скота. Поэтому существующий прирост продукции животноводства происходит в основном за счет экстенсивных факторов производства. 95% производимой продукции животноводства происходит в личных подсобных хозяйствах населения, где содержится, на уровне каждого «дворового» хозяйства ограниченное количество скота (5-10гол) и птицы (10-15гол). Естественно, в этих условиях элементарные приемы по соблюдению организационно-технологических процессов не происходят [1].
Животноводческий потенциал в условиях содержания товарного и крупно товарного производства учитываются видовые, половые, возрастные особенности животных для их раздельного содержания, нормированного кормления, воспроизводства поголовья или получения потомства, а также ведения племенной работы и соблюдения зоогигиенических требований. Цель этого - получение высокой продуктивности и низких издержек производства в расчете на единицу полученной продукции. Поэтому животноводческий потенциал (поголовье и корма) в условиях разведения и выращивания в личных подсобных хозяйствах, как мы отмечали выше, не эффективен.
В настоящее время весь продуктивный скот хозяйств - породный и генетический используется на 50-60% из-за неблагоприятного кормления и содержания животных. Поэтому разработанные и предусмотренные нами основные направления по развитию животноводства направлены на обеспечение устойчивого роста производства продукции животноводства и его увеличения в 3-4 раза выше существующего уровня. Эта цель будет достигнута с учетом разработки макроэкономических мер (увеличения государственных субсидий, льготно - финансового кредитования и налоговой системы), организационно-экономических мероприятий, где будут осуществляться направления для всех отраслей животноводства: Это создание принципиально новых ферм или животноводческих построек, высококачественных машин и оборудований для перехода к комплексной механизации на основе требуемых процессов, широкое применение электронной техники и электрической энергии непосредственно в технологических процессах, совершенствование селекционной и племенной работы, улучшение способов содержания и кормления животных, использования новых видов кормов и кормовых ресурсов [18].
На основании этого постановления необходимо в кратчайшие сроки усилить работу по совершенствованию породных и продуктивных качеств скота и птицы на основе укрепления материальной базы племенных заводов, хозяйств и ферм, широкого использования отечественного и мирового генофондов, современных достижений генетики, селекции и биотехнологии [6].
Поэтому в молочном скотоводстве необходимо использование, в первую очередь, наиболее лучших пород, существующих в мире, голштино - фризской породы для улучшения местных пород. Для этой породы характерна высокая молочная продуктивность и наименьшие затраты кормов. Они пользуются большим спросом на мировом рынке, имеют отличные адаптивные способности, поэтому сперма голштинских быков в глубоко - замороженном виде и эмбрион широко импортируются. Например, проблему получения стада с высокой продуктивностью решают методом трансплантации эмбрионов позволяющим получить от одной высоко продуктивной коровы до 50 и более телят, вместо обычных 6-7. Поэтому экономическая эффективность такой пересадки особенно возрастает для интенсивного использования молочного скотоводства, где имеются племенные хозяйства с годовым удоем коров 7-10 тыс. кг молока. Этот метод позволяет получить за короткий срок племенных животных с высоким генетическим потенциалом, он эффективно применяется также и в других отраслях животноводства [9].
В перспективе широко будет применена в молочном скотоводстве - электроника. В республике будет внедрено автоматизированное индивидуальное кормление коров комбикормами в зависимости от молочной продуктивности и периода лактации. Будет применена информационная системы хранения данных о физиологическом состоянии животных, расходе кормов, продуктивности, оплате кормов и т.д. Далее эта установка позволит улучшить и упростить контроль за состоянием животных, более целенаправленно проводить зооветеринарную и селекционную работу, облегчит управления фермой. Такие системы особенно широко будут применены на фермах с большим поголовьем скота, а также в хозяйствах с недостаточно налаженной системой ухода за животными [2].
В перспективе будут совершенные электронные системы, которые помогут в разработке планов и анализе хозяйственной деятельности животноводческих хозяйств, где потребуется введение бухгалтерского учета. Для повышения производительности труда в молочном скотоводстве, вначале наиболее приемлемой будет комбинированная система содержания, то есть с использованием автоматической привязи. Она сочетает в себе преимущества привязанного и беспривязного содержания. Опыт показывает, что эта система прогрессивна, доярка может доить до 200 коров. Затраты труда при комбинированной системе на производство 1 ц молока составит 2-2,5 чел./час. При освоении беспривязно-боксовой системы, затраты труда будут еще ниже. Действенным средством дальнейшей интенсификации молочного скотоводства, должно стать снижение затрат труда и повышение эффективности производства молока и воспроизводства стада. Дифференцированный подход к каждому животному с учётом его биологических особенностей и физиологического состояния в разные периоды лактации обеспечивает высокоэффективное производство [13].
В свиноводстве будут получены крупные стада свиней специализированной мясной породы, пригодной для использования в системе гибридизации, уровнем суточных приростов живой массы на откорме 700-750 гр., при расходе кормов 3,8-3,9 ц. к-ед. на 1ц прироста. Ожидается селекционерами также создание новых линий, обеспечивающих получение от одной птицы (курицы) более 300 яиц в год, доведение живой массы одного бройлера в 6-7 недельной возрасте до 2 кг, при расходе кормов не более 2 кг на 1 кг прироста его массы. Соответственно подобные мероприятия создадутся в овцеводстве для получения настрига шерсти более 3 кг при среднесуточном приросте массы его тела на откорм 250-300 гр. [30].
Важнейшим преимуществом жвачных видов животных является их физиологическая возможность использовать клетчатку и синтезировать в полноценный белок с помощью микрофлоры преджелудков. Это определяет характер проводимого типа кормления, основу которого составляет грубые, сочные и зеленые корма. А чтобы подчеркнуть важность этой проблемы скажем, что в целом во всей продукции растениеводства, содержится значительное количество клетчатки или 25% всего органического растительного вещества. Республика располагает огромными запасами растительности, имеющими высокое содержание клетчатки: отходы растениеводства, полевые кормовые культуры и пастбища, а также солома, камыш. Эти растения могут быть утилизированы только жвачными животными и пока используются не полностью растительные ресурсы. Так, достаточно сказать, что 50% энергии урожая зернового поля находится в соломе, значительные возможности пастбищных ресурсов могут использоваться только жвачными животными, следовательно, растениеводство могут сделать безотходным только скотоводство и овцеводство. Имея эти особенности жвачные (скотоводство, овцеводство) должны быть использованы для эффективного превращения всей растительной массы (имеющей достаточный уровень клетчатки) в продукцию животноводства. Они не только обеспечивают безотходность растениеводства и других отраслей производства, но и соответственно решают экономические вопросы [17].
Помимо основной продукции - мясомолочной, они обеспечивают большие запасы не востребованной побочной продукции животноводства (шерсть, пух, овчину, мех, каракуль, шкуры, ферментативные железистые органы, воск и т.д.), имеющие высокую экономическую ценность. Эти виды продукции обладают достаточным экспортным потенциалам, что соответственно требует расширения заключительной стадии производства (заготовку, хранение, транспортировку, переработку и т.д.) для выработки готовой продукции (одежды, обуви, тканей, ковров, лекарств и т.д.)
Следует отметить, что именно в этих отраслях животноводства отмечаются наиболее благоприятные условия для развития фермерства и арендного подряда. Скотоводство и овцеводство требует меньше капиталовложений, поэтому и создает большую часть продукции животноводства, а так же сокращает потребности в зерне. Разумеется, все изложенное нельзя рассматривать, как предложения о свертывании скороспелых отраслей, в особенности яичного птицеводства. Производство этой продукции должно решаться как одно из приоритетных направлений во всем сельскохозяйственном производстве [28].
. Биотехнология в животноводстве
Что такое биотехнология животных? На настоящий момент биотехнологии приобретают все более важную роль в повышении доходности животноводства. Внедрение результатов биотехнологических исследований в животноводство происходит в первую очередь в следующих областях деятельности: 1. Улучшение здоровья животных с помощью биотехнологии; 2. Новые достижения в лечении людей с помощью биотехнологических исследований на животных; 3. Улучшение качества продуктов животноводства с помощью биотехнологии; 4. Достижения биотехнологии в охране окружающей среды и сохранении биологического разнообразия. Биотехнология животных включает в себя работу с различными животными (скотом, домашней птицей, рыбой, насекомыми, домашними животными и лабораторными животными) и исследовательскими приемами - геномикой, генной инженерией и клонированием [4].
Как регулируется создание генетически модифицированных животных продуктов? В США контроль состояния здоровья сельскохозяйственных животных осуществляют три правительственных органа: Министерство сельского хозяйства США (USDA) контролирует ветеринарию, разработку и производство вакцин и диагностических тестов; Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рассматривает и одобряет новые лекарственные средства и пищевые добавки; Управление по охране окружающей среды (EPA) обеспечивает контроль за пестицидами и другими средствами для уничтожения блох и других паразитов.
Приказы регулятивных органов по поводу биотехнологии животных рассматриваются Управлением по разработке политики в области науки и техники с целью согласования деятельности правительственных органов для обеспечения рационального научного подхода. Несмотря на огромное количество разрабатываемых продуктов, регуляторных документов в печатном виде существует не так много. В 2003 году Центр ветеринарной медицины FDA опубликовал предварительную версию руководства по оценке риска при клонировании скота и безопасности употребления пищевых продуктов, произведенных из мяса клонированных животных. Специалисты FDA пришли к выводу о пригодности мяса и молока клонированных животных к употреблению в пищу. Следующим шагом является полное урегулирование вопросов по оценке риска и предложений по процессу управления рисками.
Повышение продуктивности скота Руководители животноводческих хозяйств непосредственно заинтересованы в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных. Их конечной целью является повышение количества продукции (молока, яиц, мяса, шерсти) без увеличения затрат на содержание поголовья. Увеличение мышечной массы с одновременным снижением количества жира в организме мясных животных с незапамятных времен является целью селекционеров. Биотехнология помогает улучшить продуктивность скота с помощью различных вариантов селекционного разведения.
Для начала отбираются особи, обладающие желаемыми характеристиками, после чего, вместо традиционного скрещивания, производится забор спермы и яйцеклеток и последующее экстракорпоральное оплодотворение. Через несколько дней развивающийся эмбрион имплантируется в матку суррогатной матери соответствующего вида, но необязательно той же породы. Иногда эмбрион делится на несколько частей, каждая из которых имплантируется отдельно.