Переедание, как и голод, имеет негативные последствия: повышенную восприимчивость к болезням (диабет, гипертония), увеличение смертности.
Параллельно с чрезмерным потреблением продовольствия идут пищевая аллергия, пищевая сверхчувствительность (симптомы: головная боль, беспокойство, повышенная агрессивность), желудочные заболевания.
Проанализировав выше изложенное, можно наметить следующие пути решения продовольственной проблемы:
а) повышение плодородия пахотных земель в развивающихся странах хотя бы до уровня западноевропейских стран. Но применение больших доз минеральных удобрений и пестицидов, особенно в странах с низкой культурой земледелия, может привести к загрязнению не только окружающей природы, но и самого продовольствия. Все это может негативно сказаться на здоровье людей даже в тех странах, которые не применяют химикаты из-за бедности, но пользуются импортным продовольствием. Плодородие можно существенно повысить за счет орошения земель. Но для этого нужна чистая пресная вода. Орошение засоленными и загрязненными водами приводит к снижению качества земель и производимой на них продукции
б) применение современных достижений биотехнологии, прежде всего генетически модифицированного (ГМ) продовольствия, открывающего фантастические возможности увеличения объемов производства. Основные направления биотехнологии: воздействие на формирование и развитие одних живых организмов активными веществами (гормонами) других; тканевая культура (культивирование нужных для человека клеток и тканей вне живых организмов); генная инженерия, т.е. изменение генотипа растений и животных на основе рекомбинации ДНК. Например, с помощью таких технологий был получен особый сорт риса -- «золотой рис», содержащий важнейшие для здоровья микроэлементы, которых нет у обычных сортов этой культуры.
Однако генетически модифицированные культуры получили распространение в развитых странах, а не в развивающихся, где находится подавляющее большинство голодающих.
С другой стороны, наука пока не дает ясного ответа на вопрос, нейтрально или опасно для здоровья людей использование генетически измененного продовольствия. Несомненно, у такого продовольствия имеется огромный потенциал развития и совершенствования, возможно, это начало величайшей революции в производстве продуктов питания.
Решение продовольственной проблемы связано также с рациональным использованием ресурсов Мирового океана и повышением его продуктивности, с улучшением экологических условий на Земле [4].
Глава 4. Обеспечение питания высших должностных лиц
Для президента работает специальная кухня, где приготовлением пищи занимается Федеральная служба охраны. Во время приготовления пищи всегда присутствует специальный санитарный врач. Все продукты, которые могут попасть на стол президента России, проходят проверку в лаборатории ФСО, поэтому часто приходится корректировать меню. Продукты, которые имеют сертификаты соответствия, но все равно партия отправляется на проверку в лабораторию. Служба протокола Кремля обсуждает с Комбинатом питания или с привлеченным рестораном блюда, а также как они будут поданы. В случае если среди гостей будут мусульмане или иудеи, не используется свинина.
Советник директора ФСО отметил, что "Особая кухня - это подразделение полного цикла обслуживания, функционирующее в режиме круглосуточной готовности". По его словам, "сегодня, как и в прошлом, основной акцент в работе Особой кухни делается на русскую кухню". Однако нынешние реалии предъявляют более жесткие требования к процедурам контроля качества продуктов; больше внимания уделяется мониторингу рынка; стала более тщательной и всесторонней проверка потенциальных поставщиков. "Сегодня география продовольственных поставок охватывает большинство регионов России и почти все континенты - от Европы до Австралии, при этом всегда, еще до введения санкций, приоритет отдавался отечественным поставщикам, зарекомендовавшим себя высоким качеством производимой продукции и стабильностью поставок"
Работа сотрудников строжайше регламентирована как письменными инструкциями и положениями. При этом все гастрономические вопросы отходят на второй план, потому что на первом месте всегда остается.
Еда для первого лица страны готовится отдельно, в специальной кухне, которая обслуживает только президента, тогда как за остальной банкет отвечает комбинат питания «Кремлевский». В зарубежных поездках специальные люди занимаются закупкой продуктов. Так же они готовят еду для долгих перелетов президента. Вся еда после приготовления помещается в специальные термоса и пломбируется [7].
Заключение
Уже сейчас продовольственная проблема на нашей планете сильно беспокоит ученых. Некоторые народы уже почувствовали эту проблему в полную силу. И если в таком же высоком темпе, как сейчас будет расти численность населения, а с ней и потребности в продовольствии, то наступит продовольственный кризис на планете. Пищевых ресурсов недостаточно, чтобы прокормить такое количество населения. Ученые посчитали, что на Земле могут жить, не испытывая голода и не принося вреда природе, только 5 миллиардов человек. Тогда как нас уже сейчас более шести. Трудно представить, что будет дальше, если человечество не найдет конструктивного решения проблемы, пищевой кризис - реальная перспектива.
Бережное отношение к пищевым ресурсам мы должны, что называется, с пеленок прививать детям и внукам, тем людям, которые придут на смену нынешнему поколению через 20-30 лет. На создание живых систем, даже самых примитивных в океане и на суше природе понадобилось миллионы лет, а сейчас человек способен уничтожить их за мгновение. Исключительную важность по этому приобретает умная, проникающая в душу пропаганда среди человечества поворачивающая его лицом к природе, направленная на экологизацию человеческого сознания.
Подключите местных фермеров к сельскохозяйственной рабочей силе и предоставьте им ресурсы, которые помогут им расширить производство сельскохозяйственных культур.
Увеличение урожайности местных фермеров путем помощи и защиты урожая от вредителей и сорняков без использования вредных химикатов.
Таким образом, в первой главе был проведен анализ проблем обеспечение пищевых ресурсов суши и человечества, а также дальнейшие перспективы развития сельского хозяйства.
Во второй главе были рассмотрены проблемы пищевых морепродуктов планеты.
Третья глава посвящена воспроизводству пищевых ресурсов и возможные пути и способы решения проблем
В четвертой главе было рассмотрено обеспечение питания высших должностных лиц государства, сформированы предложения по его совершенствованию. Из этого можно сделать вывод, что цель реферата достигнута.
Список использованной литературы
1. Благосклонов К.Н. Охрана природы. М.,Юрайт, 1981., - 195с.
2. Гаев А.Я. Наши следы в природе. М.,Машиностроение, 1991.- 144с.
3. Оуэн О.С. Охрана природных ресурсов. М., 1991, ВИНИТИ, - 202с.
4. Разумихин Н.В. Природные ресурсы и их охрана. М., ВИНИТИ, 1991. - 202 с.
5. Ресурсы и воспроизводство/ под ред. С.А. Боголюбова. М.,Высшя школа, 2003.- 448с.
6. Шилов И.А. Экология. М.,Юрайт, 1998., - 195с.
7. Девятов С.В., Муров Е.А. Кремль. Особая кухня. М., Качество жизни, 2014., - 168с.