Курсовая работа (т): Взаимодействие предприятий оптовой и розничной торговли

Взаимодействие предприятий оптовой и розничной торговли

Негосударственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

"Челябинский юридический колледж"

Курсовая работа

по дисциплине "Организация торговли"

Взаимодействие предприятий оптовой и розничной торговли

Челябинск 2014

Оглавление

Введение

1. Теоретические основы взаимодействия предприятий оптовой и розничной торговли

.1 Сущность и специфические особенности торговой деятельности

.2 Сферы взаимодействия предприятий оптовой и розничной торговли

. Оценка взаимодействия предприятий оптовой и ЗАО "Тандер"

.1 Краткая характеристика ЗАО "Тандер"

.2 Анализ технико-экономических показателей деятельности магазина Магнит "Челябинск - 5"

.3 Анализ организации обслуживания населения в магазине Магнит "Челябинск - 5"

.4 Анализ организации взаимодействия магазина Магнит "Челябинск - 5" с оптовыми поставщиками

. Мероприятия по совершенствованию взаимодействия магазина Магнит "Челябинск - 5" с оптовыми предприятиями торговли

.1 Разработка мероприятий по совершенствованию взаимодействия магазина с оптовыми предприятиями торговли

.2 Эффективность предложенных мероприятий

Заключение

Список использованных источников и литературы

Введение

оптовый розничный торговля магазин

Система торговли в своей основе содержит совокупность связей, выраженных во взаимодействии рыночных субъектов. Торговля всегда выступала движущим механизмом в развитии рынка. Научная концепция изучения процесса торговли предполагает рассмотрение совокупности взаимодействия ее элементов как функционирование живого организма. Необходимость такого подхода обусловлена безусловным многообразием трансформаций внутренних процессов и связей, действующих неразрывно и взаимозависимо.

С позиций логистики именно выявление, изучение и получение возможностей влияния на эти взаимодействия является одной из составляющих "формулы успеха" в бизнесе. Исторически процесс развития товарного хозяйства способствовал обособлению сферы обращения и выделению в ней посреднических отраслей - оптовой и розничной торговли. Оптовая торговля предшествует розничной, в результате оптовой продажи товары не переходят в сферу личного потребления, они поступают либо в производственное потребление, либо приобретаются розничной торговлей для реализации населению.

Объект исследования - ЗАО "Тандер".

Предметом исследования являются - оптовые и розничные торговые предприятия.

Цель исследования - рассмотреть эффективность взаимодействия оптовой и розничной торговли.

Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

охарактеризовать сущность и специфические особенности торговой деятельности;

выделить сферы взаимодействия предприятий оптовой и розничной торговли;

дать краткую характеристику ЗАО "Тандер";

провести анализ технико-экономических показателей деятельности магазина Магнит "Челябинск - 5";

осуществить анализ организации обслуживания населения в магазине Магнит "Челябинск - 5";

проанализировать организацию взаимодействия магазина Магнит "Челябинск - 5" с оптовыми поставщиками

разработать мероприятия по совершенствованию взаимодействия магазина с оптовыми предприятиями торговли;

доказать эффективность предложенных мероприятий.

Курсовая работа структурно состоит из введения, трех основных глав, заключение и списка использованных источников и литературы.

1. Теоретические основы взаимодействия предприятий оптовой и розничной торговли

.1 Сущность и специфические особенности торговой деятельности

Торговая деятельность является одной из важнейших отраслей городского потребительского рынка. Она представляет собой вид предпринимательской деятельности, направленный на получение прибыли, путем купли-продажи товаров и предоставления услуг торговли, а также производства, реализации и организации потребления продукции общественного питания. Такое определение дает Аструхина Е.В., характеризуя основы экономических отношений, возникающих в процессе реализации торговой деятельности. Основным его предметом являются товары потребительского назначения. Это продукты труда (включая работы, услуги), обладающие определенными потребительскими свойствами, предметы личного, бытового, семейного потребления, продукция общественного питания. Рассматривая данную отрасль в целом, всю торговую деятельность можно подразделить на составляющие по специфике реализации товаров потребительского назначения [1, с. 332]:

.Розничная торговля - предпринимательская деятельность в сфере торговли, связанная с реализацией товаров потребительского назначения непосредственно потребителю.

.Мелкорозничная торговля - разновидность розничной торговли, связанная с реализацией товаров, не требующих особых условий продажи.

.Оптовая торговля - предпринимательская деятельность в сфере торговли, связанная с реализацией товаров производителями или торговыми посредниками для дальнейшей перепродажи в розничной торговле или ином коммерческом обороте.

.Мелкооптовая торговля - разновидность оптовой торговли, связанная с реализацией партий товаров производителями или торговыми посредниками для последующей перепродажи в розничной торговле или ином коммерческом обороте. Минимальная партия товара при такой разновидности торговли не может быть меньше, чем количество единиц соответствующего товара в одной упаковке.

.Общественное (массовое) питание - деятельность, связанная с производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

Итак, понятие торговой деятельности состоит из пяти самостоятельных сфер. В соответствие с Гражданским Кодексом РФ, субъектами торговой деятельности могут быть юридические лица различных организационно-правовых форм, осуществляющие торговую деятельность, ведение которой закреплено их Уставами. Такие субъекты носят название торговых организаций (объединения торговых организаций). Также к субъектам торговой деятельности относятся граждане, осуществляющие предпринимательскую деятельность в сфере торговли без образования юридического лица, зарегистрированные в установленном порядке - индивидуальные предприниматели.

Объектом торговли является торговое предприятие, определяемое как имущественный комплекс, используемый торговой организацией для осуществления торговой деятельности. Такие объекты можно отнести к двум основным группам: стационарные (капитальные) и нестационарные (сборные, передвижные, переносные и т.п.). На рисунке 1 представлена функциональная структура торговой деятельности [8, с. 74].

С точки зрения конечного потребления товаров и продуктов населением города оптовая торговля, по нашему мнению, не относится непосредственно к потребительскому рынку, а является неким промежуточным звеном между поставщиками и розничной торговлей, реализующей продукцию непосредственно населению города.

Рисунок 1 - Функциональная структура торговой деятельности

В связи с этим интересно место мелкооптовой торговли. Как считают Медведев В.А. Терещенко Н.Н., она выполняет и функцию посредника, свойственную оптовой торговле, и функцию конечного реализатора, которая присуща розничной торговле. Автор согласен с такой точкой зрения и, по нашему мнению, точное отнесение данной составляющей торговой деятельности к тому или иному субъекту потребительского рынка несколько затруднено.

В настоящее время возможно выделить следующие особенности торговли, как сферы деятельности [4, с. 121]:

. Преобладающим звеном в торговле являются индивидуальные и коллективно-частные объединения предпринимателей различных форм организационно-правового положения, на которые приходится более 3/4 всего товарооборота.

. Ведомственные системы торговли потеряли свое значение и практически полностью вытеснены рыночной системой, которая не имеет ведомственных границ.

. Основными структурными подразделениями торговли стали магазины, столовые, рестораны, торговые центры, ярмарки, товарные рынки, биржи, предприятия уличной торговли и т.д.

. Создаются региональные, межрегиональные, межотраслевые объединения различного типа, фирменные торговые предприятия (в настоящее время в России уже создано около 100 тысяч различных объединений).

. Наблюдается большой приток в сферу торговли работников, высвобождаемых из других отраслей экономики.

. С предприятиями торговли активно взаимодействуют различные элементы рыночной инфраструктуры, а также лица, занимающиеся посреднической деятельностью.

. Характерной особенностью становится преобладание в новой производственной структуре малых и средних предприятий.

. Растет адаптивность торговой сферы, т.е. способность быстро приспосабливаться к изменению рыночной конъюнктуры.

Н.Н. Корнюшина определяет торговую деятельность, как наиболее общую форму рыночных отношений в городском потребительском рынке, определяя ее как составную часть системы взаимоотношений в процессе товарно-денежного обращения. В данном контексте, необходимо отметить, что торговля выполняет важнейшие экономические функции товарно-денежного обращения. Основными из них являются [9, с. 53]:

воспроизводственная - выполняется при кругообороте капитала;

организующая - установление и поддержание многообразных хозяйственных взаимосвязей между производителем и потребителем;

распределительная - направляет товарные потоки от производителя к потребителю;

стимулирующая - с ее помощью предприятия торговли побуждают товаропроизводителей приспосабливаться к изменениям спроса.

С развитием экономических реформ операции обмена все более четко приобретают черты услуг, а торговля, как отрасль экономики, становится составной частью сферы услуг, что приводит к изменению экономических отношений в торговле.

Специфика экономических отношений в торговле определяется тем, что процесс производства здесь совпадает с процессом потребления, труд торговых работников осуществляется не в форме товаров, а в форме услуг. Поэтому торговля является отраслью производства услуг, а не отраслью материального производства. Мы согласны с таким мнением именно в части определения процесса торговли, так как в момент общения продавца с покупателем осуществляется функция обслуживания клиента [11, с. 243].

Таким образом, оказание услуг вообще и торговых в частности - это специфическая трудовая деятельность, направленная на удовлетворение определенных потребностей людей или производства, в результате которой создаются не материальные вещи, а экономические и социальные эффекты. Следовательно, торговая услуга - непосредственный результат труда в форме того или иного полезного эффекта, проявляющего в удовлетворении потребностей населения.

Создание и расширение рынка торговых услуг обусловлено, прежде всего, появлением новых, самостоятельных субъектов рынка за счет утверждения равноправных многообразных форм собственности, развития форм предпринимательской деятельности, реформирования товарно-денежных отношений между субъектами рынка.

В последнее время растет диверсифицированность данного сектора экономики города. За последние десятилетия в нем произошли значительные изменения. Основные факторы, определяющие разнообразие форм торговых предприятий, можно разбить на крупные группы социально-политических, экономических, технических и некоторых специфических культурных факторов. Функционирование предприятий торговли зависит и от социальной иерархии, и от форм вмешательства государственной власти в экономическую жизнь, и от хозяйственного уклада, и от уровня развития экономики. Весьма существенны технические аспекты, определяющие разнообразие товаров, способов доставки, конкретных форм продажи и методов ведения домашнего хозяйства. Так, например, широкое распространение холодильников оказало огромное воздействие на торговлю продовольствием. Существенны и территориальные особенности конкретного города.

Сравнивая традиционную систему товародвижения с новой формирующейся рыночной системой, можно заметить, что традиционная система товародвижения включала ограниченное число участников процесса обмена: производитель - оптовая торговля - розничная торговля - потребитель. Это было предопределено сложившейся организационной структурой государственного управления. Рыночная же система основана на предпринимательстве, конкуренции, полной самостоятельности участников обменного процесса. Количество участников расширяется и становится более разнообразным за счет предприятий с разными видами собственности и организационно-правовыми формами, появления различных посредников, развития инфраструктуры городского потребительского рынка.

Рынок торговых услуг формируется как относительно самостоятельная часть городского рынка услуг, который, в свою очередь, является составной частью его потребительского рынка. Развитие рынка торговых услуг связано с направленностью и темпами экономических реформ, с появлением и развитием новых разнообразных форм товарно-денежных отношений между товаропроизводителями, продавцами и потребителями. Роль и значение рынка торговых услуг состоит в том, что он выступает связующим звеном между производством и потреблением товаров, обеспечивает пропорциональность их воспроизводства и удовлетворение потребностей населения в разнообразных товарах [8, с.96]. Одним из важнейших современных изменений в сфере предложения является исключительно быстрый рост, как объемов, так и степени конкурентности торговли на всех рынках. При этом изменились методы продажи, формы торговли, структура торговых предприятий и методы управления. Среди особенно широко вошедших в обиход методов важно отметить самообслуживание в торговле, породившее такую специфическую форму, как супермаркет.

В последние десятилетия она развилась до уровня гигантских торговых центров (торговая площадь которых измеряется в тысячах квадратных метров). Они характерны для больших городов, где они притягивают мощные потоки в оживленной центральной зоне города и в тех периферийных городах, где размещены важнейшие транспортные узлы или крупнейшие промышленные предприятия. В результате сформировалась принципиально новая пространственная структура торговли, в существенной степени ориентированная на потребителей среднего класса.

Чтобы потребители могли наилучшим образом удовлетворять свои потребности, они должны иметь возможность более полно реализовать свободу своего потребительского выбора. Когда потребитель принимает решение о покупке товара, то вмешательство в этот процесс должно быть минимальным. И особенно со стороны продавцов. А в настоящее время вмешательство продавцов является вес более настойчивым. Причем это вмешательство двоякого рода. Во-первых, осознанное, целенаправленное воздействие на потребителя, прежде всего посредством рекламы. И, во-вторых, неосознанное воздействие через некачественную организацию самого процесса предложения товаров и услуг. С таким мнение нельзя не согласиться, тем более, что в качестве примера именно такого воздействия можно взять хотя бы размещение торговых предприятий зачастую в труднодоступных для потребителя местах (в глубине дворов, в подвалах, на третьих и более высоких этажах многоэтажных зданий). Потребители должны иметь возможность легко и свободно входить в торговые предприятия и выходить из них. Кроме этого, очень большое количество торговых предприятий размещено в тесных, малопригодных помещениях. Потребителям, чтобы осуществить покупки именно в таких учреждениях, приходится нести дополнительные издержки. А это все приводит к снижению эффективности потребительского выбора. Кроме того, примером некачественной организации торгового процесса может служить использование вывесок и табличек на иностранных языках. Это можно даже классифицировать как дискриминацию покупателей, что уже совсем недопустимо.