Контрольная работа: Физиология сельскохозяйственных животных

Витамины поддерживают биохимические реакции на уровне, обеспечивающем защиту организма от влияния сильнодействующих факторов и при возникновении патологических процессов. Немалую роль играют витамины в сохранении биологической полноценности тканей, что имеет большое значение для продления активного периода жизни для каждого организма. Витаминам и их комплексным соединениям при соответствующей активности нервной системы принадлежит большая роль в предупреждении одряхления организма и ранней старости. Хорошая обеспеченность витаминами растущих животных позволяет сохранять их от падежа и ускоряет рост и развитие.

Гормоны это группа химических разнородных веществ выделяемых эндокринными железами или клетками и оказывающих специфическое действие на более или менее отдаленные органы - мишени.

По характеру действия на ткани гормоны делят на три группы (метаболические (обуславливающие изменение обмена веществ), морфогенетические (стимулирующие процесс дифференциации тканей и органов, рост и метаморфоз), и корригирующие (оказывающие влияние на изменение функций всего организма или отдельных органов).

Гормоны инсулин, глюкагон, адреналин регулируют обмен углеводов; соматотропный гормон гипофиза вместе с соматомедином стимулирует синтез белка, изменяет уровень углеводного и жирового обмен, гормоны щитовидной железы стимулируют энергетические процессы в организме, повышают уровень окисления белков, жиров и углеводов.

5. Какие функции выполняет кожа? Возрастные и сезонные изменения перьевого и шерстного покровов у животных? Каким образом и для чего вызывают искусственную линьку у птиц(или пушных зверей)?

Кожа представляет собой эпителиально-соединительнотканный орган. Являясь внешним покровом всего тела животного, она предохраняет глубжележащие ткани от внешних неблагоприятных воздействий. Через здоровую, неповрежденную кожу не могут проникнуть микроорганизмы. Она служит одним из главных регуляторов внутренней температуры тела. Кроме того кожа играет важную роль как выделительный орган и на конец через нее в результате дыхания происходит выделение угольной кислоты, водяных паров. За счет большого числа кровеносных сосудов в коже обеспечивается не только её нормальное питание, но и депонирование крови. Кожа - это депо воды и солей. В ней много различных экстерецепторов, что позволяет отнести её к важнейшим органам чувств.

Секреторная функция - включает образование и отделение пота и кожного сала.

Суть принудительной линьки заключается в том, что у птицы вызывают искусственную линьку, которая проходит в более короткие сроки (45-60 дней), чем естественная, начинается и заканчивается почти одновременно у всего поголовья птицы. После того, как птица перелиняет, у нее при надлежащих условиях содержания наступает второй цикл яйцекладки.

. В чем заключаются различия между жвачными и нежвачными животными в биосинтезе молочного жира? Что служит его предшественником (исходным материалом) у этих животных?

Вещества, поступающие с кровью в молочную железу и используемые ею для синтеза молочных белков, жиров, углеводов и других соединений, названы предшественниками молока.

Для синтеза жира молока используются нейтральные жиры, летучие жирные кислоты, глюкоза, продукты, образуемые в процессе дезаминирования аминокислот в молочной железе. Наряду с тем, что ткани вымени поглощают жир из крови, они способны возвращать его обратно в кровеносное русло. Кроме того эти ткани могут расщеплять введённый жир и вновь синтезировать.

Глицерин как предшественник жира поступает в молочную железу из крови, а также синтезируется он в самой железе из глюкозы путем гликолитического и пентозофосфорного ее окисления. Этим подчёркивается прямая связь синтеза жира в молочной железе с содержанием сахара в крови.

Исходным материалом для образования молочного жира служат триглицериды, фосфолипиды (лецитин, кофалин, и сфингомиелин), эфиры холестерина, свободные жирные кислоты, глицерин, а также нейтральный жир самой молочной железы. Синтезируется жир в железистых клетках альвеол, а также жировой и соединительной ткани, откуда жировые молекулы или их составные компоненты поглощаются железистыми клетками, в которых формируются жировые шарики.

У жвачных животных основным источником жира является уксусная кислота, которая для синтеза жира используется в форме ацетата, а также оксибурата и других соединений. Чем больше всасывается летучих жирных кислот из преджелудков жвачных, тем выше у них жирность молока. На каждые 100 мл крови вымя козы поглощает в среднем 4 мг ацетата, 1,64 мг бета-оксибурата и 11,7 мг эстерифицированных свободных жирных кислот. половина всего молочного жира в железе синтезируется из двууглеродных фрагментов, а олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты приносятся в вымя кровью, главным образом её высоколабильной бета-липопротеиновой фракцией. Стеариновая кислота поглощает железо в большем количестве, чем олеиновая, тем не менее, в молочном жире всегда больше олеиновой кислоты.

В вымени благодаря ферментной системе происходит биосинтез ненасыщенных жирных кислот из насыщенных. Количество жирных кислот, фосфолипидов и эфиров холестерина в плазме крови увеличивается в первые месяцы лактации и снижается к её концу. Триглицериды в период лактации, наоборот, находятся на низком уровне, так как они в этот период интенсивно поглощаются молочной железой. В начале лактации в молочном жире преобладают низкомолекулярные жирные кислоты, а к концу - непредельные. Такая разница связана с неодинаковой его секрецией и уровнем поглощения из крови жирных кислот в отдельные периоды лактации.

Важное значение в механизме биосинтеза жира имеет концентрация липидов в клетках молочной железы. Максимальное содержание общих липидов в клетке железы наблюдается непосредственно после родов и в конце лактации. В конце беременности в клетке особенно много триглицеридов. В секреторных клетках, соединительнотканной прослойках и лейкоцитах, находящихся в тканях молочной железы, содержится липаза, активность которой повышается в конце стельности и держится на высоком уровне в течение всего периода лактационного периода.

Жирность молока жвачных находится в прямой связи с уровнем бродильных процессов в рубце. Чем больше образуется в нем уксусной кислоты по сравнению с другими летучими жирными кислотами, тем выше жирномолочность коровы. Поэтому при скармливании жвачным уксуснокислого натрия жирность молока у них увеличивается. Установлено также, что чем активнее функционирует у животного щитовидная железа, тем выше уровень усвоения уксусной кислоты.

. Определение частоты сокращений рубца

Определить у 2-3 коров или коз количество сокращений рубца в течение 10 минут до и после приема корма. Движение рубца изучают прощупыванием. Рука, положенная на область левой голодной ямки, ощущает сначала выпячивание, а затем постепенное западание брюшной стенки, что соответствует одному сокращению рубца.

.        Дата проведения опыта 14.08.2015

.        ПСХ ФКУ ИК-9 УФСИН России по Волгоградской области.

.        Животное №1 - самка КРС в возрасте 4 лет в период лактации, порода предположительно красная степная; животное №2 - бычок в возрасте 1,5 лет порода предположительно черно-пестрая.

.        Результаты опыта:

Таблица 1

В норме число сокращений рубца при подсчете их в области левой голодной ямки до кормления 2-3 сокращения в 2 минуты или 4-8 в 5минут, а после кормления животного 5 в 2 минуты)

.        Анализ результатов опыты показывает, что количество сокращений рубца опытных животных соответствует физиологическим нормам.

анализатор гормон кровяной жир

Использованная литература

1.   Костин А.П. и др. «Физиология сельскохозяйственных животных». - М.: Колос, 1983. - 479 с.

2.      Георгиевский В.И. «Физиология сельскохозяйственных животных.- М.: Агропромиздат, 1990. - 511с.

.        Лысов В.Ф., Максимов В.И. «Основы физиологии и этологии животных». - М.: КолоС, 2004. - 248 с.

.        Голиков А.Н. и др. «Физиология сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1991.- 432 с.