Динамика роста и развития телят при использовании солодовых ростков в рационах
И.А. Байдина,
А.Н. Федосова,
Л.В. Волощенко
Аннотация
Исследование направлено на изучение динамики роста и развития телят при использовании солодовых ростков (СР) в рационах. В работе определены показатели динамики роста и развития телят при использовании солодовых ростков в рационах. Полученная разница в приросте живой массе животных и контрольных групп показала целесообразность использования солодовых ростков.
Ключевые слова: телята, рацион, солодовые ростки, ячмень, комбикорм, рост, развитие, продуктивность.
Abstract
Dynamics of growth and development of calves when using malt springs in diets
The study is aimed at studying the dynamics of growth and development of calves when using malt sprouts (MS) in diets. The paper defines indicators of growth and development dynamics of calves when using malt sprouts in diets. The resulting difference in the increase in live weight of animals and control groups showed the feasibility of using malt sprouts.
Keywords: calves, diet, malt sprouts, barley, feed, growth, development, productivity.
Введение
В течение нескольких прошедших лет во множестве регионов РФ активно развивались такие отрасли, как птицеводство и свиноводство. В основу рационов и птиц, и свиней входят высокоэнергетические зерновые компоненты. Есть предположения, согласно которым включение зерновых культур в рационы крупного рогатого скота в будущем будет сокращаться. По данной причине обретает необходимость поиск альтернатив. Текущие условия, сложившиеся в области животноводства, также обуславливают важность проведения исследований, направленных на разработку комбинированных кормов для телят, в состав которых будут включаться не слишком дефицитные компоненты (с точки зрения значимости для человека) [4]. В данном контексте особенно интересным становится такой компонент, как солодовые ростки, являющиеся продуктом переработки ячменя при производстве солода. Сравнительный анализ названых компонентов (СР и ячменя) позволяет говорить о том, что их химический состав и основные питательные элементы по множеству свойств практически идентичны, а в некоторых случаях ростки превосходят ячмень [7].
К примеру, содержание сырого и перевариваемого протеина в СР выше, чем в ячмене, в 2 и 2,2 раза соответственно, а содержание фосфора - в 2,1 раза [5]. Ростки также существенно превосходят ячмень по содержанию прочих полезных элементов, к примеру, серы, меди и цинка [6]. Важным в данном контексте является тот факт, что протеин СР в 2-2,5 раза дешевле по сравнению с протеином зерновых культур. Ростки при этом, что справедливо упомянуть, включают меньше сырого жира и крахмала по сравнению с ячменем [4]. Очевидно, что применение СР при кормлении телят - оптимальное и выгодное решение. Обусловлено это питательными свойствами ростков: высоким содержанием в них протеина и различных микроэлементов. Еще один плюс - возможность избежать при использовании СР удорожания комбикормов.
Материал и методы исследований
В целях реализации опыта телята, рожденные в хозяйстве, делились по принципу групп-аналогов. Всего в научно-хозяйственном опыте было задействовано по 5 групп по 12 телят в каждой. При формировании групп учитывались такие особенности, как порода, живая масса, здоровье телят и т.д.
Кормление и содержание животных было организовано с учетом принципов технологии выращивания:
I (молочная). Длится не более 65 дней. Условие - использование при кормлении молочных продуктов (восстановленные заменители цельного молока);
II (послемолочная). Длится до 95 дней. Условие - использование при кормлении только кормов растительного происхождения.
Согласно схеме, сведенной в табличный вид (табл. 1), первая группа являлась контрольной. Телята в ней получали корма по схеме хозяйства. Рационы опытных групп были другими и отличались различным соотношением вытеснения ячменя СР в отдельных рецептурах «К 60-29-89» (комбинированный корм).
Таблица 1
Схема исследований
|
Группа телят |
Суть опыта (155 дней) |
|
|
Первая контрольная (I) |
Основной рацион: заменитель цельного молока, сено люцерновое, бобовый сенаж, силос кукурузный, патока, «К 60-29-89», соль, премикс |
|
|
Вторая опытная (II) |
Основной рацион с заменой ячменя СР на 25% в комбикорме «К 60-29-89» |
|
|
Третья опытная (III) |
Основной рацион с заменой ячменя СР на 50% в комбикорме «К 60-29-89» |
|
|
Четвертая опытная (IV) |
Основной рацион с заменой ячменя СР на 75% в комбикорме «К 60-29-89» |
|
|
Пятая опытная (V) |
Основной рацион с заменой ячменя СР на 100% в комбикорме «К 60-29-89» |
В течение фазы I восстановленный заменитель цельного молока давался каждому из телят индивидуально (ведра). Сено и комбикорма выдавались в кормушках в расчете на группу. Кормление - два раза в день: утро - заменитель цельного молока и комбинированный корм, вечер - заменитель и люцерновое сено. Для обеспечения водой были предусмотрены автоматические поилки со свободным доступом.
В течение фазы II вместо заменителя цельного молока и сена использовался сенаж и кукурузный силос. Рационы были подготовлены с учетом принципов принятых норм кормления. Они менялись по мере реализации исследования каждую неделю с учетом плана продуктивности телят - 650-700 граммов среднесуточного прироста живой массы.
Контроль за изменением живой массы подопытных телят проводили путем их ежемесячных индивидуальных взвешиваний утром до кормления.
На основе полученных данных рассчитывали абсолютный, среднесуточный и относительный прирост живой массы подопытных телят.
Поведение подопытных телят изучали методом дробного хронометража. В этологических исследованиях за основу брали параметры, характеризующие длительность потребления кормов и периода жвачки, продолжительности периода отдыха и непродуктивных поведенческих актов (стояние и перемещение внутри бокса). Количество стоящих, отдыхающих, поедающих корма и отдыхающих животных, и животных, пережевывающих корм, учитывали по экспозиции, составляющей 10 минут временного интервала. Пересчет изучаемых показателей на время, осуществляли по принятой методике.
Линейный рост и развитие подопытных телят изучали путем снятия промеров: высоты в холке и крестце, глубины, ширины и обхвата груди, косой длины туловища, ширины зада в маклоках и седалищных буграх, а также расчетов по этим промерам индексов телосложения: длинноногости, растянутости, грудной, тазогрудной, сбитости, перерослости, шилозадости и костистости. Основные точки измерения изучаемых показателей и инструмент, который использовали в этой процедуре, приведены в таблице 2.
На основе этих промеров рассчитывали индексы телосложения подопытных животных: длинноногости, растянутости, грудной, тазогрудной, сбитости, перерослости, шилозадости и костистости, выраженные в процентах.
Таблица 2
Основные промеры и точки их взятия
|
Промер, см |
Измерительный инструмент |
Точки взятия промера |
|
|
Длина головы |
циркуль |
От середины затылочного гребня до носового зеркала |
|
|
Высота в холке |
мерная палка |
От высшей точки холки до земли |
|
|
Высота в крестце |
мерная палка |
От высшей точки крестца до земли |
|
|
Глубина груди |
циркуль |
От грудной кости до холки |
|
|
Ширина груди |
циркуль |
В самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки |
|
|
Обхват груди |
лентой |
В плоскости, касательной к заднему углу лопатки |
|
|
Косая длина туловища |
лентой |
От крайней передней точки выступа плечевой кости до седалищного бугра |
|
|
Ширина в маклоках |
циркуль |
В наружных углах подвздошных костей |
|
|
Ширина в седалищных буграх |
циркуль |
В крайних точках их выступов |
|
|
Обхват пясти |
лента |
В нижнем конце верхней трети ноги |
Индекс длинноногости расчитывали как отношение между разницей высоты в холке и глубины груди к высоте в холке, выраженное в процентах.
Индекс растянутости - отношение между косой длиной туловища и высотой в холке.
Грудной индекс - отношение между шириной и глубиной груди.
Тазо-грудной индекс - отношение между шириной груди за лопатками и шириной в маклоках.
Индекс сбитости - отношение между обхватом груди за лопатками и косой длиной туловища.
Индекс костистости - отношение между обхватом пясти и высотой в холке.
Результаты исследований и обсуждение
Измерение основных статей телосложения подопытных животных позволяет более точно установить причинно-следственные связи изучаемого кормового фактора и изменений продуктивности подопытных животных. Для более полного представления о влиянии замены солодовыми ростками ячменя в составе комбикорма К 60-29-89 на конституциональные особенности организма подопытных животных, в начале и в конце молочного периода выращивания, а также в конце послемолочного периода (в возрасте 6 мес.) снимали основные промеры, характеризующие развитие телосложения подопытного молодняка (табл. 3).
Таблица 3
Промеры подопытных животных, см (М+m, n=5)
|
Показатель |
Группа |
|||||
|
I |
II |
III |
IV |
V |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
В начале молочного периода |
||||||
|
Высота в холке |
83,2+1,3 |
84,0+1,3 |
83,2+1,6 |
83,4+1,7 |
83,0+1,9 |
|
|
Высота в крестце |
88,0+2,1 |
89,0+1,6 |
88,0+2,2 |
88,2+1,1 |
87,8+2,0 |
|
|
Косая длина туловища |
76,3+1,8 |
76,5+1,0 |
76,6+1,8 |
77,0+1,2 |
76,4+2,1 |
|
|
Ширина груди |
17,4+0,8 |
17,9+1,6 |
18,1+2,0 |
17,3+0,8 |
17,4+1,4 |
|
|
Глубина груди |
33,6+1,6 |
34,2+1,2 |
34,0+1,3 |
33,8+1,0 |
33,9+1,5 |
|
|
Обхват груди |
97,2+2,1 |
97,6+1,8 |
97,9+1,6 |
97,4+1,9 |
97,0+1,7 |
|
|
Обхват пясти |
11,5+0,7 |
12,0+1,2 |
11,8+0,4 |
11,4+1,1 |
11,2+0,6 |
|
|
Ширина зада в маклоках |
18,2+1,5 |
19,0+0,9 |
19,2+1,0 |
18,8+0,8 |
19,0+1,5 |
|
|
Ширина зада в седалищных буграх |
10,1+0,5 |
10,6+0,6 |
10,4+0,8 |
10,2+0,8 |
10,0+0,6 |
|
|
В конце молочного периода |
||||||
|
Высота в холке |
86,9+1,3 |
88,6+1,5 |
89,0+1,4 |
89,2+1,6 |
88,4+1,7 |
|
|
Высота в крестце |
92,1+2,1 |
93,2+2,0 |
94,8+2,3 |
93,5+2,2 |
93,4+2,4 |
|
|
Косая длина туловища |
83,4+2,4 |
84,8+1,6 |
85,8+2,0 |
85,6+1,7 |
85,8+1,7 |
|
|
Ширина груди |
22,2+0,8 |
23,1+1,4 |
23,9+0,7 |
23,4+1,1 |
23,2+0,9 |
|
|
Глубина груди |
35,0+0,7 |
36,2+0,8 |
37,2+0,5 |
36,0+1,0 |
36,3+0,8 |
|
|
Обхват груди |
107,9+2,1 |
110,3+1,9 |
110,5+1,7 |
110,2+2,1 |
110,3+2,0 |
|
|
Обхват пясти |
11,9+0,5 |
12,3+0,4 |
13,1+0,5 |
12,4+0,3 |
12,2+0,6 |
|
|
Ширина зада в маклоках |
20,6+1,5 |
21,4+1,3 |
21,6+0,8 |
21,2+0,8 |
21,5+1,0 |
|
|
Ширина зада в седалищных буграх |
11,5+0,5 |
11,8+0,7 |
12,6+0,9 |
11,8+0,6 |
12,1+0,8 |
|
|
В конце послемолочного периода выращивания |
||||||
|
Высота в холке |
101,7+0,5 |
102,3+0,7 |
103,8±0,2 |
103,3+0,5 |
102,5±0,4 |
|
|
Высота в крестце |
107,5+0,3 |
107,8+0,4 |
108,5±0,8 |
108,1+1,1 |
107,5±1,7 |
|
|
Косая длина туловища |
86,8+1,0 |
86,6+0,5 |
86,6±0,3 |
86,3+0,6 |
86,5±1,2 |
|
|
Ширина груди |
30,6+0,3 |
30,8+0,2 |
31,5±0,1 |
31,5+0,1 |
31,8±0,1 |
|
|
Глубина груди |
48,8+0,6 |
49,4+0,2 |
49,8±0,3 |
49,5+0,8 |
49,5±0,8 |
|
|
Обхват груди |
141,6+0,9 |
142,0+0,6 |
143,2±0,5 |
141,9+1,7 |
140,8±1,3 |
|
|
Обхват пясти |
15,4+0,2 |
15,4+0,2 |
15,5±0,2 |
15,4+0,1 |
15,4±0,1 |
|
|
Ширина зада в маклоках |
31,2+0,6 |
31,3+0,4 |
31,6±0,3 |
31,4+0,2 |
31,3±0,1 |
|
|
Ширина зада в седалищных буграх |
13,2+0,2 |
13,2+0,1 |
13,6±0,1 |
13,1+0,1 |
13,0±0,1 |
Для измерения отбирали типичных животных, живая масса которых соответствует ее среднему значению в группах.
Промеры телят контрольной и опытных групп, снятые с животных при постановке на опыт в начале молочного периода, имеют некоторые различия, которые не позволяют сделать правильные выводы при традиционном способе сравнения. Поэтому для более объективной оценки развития животных при замене солодовыми ростками ячменя в составе комбикорма К 60-29-89 сравнивали только собственное увеличение линейных размеров за молочный период выращивания.
Увеличение высоты в холке за 63 суток опыта у животных контрольной группы составляет 3,7 см (4,4%). Высота в холке у телят же II группы увеличилась на 5,5%, III и IV групп - 7,0%, V группы - 6,5%.
По высоте в крестце увеличение у животных контроля и их аналогов из опытных групп также вполне сопоставимо и составило 4,7-7,7%.
Существенное увеличение отмечено по косой длине туловища у животных как контрольной, так и опытных групп (9,3-14,6%), связано с общими закономерностями развития экстерьера молодняка крупного рогатого скота. По таким же закономерностям увеличивается и ширина груди за лопатками у подопытных животных (27,6-35,3%). По остальным изучаемым широтным и объемным промерам увеличение происходит также примерно одинаково и у контрольных телят, и у их аналогов из опытных групп. Однако следует заметить, чаще всего максимальные увеличения промеров наблюдаются в III опытной группе, что, по- видимому, связано с положительным влиянием изучаемого кормового фактора.
Такая же тенденция изменений статей экстерьера телят контрольной и опытных групп отмечена и в конце опыта (в возрасте 6 мес.)
На основе снятых промеров рассчитывали индексы телосложения подопытного молодняка (табл. 3).
Таблица 3
Индексы телосложения подопытных животных, %
|
Индекс телосложения |
Группа |
|||||
|
I |
II |
III |
IV |
V |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
В начале молочного периода |
||||||
|
Длинноногости |
59,6 |
59,3 |
59,1 |
59,5 |
59,2 |
|
|
Растянутости |
91,7 |
91,1 |
92,1 |
92,3 |
92,0 |
|
|
Грудной |
51,8 |
52,3 |
53,2 |
51,2 |
51,3 |
|
|
Тазогрудной |
95,6 |
94,2 |
94,3 |
92,0 |
91,6 |
|
|
Сбитости |
127,4 |
127,6 |
127,8 |
126,5 |
127,0 |
|
|
Перерослости |
105,8 |
106,0 |
105,8 |
105,8 |
105,8 |
|
|
Костистости |
13,8 |
14,3 |
14,2 |
13,7 |
13,5 |
|
|
Шилозадости |
180,2 |
179,2 |
184,6 |
184,3 |
190,0 |
|
|
В конце молочного периода |
||||||
|
Длинноногости |
59,7 |
59,1 |
58,2 |
59,6 |
58,9 |
|
|
Растянутости |
96,0 |
95,7 |
96,4 |
96,0 |
97,1 |
|
|
Грудной |
63,4 |
63,8 |
64,2 |
65,0 |
63,9 |
|
|
Тазогрудной |
107,8 |
107,9 |
110,6 |
110,4 |
107,9 |
|
|
Сбитости |
129,4 |
130,1 |
128,8 |
128,7 |
128,6 |
|
|
Перерослости |
106,0 |
105,2 |
106,5 |
104,8 |
105,7 |
|
|
Костистости |
13,7 |
13,9 |
14,7 |
13,9 |
13,8 |
|
|
Шилозадости |
179,1 |
181,4 |
171,4 |
179,7 |
177,7 |
|
|
В конце послемолочного периода |
||||||
|
Длинноногости |
52,0 |
51,7 |
52,0 |
52,1 |
51,7 |
|
|
Растянутости |
85,3 |
84,7 |
83,4 |
83,5 |
84,4 |
|
|
Грудной |
62,7 |
62,3 |
63,3 |
63,6 |
64,2 |
|
|
Тазогрудной |
98,1 |
98,4 |
99,7 |
100,3 |
101,6 |
|
|
Сбитости |
163,1 |
164,0 |
165,4 |
164,4 |
162,8 |
|
|
Перерослости |
105,7 |
105,4 |
104,5 |
104,6 |
104,9 |
|
|
Костистости |
15,1 |
15,1 |
14,9 |
14,9 |
15,0 |
|
|
Шилозадости |
49,4 |
49,2 |
49,1 |
49,0 |
49,2 |