В.М. Зимняков, А.Ю. Сергеев
СООРУЖЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Пенза 2015
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»
В.М. Зимняков, А.Ю. Сергеев
СООРУЖЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Методические указания по выполнению контрольной работы студентами заочной формы обучения
по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки продукции сельского хозяйства»
Пенза 2015
1
УДК 631.563 (075)
ББК 30.609 (я7) З 62
Рецензент: зав. кафедрой производства животноводства, доктор с.–х. наук, профессор В.В. Ляшенко.
Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 27 апреля 2015 г., протокол №17.
Зимняков, В.М.
З 62 Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции: методические указания / В.М. Зимняков, А.Ю. Сергеев. – Пенза: РИО ПГСХА, 2015. – 28 с.
Методические указания по сооружениям и оборудованию для хранения продукции растениеводства и животноводства предназначены для выполнения контрольных работ студентами заочной формы обучения по направлению подготовки35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
©ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», 2015
©Зимняков В.М., Сергеев А.Ю., 2015
2
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………… 4
1 Требования к уровню освоения содержания дисциплины…... 5
2 Содержание дисциплины………………………………………. 8
3 Вопросы для выполнения контрольных работ………………. 10
4 Методика расчета оборудования для транспортировки сельскохозяйственной продукции……………………………….. 14
4.1Расчет производительности ленточных конвейеров………... 14
4.2Расчет производительности винтовых конвейеров…………. 15
4.3Расчет производительности скребковых конвейеров………. 16
4.4Расчет производительности норий и элеваторов……………. 18
5 Вопросы для самостоятельного контроля знаний……………. 19
6 Требования к оформлению контрольной работы…………….. 25
Рекомендуемая литература………………………………………. 27
3
ВВЕДЕНИЕ
Сельское хозяйство производит основные пищевые продукты, а также сырье для пищевой и многих отраслей легкой промышленности. От количества и качества этих продуктов, разнообразия их ассортимента во многом зависят здоровье, работоспособность и настроение человека. При этом основной задачей является качественное хранение запасов сельскохозяйственных продуктов – сохранение их высокой пищевой, биологической и энергетической ценности при минимальных количественных и качественных потерях. Прогрессивные в технологическом отношении способы приемки, обработки и хранения сельскохозяйственной продукции обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению ее качества и позволяют эффективнее использовать эти важнейшие продукты питания.
Основными задачами пищевой промышленности Российской Федерации на ближайшее время являются увеличение объёма и ассортимента вырабатываемой продукции, существенное повышение её качества, а также глубины переработки сырья.
Прогрессивные в технологическом отношении способы приемки, обработки и хранения сельскохозяйственной продукции обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению ее качества и позволяют эффективнее использовать эти важнейшие продукты питания.
Целью методических указаний является облегчение самостоятельного изучения современного оборудования и сооружений для приемки, транспортирования и хранения сельскохозяйственной продукции, обеспечивающего энергоресурсосбережение, экологическую безопасность, повышение технического и технологического уровня производства, сокращение потерь и сохранение качества продукции.
Полученные знания позволят специалистам эффективно управлять процессами хранения на любой стадии, обосновывать технологические требования к системам машин для хранения продукции, и на этой основе принимать решения, обеспечивающие рациональное использование сырья, сокращение его потерь, а также повышение качества сельскохозяйственной продукции.
Цель дисциплины – формирование необходимых теоретических знаний по сооружениям и оборудованию для хранения сельскохозяйственной продукции с перспективами их развития, а также приобретение практических навыков в решении конкретных производственных задач отрасли.
4