Материал: Дневник по учебной и производственной

За анализируемый период средний чек покупателей снижается. Это связано, прежде всего, с экономической ситуацией и активной конкуренцией. Большинство товаров в магазине дорожают, а размер заработной платы населения остаётся на прежнем уровне, в связи с этим большая часть покупателей покупает выборочно только те товары, на которые распространяются скидки и акции. Конкуренты же также активно стали пользоваться этим и ввели акции, схожие с теми, что проводятся в Магнит-Косметик. Таким образом, покупатели получили возможность выбора всех необходимых товаров со скидками, приобретая их в различных магазинах. Это привело к сокращению среднедневного оборота на 3 631,66 руб. или на 3,4%.

3. Кадровая политика предприятия и структура персонала

На предприятии существует линейно-функциональная система управления. На предприятии работают: директор, товаровед и продавцы. Лицом, принимающим решения, является директор, у которого в подчинении состоят товаровед и продавцы.

Для повышения эффективности работы персонала проводится обучение работников, выдаются направления на посещение различных обучающих программ и программ по обмене опытом с представителями других предприятий. Кроме того, для изучения работникам выдается информация о товарах, представленных в магазине с последующей проверкой компетентности и знаний работников.

4.Оснащённость предприятия оборудованием

Магазин имеет линейный тип планировки торгового зала. Данный тип является оптимальным и наиболее приемлемым для магазинов, работающих по методу самообслуживания, так как площадь торгового зала используется с максимальной пользой. То есть все стеллажи и проходы для покупателей размещаются таким образом, что образуют параллельные линии, что способствует свободному перемещению покупателей в торговом зале, и при расчете на кассах, а также удобному и быстрому выбору необходимых товаров покупателями.

5. Товарная и сбытовая политика предприятия

В целом, сбытовая деятельность магазина Магнит-Косметик включает в себя рекламную деятельность, особую выкладку товара, выделение определённых товаров отличающимися ценниками, проговаривание ближайших акций и устные консультации покупателей.

Рекламная деятельность, существующая на предприятии, по большей части основана на распространении листовок и буклетов среди клиентов, посещающих магазин, а также в редких случаях применяется телевизионная реклама. Листовки и буклеты выдаются на кассе при оплате товара покупателем, а также находятся на столике у входа для покупателей, не совершивших покупку в магазине. Некоторые листовки расклеиваются по городским доскам объявлений. Примеры листовок и буклета представлены в приложении 3. Эффективность такой неактивной рекламной политики предприятия объясняется маленьким размером города, что делает клиентами магазина более половины его жителей и небольшим количеством серьёзных конкурентов.

Особая выкладка товара заключается в регулярном определении сезонного товара и выкладке его на отдельном стеллаже, расположенном при входе в магазин таким образом, покупатель имеет возможность видеть данный товар сразу при входе в магазин и когда оплачивает товар на выходе или стоит в очереди на кассе. Кроме того, существует стеллаж для выкладки товаров, участвующих в акции.

Ценники для товаров также являются одним из инструментов сбытовой политики предприятия. Они представлены в трёх видах и различаются по цвету и размеру. Белые ценники маленького размера делают для товаров по обычной цене, не участвующих в каких-либо акциях на данный момент. Белые ценники среднего размера выделяют товар, на который распространяется скидка. Третий вид ценников – большие, чаще всего жёлтые, в некоторых случаях белые, обозначают, что товар участвует в акции. Такие ценники помещают в ценникодержатели вместе со специальными рамочками, делающими дополнительный акцент на товар, либо на отдельный стеллаж для товаров, участвующих в акции. Примеры ценников представлены в приложении 4.

При оплате товара, кассир проговаривает все ближайшие акции. Кроме того, в целях выполнения нормы продажи приоритетных товаров, покупателям всегда предлагаются товары фирмы stellar. При необходимости, любой покупатель может обраться к продавцам-консультантам для получения консультации или какой-либо информации об интересующем товаре.

Приложение 1
Расположение товара в «магнит косметик»

Приложение 2
Должностная инструкция

Приложение 3
Примеры буклетов и листвок «Магнит косметик»

Приложение 4
Примеры ценников в «Магнит косметик»

Приложение 5
Аттестационный лист и характеристика обучающегося для руководителя практики от предприятия

характеристика профессиональной деятельности обучающегося

во время учебной и производственной практики по ПМ.04 «Выполнение работ по профессии «Кассир торгового зала»

1.ФИО обучающегося _____________________________________________

2. Группы № _______, специальность 38.02.04 «Коммерция (в торговле)»

3. Сроки прохождения практики _________________________________________________

4. Место прохождения практики _________________________________________________

5. Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики:

№ п/п	Профессиональная компетенция/вид работ	Качество выполнения (0, 1, 2) 
	Учебная практика:
1.	ПК 4.4. Подготавливает рабочее место, содержит его в надлежащем порядке. Оформляет и размещает ценники на товары в соответствии с действующими нормативными документами и стандартом торговой организации.
2.	ПК 4.4. Обслуживает покупателей, соблюдая действующие нормативные документы и стандарты обслуживания торговой организации.
3.	ПК 4.5. Осуществляет контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
	ИТОГО:
	Производственная практика:
4.	ПК 4.1. Соблюдает правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполняет расчетные операции с покупателями.
5.	ПК 4.2. Проверяет платежеспособность государственных денежных знаков.
6.	ПК 4.3. Оформляет документы по кассовым операциям.
	ИТОГО:
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 6.	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 8.	Вести здоровый образ жизни, применять спортивно-оздоровительные методы и средства для коррекции физического развития и телосложения
ОК 9.	Пользоваться иностранным языком как средством делового общения
ОК 10.	Логически верно, аргументировано и ясно излагать устную и письменную речь.
ОК 11.	Обеспечивать безопасность жизнедеятельности, предотвращать техногенные катастрофы в профессиональной деятельности, организовывать, проводить и контролировать мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций.
ОК 12.	Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

 0 – показатели отсутствуют, 1 – выполнено не в полном объеме, 2- выполнено в полном объеме

Краткая характеристика профессиональной деятельности (заключение по работе) __________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(заполняется руководителем практики от предприятия)

Руководитель практики от предприятия ________________/______________/__________________/

^{(должность) М.П.** (подпись) (расшифровка)}

Дата___________

Приложение 6. Аттестационный лист для руководителя практики от образовательной организации

результата профессиональной деятельности обучающегося

по итогам прохождения учебной и производственной практики по ПМ.04 «Выполнение работ по профессии «Кассир торгового зала»

1.ФИО обучающегося _____________________________________________

2. Группы №_______, специальность 38.02.04 «Коммерция (в торговле)».

3. Сроки прохождения практики __________________________________________________

4. Место прохождения практики___________________________________________________

5. Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время практики:

№ п/п	ПК	Профессиональная компетенция/вид работ	Качество выполнения (0, 1, 2) 
		Учебная практика:
1.		Прошел инструктаж по технике безопасности, пожарной безопасности, инструктажа на рабочем месте. Дана краткая характеристика предприятия.
2.	ПК 4.4	Подготавливает рабочее место, содержит его в надлежащем порядке. Оформляет и размещает ценники на товары в соответствии с действующими нормативными документами и стандартом предприятия
3.		Демонстрирует навыки обслуживания покупателей в соответствии с требованиями нормативных документов и стандартов обслуживания предприятия
4.		Характеризует ассортимент продовольственных/непродовольственных товаров в торговом предприятии. Расшифровывает и идентифицирует товарную маркировку
5.		Демонстрирует навыки решения конфликтных ситуаций, возникающих в процессе обслуживания покупателей
6.	ПК 4.5	Контролирует сохранность товарно-материальных ценностей
7.		Освоил навыки проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей в магазине
		ИТОГО:
		Производственная практика:
8.	ПК 4.5	Выполняет операции по подготовке весов к работе, работе на них и окончание работы на весах
9.	ПК 4.1	Соблюдает должностные инструкции кассира и регламент по эксплуатации ККТ в соответствии со стандартом предприятия
10.		Выполняет операции по подготовке ККТ к работе и заключительным операциям
11.		Выполняет операции по расчетам с покупателями
12.	ПК 4.2	Осуществляет проверку платежеспособности государственных денежных знаков различного номинала по признакам Центробанка РФ
13.	ПК 4.3	Оформляет документы по кассовым операциям
14.		Отчет представлен своевременно, оформлен в соответствии с требованиями
		ИТОГО:

Результаты практики

Руководители практики	Кол-во баллов по УП (ПК)	Кол-во баллов по ПП (ПК)		Кол-во баллов	Оценка
от предприятия				20-18 баллов	5 (отлично)
от образовательной организации				17- 15 балла	4 (хорошо)
ИТОГО:				14-13 баллов	3 (удовлетворительно)
				12 и менее баллов	2(неудовлетворительно)

Краткая характеристика профессиональной деятельности (заключение по работе)_______________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(заполняется руководителем практики от образовательной организации)

6. Оценка по результатам прохождения учебной практики
__________________________________________________________

^{(отлично, хорошо, удовлетворительно, не зачтено)}
Оценка по результатам прохождения производственной практики
__________________________________________________________

^{(отлично, хорошо, удовлетворительно, не зачтено)}

Руководитель практики от образовательной организации	_________________/	___________________/	___________________________
	должность	подпись	Ф.И.О