Материал: химия биополимеров часть 3
Тестовые задания для самоконтроля
Выберите из предложенных вариантов ответов один или несколько правильных:
01. данный липид
называется
1) 1-О-пальмитоил-2-О-олеоил-3-О-стеароилглицеин
2) 1-О-линоленоил-2-О-пальмитоил-3-О-стеароилглицерин
3) 1-О-олеоил-2-О-стеароил-3-О-пальмитоилглицерин
4) 1-О-линоленоил-2-О-стеароил-3-О-пальмитоилглицерин
02. Продуктами КИСЛОТНОГО гидролиза липида
являются
1) глицерин, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота
2) глицерин, линолевая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота
3) глицерин, олеиновая кислота, линолевая кислота, стеариновая кислота
4) глицерин, олеиновая кислота, линолевая кислота, пальмитиновая кислота
Продуктами щелочного гидролиза триацилглицерина
являются
1) глицерин, соль линолевой кислоты, соль олеиновой кислоты, соль стеариновой кислоты
2) глицерин, соль линолевой кислоты, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота
3) глицерин, соль олеиновой кислоты, соль пальмитиновой кислоты, соль стеариновой кислоты
4) глицерин, линолевая кислота, олеиновая кислота, стеариновая кислота
04. КАКИЕ ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УТВЕРЖДЕНИЙ ВЕРНЫ ПО ОТНОШЕНИЮ К СТРУКТУРЕ ФОСФОЛИПИДОВ
А) Остаток глицерина соединён сложноэфирными связями с двумя ацильными остатками высших жирных кислот
Б) Остаток глицерина соединён сложноэфирными связями с двумя остатками фосфорной и одним остатком высшей жирной кислоты
В) Остаток аминоспирта соединён сложноэфирной связью с остатком фосфорной кислоты
Г) Остаток аминоспирта соединён сложноэфирной связью с ацильным остатком высшей жирной кислоты
Д) Молекула имеет строение внутренней соли (диполярного иона)
1) А, Д 2) Б, Д 3) А, В, Г 4) А, В, Д
05. КАКОЙ ИЗ ПРИВЕДЕННЫХ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛНОЙ ГИДРОГЕНЕЗАЦИИ ПРИСОЕДИНЯЮТ 3 МОЛЬ ВОДОРОДА
1) 1-О-линолеоил-2,3-ди-О-пальмитоилглицерин
2) 1,2,3-три-О-олеоилглицерин
3) 1-О-олеоил-2-О-линоленоил-3-О-стеароилглицерин
4) 1-О-линоленоил-2-О-олеоил-3-О-стеароилглицерин
06. Липид состава
относится к группе
гликолипидов
триацилглицеринов
фосфолипидов
сфингомиелинов
07. Продуктами Кислотного гидролиза коламинКефалинов являются
1) глицерин, насыщенные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, фосфорная кислота, холин
2) глицерин, насыщенные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, фосфорная кислота, инозитол
3) глицерин, насыщенные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, фосфорная кислота, серин
4) глицерин, насыщенные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, фосфорная кислота, этаноламин
08. Продуктами щелочного гидролиза лецитинов являются
1) глицерин, соли насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот и фосфорной кислоты, холин
2) глицерин, соли насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот и фосфорной кислоты, серин
3) глицерин, соли насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот и фосфорной кислоты, этаноламин
4) глицерин, соли насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот и фосфорной кислоты, инозитол
09. В состав цереброзида входят остатки
1) сфингозина, высшей жирной кислоты, галактозы
2) сфингозина, высшей жирной кислоты, мальтозы
3) сфингозина, высшей жирной кислоты, лактозы
4) глицерина, высшей жирной кислоты, глюкозы
10. Продуктами кислотного гидролиза ГАНГЛИОЗИДА являются
1) сфингозин, высшая жирная кислота, галактоза
2) сфингозин, высшая жирная кислота, манноза
3) сфингозин, высшая жирная кислота, лактоза
4) глицерин, высшая жирная кислота, глюкоза
Контрольные задания
1. Напишите схему реакции этерификации глицерина соответствующими кислотами для получения 1,2-ди-О-олеоил-3-О-линолеоилглицерина.
2. Напишите схему гидролиза 1-О-олеоил-2-О-пальмитоил-3-О-стеароилглицерина в присутствии гидроксида натрия. Назовите продукты реакции.
3. Напишите реакцию гидрогенизации 1-О-линоленоил-2-О-линолеоил-3-О-олеоилглицерина. Какова консистенция исходного и конечного продуктов? Назовите конечный продукт.
4. Напишите структурную формулу соединения, если известно, что в результате реакции гидролиза в кислой среде образуются глицерин, линоленовая, пальмитиновая, фосфорная кислоты и холин (в виде соли). Назовите это соединение. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза.
5. Напишите структурную формулу фосфатидилинозитола. Приведите уравнение реакции гидролиза фосфолипида в щелочной среде, назовите продукты.
Литература Основная литература
1. Тюкавкина Н. А. Биоорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник. Глава 10. Липиды / Тюкавкина Н.А., Бауков Ю. И., Зурабян С. Э. // Москва : Гэотар-Медиа, 2014. – 416 с. Режим доступа : http://www.studmedlib.ru/ru/book/ISBN9785970427835.html
Дополнительная литература
1. Биоорганическая химия [Электронный ресурс] : руководство к практическим занятиям / под ред. Н. А. Тюкавкина // Москва : Гэотар-Медиа, 2014. – 168 с. Режим доступа : http://www.studmedlib.ru/ru/book/ISBN9785970428214.html
2. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии : учеб. пособие для студентов вузов / под ред. Н. А. Тюкавкина // Москва : ДРОФА, 2006. – 319 с.
3. Тюкавкина Н. А. Биоорганическая химия: учеб. для студентов [мед.] вузов / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков // Москва : Дрофа, 2005. – 542 с.
Электронные образовательные ресурсы
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
1. Электронная библиотека ОмГМУ: http://weblib.omsk-osma.ru;
2. Электронно-библиотечная система «КнигаФонд»: http://www.knigafund.ru;
3. ЭБС «Консультант студента. Электронная библиотека медицинского вуза» http://www.studmedlib.ru;
4. Научная электронная библиотека: http://elibrary.ru/defaultx.asp;
5. База данных Scopus: http://www.scopus.com.
2. Инструкция по охране труда и пожарной безопасности для обучающихся при работе в лабораториях кафедры химии
2.1. Общие требования безопасности
2.1.1 Настоящая инструкция устанавливает требования, обязательные для исполнения обучающимися в помещениях кафедры.
2.1.2 Нарушения (невыполнение, ненадлежащее выполнение или уклонение от выполнения) требований данной инструкции, в зависимости от наступивших последствий, влечет уголовную, административную, дисциплинарную или иную ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ.
2.1.3 К работе в лабораториях кафедры допускаются обучающиеся прошедшие инструктаж по технике безопасности.
2.1.4 Работать в лаборатории разрешается только в халатах с длинными рукавами. Длинные волосы должны быть аккуратно подобраны. Обучающиеся, присутствующие на лаборатоном занятии без халата, непосредственно к проведению эксперимента не допускаются.
2.1.5 В лаборатории запрещается курить, принимать пищу и напитки.
2.1.6 Запрещается работать в лаборатории в отсутствие преподавателя или лаборанта, а также выполнять в лаборатории экспериментальные работы, не связанные с выполнением учебного практикума.
2.1.7 Во время работы в лаборатории необходимо соблюдать чистоту, тишину и порядок. При всех работах с химикатами соблюдать максимальную осторожность, помня, что неаккуратность, невнимательность, недостаточное знакомство с приборами и свойствами веществ могут повлечь за собой несчастный случай.
2.2. Требования безопасности перед началом работы
2.2.1 Обучающийся должен быть информирован о содержании предстоящей работы и знать ее методические особенности по учебному практикуму.
2.2.2 Лабораторный журнал должен быть заранее оформлен.
2.2.3 Работа в лабораториях должна производиться с исправными приборами, неповрежденной посудой, известными реактивами и материалами.
2.2.4 Химическая посуда должна быть чистой, т.к. загрязнения могут изменить ход реакции.
2.2.5 Работа с газообразными и летучими веществами, вредными для здоровья, должна производиться только под тягой.
2.3. Требования безопасности во время работы
2.3.1 Запрещается проводить опыты, не назначенные преподавателем, вносить и выносить из лаборатории любые вещества и приборы без разрешения преподавателя.
2.3.2 Химические реакции надлежит выполнять с такими количествами и концентрациями веществ, в таких приборах и посуде, как указано в описаниях работ. Необходимо внимательно прочесть надпись на этикетке, прежде чем взять вещество для опыта.
2.3.3 Никакие вещества в лаборатории нельзя пробовать на вкус, а также брать руками. Нюхать какие бы то ни было вещества в лаборатории необходимо с осторожностью, не вдыхая полной грудью, а направляя к себе пары или газ движением руки.
2.3.4 Обо всех неполадках в работе оборудования, водопровода, электросети и т.д. обучающиеся обязаны сообщить преподавателю. Устранять неисправности самостоятельно запрещается.
2.3.5 При получении травм (порезы, ожоги и т.п.), а также при плохом самочувствии необходимо немедленно сообщить преподавателю.
2.3.6 Необходимо соблюдать большую осторожность при работе с кислотами, щелочами, солями тяжелых металлов, а также такими веществами, как бромная вода, фенол и др. Следует остерегаться попадания указанных реактивов на кожу (ожоги), одежду (разъедание ткани) и внутрь организма (отравления).
2.3.7 Нагревая жидкость в пробирке или колбе, сосуд надо держать держателем и следить за тем, чтобы отверстие было направлено в сторону от себя и соседей по работе.
2.3.8 Нельзя наклоняться над сосудом, в котором кипит или наливается какая-нибудь жидкость (особенно едкая), так как брызги могут попасть в глаза.
2.3.9 Горячему стеклу надо дать остыть, прежде чем брать его руками. Помните, что горячее стекло по виду ничем не отличается от холодного.
2.3.10 Сосуды с веществами или растворами необходимо брать одной рукой за горлышко, а другой снизу поддерживать за дно.
2.3.11 При переливании жидкостей необходимо пользоваться воронкой, поставленной в кольцо штатива над сосудом-приемником.
2.3.12 Набирать в пипетку растворы химических веществ обязательно резиновой грушей.
2.3.13 Неиспользованные реактивы запрещается помещать обратно в тот сосуд, из которого они были взяты. Нельзя опускать в сосуды с реактивами никаких других веществ или предметов, кроме чистого шпателя, который прилагается к банке и служит для набирания из нее сухого реагента.
2.4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
2.4.1 Все сотрудники и учащиеся обязаны знать номера телефонов, уметь ими пользоваться и немедленно осуществлять вызов соответствующих служб: скорой помощи – при ожогах, травмах, отравлениях и т.д. по телефону 03; при обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры и т.п.) каждый сотрудник обязан:
а) немедленно сообщить об этом по телефону "01" (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, что горит, а также сообщить свою фамилию и номер телефона);
б) принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей;
в) продублировать сообщение о возникновении пожара на вахту ОмГМУ (тел. 23–19–80), поставить в известность вышестоящее руководство ОмГМУ (тел. 23–25–02);
2.1.8 Все процедуры при выполнении работы (отмеривание реактивов, их переливание, нагревание и т.д.) должны производиться только на своем рабочем месте или под тягой.
2.1.9 При работе со спиртом и другими легко воспламеняющимися веществами возможно неожиданное воспламенение паров. Количество этих веществ в лаборатории по химии ограничено.
2.1.10 Запрещается подключать неизвестные приборы к лабораторным розеткам.
2.1.11 Запрещается переносить включенные приборы.
2.1.12 Все вопросы по выполнению эксперимента, возникающие в процессе работы, следует немедленно выяснить у преподавателя.