Материал: Учебная практика (Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков) Методические указания ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 38.03.07 ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Впоследующей текстовой части освещаются все вопросы данной программы практики и индивидуальное задание студента.
Взаключение отчета должны быть сделаны конкретные выводы и предложения.
Вконце отчета указывается список использованных источников (фи-
нансовые отчеты, баланс, справки, учебная литература и др.).
Целесообразно отчет дополнить приложениями.
По окончании практики студент защищает отчет.
Приложения могут включать: материалы, дополняющие работу; про-
межуточные математические доказательства; формулы; расчеты; таблицы вспомогательных цифровых данных; протоколы испытаний; описание аппа-
ратуры и приборов, применяемых при проведении экспериментов; заключе-
ние метрологической экспертизы; иллюстрации вспомогательного характера и т.п.
Список использованной литературы. В список использованной ли-
тературы включаются только те источники, которые нашли применение при выполнении работы. Список использованной литературы составляется в со-
ответствие с требованиями к составлению библиографического списка по ГОСТ Р 7.0.100–2018. (см. главу 6.5)
4 ТИПОВЫЕ КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ И (ИЛИ) ОПЫТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ ЭТАПЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ В ПРОЦЕССЕ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Текущей контроль проводится при защите подготовленных отчетов по
практике в форме устного опроса.
1.Социальная значимости профессии – товаровед
2.Правила внутреннего трудового распорядка предприятия.
3.Организационно-управленческая структура торговых предприятий.
11
4.Основы организации торгового процесса.
5.Должностные инструкции работников торговых предприятий.
6.Ассортимент. Процесс формирования ассортимента.
7.Этапы и способы формирования ассортимента и потребительских свойств товаров.
8.Показатели и свойства ассортимента.
9.Приемка товаров по количеству и качеству.
10.Условия хранения и размещения товаров.
11.Предпродажная подготовка товаров.
12.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров при хранении и реализации.
13.Фасовка товаров.
14.Нормативные и инструктивные документы, регулирующие торго-
вую деятельность, правила торговли.
15.Закон «О защиты прав потребителей».
16.Основные принципы организации торгового процесса.
17.Нормативная документация регламентирующая аспекты исполь-
зования и предоставления товарной информации покупателю
18.Принципы торгового обслуживания покупателей.
19.Правила охраны труда на предприятии (оказание первой медицин-
ской помощи).
5 ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ УЧЕБНОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ, НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ПРАКТИКИ
Основная литература |
Количество в библиотеке / |
||
|
|
|
ссылка на ЭБС |
|
|
|
|
Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп |
https://e.lanbook.com/book/93520 |
||
продовольственных товаров : учебник / Л.Г. Ели- |
|
||
сеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. — Москва : |
|
||
Дашков и К, 2017. — 930 с. — ISBN 978-5-394- |
|
||
01955-5. — Текст : электронный |
|
. |
|
Максимец, Н.В. Мерчандайзинг с основами ассор- |
http://biblioclub.ru/index.php |
||
тиментной политики / Н.В. Максимец ; Поволж- |
?page=book&id=483700 |
||
12
ский государственный технологический универси- |
|
тет. – Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. – 100 с. – Биб- |
|
лиогр.: с. 85-90. – ISBN 978-5-8158-1912-2. – Текст |
|
: электронный |
|
Дополнительная литература |
Количество в библиотеке / |
|
ссылка на ЭБС |
|
|
Товароведение и экспертиза непродовольственных |
https://e.lanbook.com/book/9 |
товаров: Словарь-справочник : словарь- |
3517 |
справочник / С.А. Вилкова, О.А. Голубенко, Н.В. |
|
Еремеева, Т.П. Славнова. — 3-е изд. — Москва : |
|
Дашков и К, 2017. — 264 с. — ISBN 978-5-394- |
|
02745-1. — Текст : электронный |
|
Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандар- |
https://e.lanbook.com/book/5 |
тизация : учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. — |
6321 |
2-е изд. — Москва : Дашков и К, 2015. — 660 с. — |
|
ISBN 978-5-394-02005-6. — Текст : электронный |
|
6 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
6.1 Оформление иллюстраций
Иллюстрации – графики, чертежи, схемы, диаграммы, фотографии – именуются рисунками. Каждый рисунок должен пояснять текст, давать воз-
можность наглядного восприятия явлений, процессов и подытоживать циф-
ровые данные. Рисунок располагают после первой ссылки на него в тексте
(на данном, предшествующем или последующем листе).
Иллюстрация должна иметь наименование, а при необходимости пояс-
няющие данные (подрисуночный текст). Обозначение иллюстрации, еѐ наименование помещают под рисунком. Ссылки на иллюстрации делают по типу «(рис. 1)», а если иллюстрация уже была ранее упомянута, то ссылку дают с сокращением слова «смотри»: (см. рис. 1). Каждый вид иллюстраций нумеруется арабскими цифрами сквозной нумерацией. Образцы оформления рисунков приведены ниже (рис. 1,2).
13
7 |
|
|
|
6,1 |
6 |
5,6 |
|
6 |
|
||
|
|
||
5 |
|
|
|
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
2 |
|
|
|
1 |
|
|
|
0 |
|
|
|
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
|
|
% |
|
Рисунок 1 - Темпы развития рынка колбасных изделий |
|||
в РФ в 2014 – 2017 гг., %
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
1000 |
|
|
|
|
|
|
|
10 |
9,24 |
|
9,52 |
|
|
|
|
|
9 |
970 |
|
9,2 |
9,2 |
|
9,36 |
9,36 |
||
8,88 |
|
|
|
952 |
|
|||
950 |
|
|
|
7,84 |
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
910 |
917 |
|
|
|
7 |
|
|
900 |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
900 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
|
|
|
|
860 |
|
|
5 |
|
|
|
|
|
850 |
|
|
|
|
840 |
|
|
|
|
|
|
|
850 |
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
800 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
0,983 |
|
0,965 |
|
0,879 |
|
0,945 |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1,067 |
|
1 |
|
0,962 |
|
1 |
|
|
750 |
|
|
|
|
|
|
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
цена рур./кг |
|
комплексный показатель качества |
|
|
||
|
|
показатель конкурентоспособности
Рисунок 2 - Показатели конкурентоспособности (К), комплексного показателя качества (U) и цены
(С) исследуемых образцов колбасных изделий
6.2 Оформление формул
Применение формул необходимо при иллюстрации метода получения расчетных данных. На все формулы должны быть ссылки в тексте, например, «по формуле (3)». Оформление формул рекомендуется вести с использовани-
ем MicrosoftEquation 3.0 с обязательным пояснением символов и числовых
14
коэффициентов под формулой, в той же последовательности, например:
n |
|
U mi qi |
(2) |
i 1
Где, qi - относительный i-й показатель качества товара; mi - коэффициент весомости i-го показателя;
n - число показателей.
Формулу следует помещать после первого упоминания о ней в тексте.
6.3 Оформление таблиц
Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения по-
казателей. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным,
кратким, оно помещается над таблицей. Образец оформления таблиц приве-
ден ниже.
Таблица 2 – Производство основной животноводческой продукции в РФ, кг в год на 1-го жителя
Животноводческая продукция
|
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
|
|
|
|
Мясо |
29 |
30 |
31 |
32 |
34 |
|
|
|
|
|
|
Молоко |
221 |
222 |
227 |
232 |
230 |
|
|
|
|
|
|
Яйцо, шт. |
226 |
234 |
243 |
252 |
254 |
|
|
|
|
|
|
Рыба |
28 |
27 |
25 |
22 |
22 |
|
|
|
|
|
|
На все таблицы должны быть ссылки в тексте, например, (табл. 2). Таб-
лицу следует помещать после первого упоминания о ней в тексте. Не реко-
мендуется располагать две или несколько таблиц одну за другой, их надо разделять текстом. Размещать таблицу в тексте нужно таким образом, чтобы ее можно было читать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Таблицу с большим количеством строк можно переносить на другую страницу. При переносе части таблицы на следующую страницу над ней вверху справа помещают слова «Продолжение табл. 2» без заголовка, колон-
15