Однако известен способ (патент РФ 2618396 «Способ определения концентрации селеноорганических соединений в биологически активных добавках»), который позволяет проводить селективное определение концентрации диметилдипиразолилселенида (селекора) в поваренной соли, в биологической активной добавке к пище «Селекор макси». Он позволяет получать непосредственно данные о концентрации диметилдипиразолилселенида. Метод основан на высокоэффективной жидкостной хроматографии с ультрафиолетовым детектированием (УД) с применением особой подвижной фазы и детектированием при длине волны 200-250 нм. Особо следует отметить, что способ может быть использован в качестве стандартного теста при сертификации качества биологических добавок, поступающих в продажу.Разработан новый способ разделения форм селена на природных сорбентах («Полифепан», «Энтеросорбент ЭСТ-1» и активированный уголь) и методика КХА кормов и кормовых добавок на общее содержание селена, его органических и неорганических форм методом вольтамперометрии [2].
Таким образом, для определения органических форм селена мы рекомендуем развитие и апробацию высокоэффективной жидкостной хроматографии с УД и вольтамперометрии с разделением форм селена на природных сорбентах. Стандартизация таких методов играет большую роль в оценке безопасности обогащенных пищевых продуктов при их декларировании.
селен валентность кисломолочный продукт
Список литературы
1 Бурцева, Т.И. Совершенствование системы экологического мониторинга селенового статуса населения (на примере Оренбургской области): Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук. - М., 2016. - 86 с.
2 Дерябина, В.И. Вольтамперометрическое определение форм селена в кормах с использованием природных сорбентов / В.И. Дерябина [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 11. - С. 31-34.
3 Карты химической безопасности [Электронный ресурс] // Институт промышленной безопасности, охраны труда и социального партнёрства - официальный сайт. Режим доступа: https://www.safework.ru - 11.01.2018.
4 Органический селен или селенометионин [Электронный ресурс] // Биомедиа. РФ - научно-популярный портал. Режим доступа: http://xn--80abjdoczp.xn--p1ai - 11.01.2018.
5 Саноцкий, И.В. Методы определения токсичности и опасности химических веществ - М.: Медицина, 1970. - 342 c.
6 Селен & Селекор [Электронный ресурс] // MAGERIC- Журнал. 2013. № 2. Режим доступа: http://jurnal.mageric.net - 11.01.2018.
7 Третьяк, Л.Н. Новые подходы к методам контроля содержания потенциальных токсикантов в пиве [Электронный ресурс] / Третьяк Л. Н. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2011. - Т. 1, № 29-1. - С. 216-219.
8 Третьяк, Л.Н. Проблемы контроля качества пива /Л.Н. Третьяк // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2012. - № 9. - C. 197-203.
9 Тутельян, В.А. Селен в организме человека. Метаболизм. Антиоксидантные свойства. Роль в канцерогенезе / В.А. Тутельян, [и др.] - М.: Изд-во РАМН, 2002. - 201 с.