Среднее Прииртышье - один из важнейших земледельческих и животноводческих районов Западной Сибири. Во всех районах Среднего Прииртышья развито скотоводство. Всего здесь сосредоточено 1,5 миллиона голов крупного рогатого скота, преимущественно мясомолочного и молочного направлений. Во время первой мировой войны для обеспечения нужд армии была налажена доставка на фронт охлажденного или замороженного мяса. Так появилось 15 мясохладобоен в Троицке, Омске, Дарницке, Ростове, Оренбурге и других городах. Эти предприятия состояли из бойни, холодильника, салотопенного и кишечного заводов, иногда при них были колбасные и консервные заводы. К 1917 году в России насчитывалось около 6000 боен, из них 75-80% принадлежало частным лицам (А. Манербергеру, Е. Маркину).
Продолжительная гражданская война негативно сказалась на состоянии экономики региона. Были остановлены многие промышленные предприятия. С перебоями работал железнодорожный транспорт. В полосе глубокого кризиса находилось сельское хозяйство. Мясная промышленность Омской области широко представлена целым рядом крупных предприятий мясоперерабатывающей отрасли. При этом Омская область стабильно занимает первое место в Западно-Сибирском экономическом районе по производству мяса на душу населения.
История «Омского бекона» берет свое начало с 1920 года.Тогда предприятие являлось небольшим совхозом (с/х «Лузинский»), которое уже в 30-х годах оформилось как успешное свиноводческое хозяйство, постоянно развивающееся и наращивающие поголовье животных. Бурное развитие хозяйства продолжалось и в 70-е годы, когда были построены Лузинский и Чунаевский свинокомплексы, репродукторный племкомбинат и селекционно-гибридный центр. Все самое передовое, что имело место в эти годы в науке и производстве, было воплощено в промышленной технологии комплексов совхоза «Лузинский». Именно на базе данного совхоза 17 апреля 1973 года постановлением Совета Министров РСФСР создана фирма «Омский бекон». Развитие предприятия продолжилось и в 90-х годах, в результате чего с 1997 по 2002 год Компания «Омский бекон» возглавляет список 300 наиболее успешных сельскохозяйственных предприятий России.
ОАО «Калачинский мясокомбинат» одно из старейших мясоперерабатывающих предприятий Омской области. Его история начинается с 1929 года. Со временем комбинат стал одним из ведущих предприятий мясной промышленности области, неоднократно занимавшим первые места в трудовых соревнованиях предприятий России.
В 1922 обеспеченность крестьянских хозяйств Омской губернии посевом снизилась по сравнению с 1917 на 67,5 %, коровами - на 41, рабочими лошадьми - на 29 %. Причинами кризиса стали сильные неурожаи зерновых и трав 1920 и 1921, изношенность не пополнявшегося в предыдущие годы инвентаря сверхнормативное изъятие произведенной крестьянами продукции по продразверстке и продналогу (в том числе семенных фондов). Позитивные сдвиги в аграрном производстве начались лишь с 1923. Увеличились посевная площадь и валовые сборы зерна. Вследствии этого быстрыми темпами развивалось животноводство, создававшее основу для восстановления маслоделия. Омское Прииртышье оставалось одним из основных сельскохозяйственных районов Сибири. На долю Омского и Тарского округов в 1926/27 г. приходилась четверть общесибирских заготовок животного масла и пятая часть хлеба. Одновременно с возрождением сельской экономики восстанавливалась промышленность. Животноводство развивалось более медленными темпами. К началу 1940-х гг. поголовье продуктивного скота в области по-прежнему уступало уровню 1928. В индустриальном секторе экономики также происходили значительные перемены. В 50-е годы принято решение о строительстве нового мясокомбината. В 60-70-е годы развивается северный промузел. В 1970-80-е гг. наибольший прирост продукции достигнут в птицеводстве, свиноводстве и овощеводстве. Условием для их поступательного развития стало сооружение животноводческих комплексов, птицефабрик, тепличных комбинатов, пригородных овощеводческих хозяйств на поливных землях, а также создание крупных агропромышленных объединений. Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Сибирская» образовано в августе 1980 года. Основной деятельностью фабрики является производство мяса бройлеров с применением безотходных технологий по выращиванию и переработке с ассортиментом 138 наименований (мясо в тушках, субпродукты, колбасы, копчености, полуфабрикаты, фарши.
Резкий скачок в развитии экономики края
произошёл в кон. 19 - нач. 20 вв. Строительство Транссибирской ж.-д.
магистрали, выгодное экономико-географическое положение, большой приток
переселенцев в результате Столыпинской аграрной реформы и благоприятные
агроклиматические условия обеспечили мощный импульс развитию территории. Омск
стал крупным транспортным, торговым и промышленным центром региона. После ввода
челябинского «тарифного перелома» в сельском хозяйстве региона начала
складываться животноводческая специализация. Наибольшие мощности мясной
промышленности сосредоточены в Омске и его пригородах. Крупные мясокомбинаты
работают в Калачинске, Большеречье, Исилькуле, Называевске, Таре, Тевризе.
Литература
тара город сибирь
1. Алисов Д.А. - « Культура городов Среднего Прииртышья в ХΙХ - ХХ вв.».
. «Сибирское Купечество» - Научные труды кандидата исторических наук Жирова А.А.
. « Тарская мозаика»
. Калужский М.Л. - «Экономика и экономическая география Сибири: Омская область.»,2003