Важным фактором, влияющим на размер площади торгового зала, отводимой для размещения отдельных товаров, являются затраты времени покупателей на их осмотр и отбор. Чтобы не создавать излишнего скопления покупателей на отдельных участках торгового зала, под товары, требующие значительных затрат времени на их осмотр и отбор, следует отводить большую площадь.
Существенное влияние на распределение площади торгового зала между отдельными группами товаров оказывает широта их ассортимента. Чем выше число разновидностей, предлагаемое для реализации покупателям в рамках отдельной группы, тем большей при прочих равных условиях должна быть площадь торгового зала, отводимая для их размещения.
И, наконец, определенное влияние на размер площади, отводимой для размещения отдельных товаров, оказывают их габариты. Для крупногабаритных товаров отводится большая площадь торгового зала.
За всеми группами товаров закрепляют постоянные места в торговом зале, что позволяет покупателям привыкнуть к месту их расположения и ускоряет процесс продажи.
Для реализации новых, модных товаров, требующих специальных условий продажи (технически сложные новинки, принципиально новые товары), следует выделить наиболее заметные места в торговом зале на путях наиболее массового движения покупателей.
При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. Так, товары бытовой химии, средства защиты растений и некоторые другие аналогичные изделия должны быть по возможности изолированы. Товары с сильным запахом не следует размещать вблизи товаров, легко воспринимающих этот запах.
Наряду с размещением отдельных групп товаров в торговом зале должна быть обеспечена рациональная их выкладка на оборудовании. Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. При размещении товаров в первую очередь должен быть обеспечен выбор наиболее эффективных приемов их выкладки.
Наиболее удобной зоной выбора товаров является зона полок, расположенных на высоте 110-160 см над уровнем пола.
Менее удобными зонами выбора товаров являются зоны полок, расположенных на высоте 80-110 см (нижняя) и 160-180 (верхняя) от уровня пола.
Неудобными зонами выбора товаров считаются зоны полок, расположенные на высоте до 80 см и свыше 180 см над уровнем пола.
В магазине «ЛЕНТА» выкладка холодильников и стиральных машин производится прямо на полу торгового зала расположенных по изготовителям, маркам, уровнем цен, и моделям. По уровнем цен начиная с минимальной стоимости товара к максимальной . Выкладка пылесосов производится по мощности, уровнем цен, маркам и производителей.
Так же, как мы знаем, еще одним принципом эффективной выкладки товаров является доступность информации о товаре. Основные технические и эксплуатационные характеристики товаров, продающихся в магазине, перечислены на товарных ценниках. Это дает покупателю возможность ознакомиться со свойствами товара, не прибегая к помощи консультанта.
Заключение
На сегодняшний день розничная стационарная торговля является наиболее распространенным и рентабельным видом предпринимательской деятельности в России. При планировании и организации этого вида бизнеса очень важно тщательно соблюдать все технические, технологические и гигиенические требования, которые предъявляются разными государственными контролирующими органами (санитарно-эпидемиологический надзор, пожарная охрана и другие). Для этого необходимо грамотно подойти к устройству и технологической планировке современного магазина.
Современный магазин представляет собой комплекс помещений, включающий в себя самые различные по назначению и техническим характеристикам комнаты - это торговый зал, складские помещения, погрузочно-разгрузочные площадки, администрация и другие. Наибольшее количество требований предъявляется к организации и планировке торговых и складских помещений. Кроме того, здания являются внеоборотным капиталом любого торгового предприятия (если находятся в его собственности), а значит должны рационально использоваться и приносить доход владельцу. Технологическое и прочее оснащение магазина - это большая статья расходов, поэтому нужно грамотно подойти к решению этого вопроса.
Торговую площадь в гипермаркете «Лента» нужно использовать с максимальной эффективностью, но при этом торговый зал должен быть просторным, хорошо освещенным, чтобы покупатели могли свободно передвигаться, рассматривать витрины, совершать покупки. Необходимо продумать весь процесс покупки от момента входа покупателя в магазин до момента оплаты и упаковки товара.
В результате проделанной работы была достигнута основная цель работы - исследование и анализ организации устройства и планировки помещений предприятия.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:
- дана общая характеристика гипермаркету «Лента»;
- проанализирована технологическая планировка помещений гипермаркете «Лента»;
- изучена организация торгово-технологического процесса в гипермаркете «Лента».
Список используемой литературы
1. Товароведение непродовольственных товаров - Изд. 6-е (Моисеенко Н.С.) 2010 год издания.
2. Товароведение и организация непродовольственными товарами (А.Н. Неверова). 2011 год издания.
3. Технология розничной торговли (О.В. Памбухчиянц) 2010 год издания.
4. Товароведенье непродовольственных товаров ( Сыцко В.Е) 2012 год издания.
5. Товароведение непродовольственных товаров (Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П.) 2010 год издания.
6. Товароведение, экспертиза и стандартизация (Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П.) 2011 год издания.
7. Правила торговли (2014 год издания).
8. Закон РФ « О защите прав потребителей».
9. ГОСТ 16317-87, ГОСТ 10280-83, ГОСТ 8051-83 .
10. Журнал практики торговли.
11. http://www.tribuna.ru/publications/tipy-pylesosov.html
12. http://holodilnicki.narod.ru/
13. http://www. azaa.ru
14. http://tehnika4u.ru
15. http://www.technohit.ru
16. http://holodilniki.biz/
Размещено на