Показатели безопасности - это характеристики свойств и признаков товаров, которые обуславливают отсутствие вреда для жизни, здоровья, имущества их потребителей, а также для общества в целом и окружающей среды.
Использование (потребление, эксплуатация) любых товаров должно быть безопасным для человека. Необходимо исключить возможность травмирования, отравления или ухудшения здоровья потребителя, нанесение ущерба его имуществу, возникновение иного вреда для общества и окружающей природной среды.
Для того чтобы поддерживать товары в подобном (т. е. безопасном для окружающих) состоянии, специалисты на регулярной основе определяют показатели безопасности товаров. Они представляют собой характеристики присущих товару признаков и свойств, которые обуславливают оказанием им вредного воздействия на окружающие субъекты и объекты.
Показатели безопасности используются для оценки того, как выполняются требования и нормы по безопасности потребителей, которые установлены законодательными и подзаконными нормативно-правовыми актами, международными и государственными стандартами, санитарно-гигиеническими правилами и нормами и рядом других документов.
К настоящему моменту разработано и используется множество различных показателей безопасности товаров, которые отличаются друг от друга назначением товара, характером его использования, оказываемым на человека влиянием. В частности, сейчас хозяйствующими субъектами применяется следующий перечень показателей безопасности:
Отдельного внимания заслуживают показатели безопасности пищевых продуктов. Они, в частности, представлены предельно допустимыми концентрациями таких опасных для здоровья людей веществ, как тяжелые металлы, пестициды, радионуклиды и микотоксины. Кроме того, у определенных категорий продовольственных товаров регламентируется содержание конкретных веществ, способных так или иначе оказать негативное влияние:
При оценке качества детских игрушек большое значение имеют показатели механической безопасности. В частности, обязательным является определение зазора, которые имеется между краями деталей игрушек, размера выступающих болтов и винтов, зазубрин и заусенцев на поверхности изделия, остроты кромок и др.
При производстве продовольственных товаров, игрушек, посуды, парфюмерно-косметических и древесно-мебельных товаров необходимо определить показатели биологической безопасности. Их значения дают основание для принятия решения об обработке товаров антисептиками, которые повышают их устойчивость к действию различных насекомых, грибов и плесени и, тем самым, предотвращают ухудшение внешнего вида и снижение механических свойств.
Показатели химической безопасности определяются при производстве мебели из древесностружечных плит. Это связано с тем, что в данном процессе используются соединения формальдегида, который является канцерогенным веществом. Отсюда следует требование в наличии у всех деталей такой мебели закрытых кромок.
Биологическая безопасность пищевых продуктов может быть охарактеризована при помощи таких показателей, как, с одной стороны, предельно-допустимые концентрации патогенных (болезнетворных) микроорганизмов (например, бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков и др.), с другой стороны, степень зараженности и загрязненности вредителями и продуктами их жизнедеятельности.
Товары, чье использование предполагает применение легковоспламеняющихся и легкосгораемых веществ, подлежат оценке качества при помощи показателей пожарной безопасности. Кроме того, они еще используются в отношении электронагревательных проборов, напольных покрытий, ковров и других подобных изделий.
Таким образом, для характеристики качества товаров определяют показатели их безопасности. С помощью этих показателей, которые подразделяют на несколько разновидностей, устанавливают, наносят ли товары какой-нибудь вред в процессе их производства, потребления, утилизации или нет.