Вознося вино до вершин философии, великий Луи Пастер отмечал: «Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres» [22] / «В бутылке вина гораздо больше философии, чем во всех книгах». Поражает своей языковой красотой и следующее изречение Л. Пастера о вине: «The flavor of wine is like delicate poetry» [20] / «Аромат вина подобен изысканной поэзии». Отмечал Л. Пастер и пользу вина для здоровья человека: «Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiйnique qui soit» [17] / «Вино - самый здоровый и гигиеничный напиток».
В своем известном произведении «Lettres de mon Moulin» («Письма с моей мельницы», 1887) Альфонс Доде пишет знаменитую фразу о вине, вторая часть которой - le vin est tirй, il faut le boire - превратилась в пословицу, широко употребимую в наши дни и соответствует русской поговорке «взялся за гуж, не говори, что не дюж»: «Voyez-vous, mes enfants, quand le blй est mыr, il faut le couper; quand le vin est tirй, il faut le boire» [13, р. 131] / «Слушайте, мои дети: как только пшеница созрела, ее нужно срезать, откупоренное вино нужно выпить». Вышеперечисленные примеры свидетельствуют об отношении к вину как благородному напитку, который благоприятно влияет на здоровье и стимулирует интеллектуальную деятельность, что в полной мере и нашло свое отражение в языке.
Отношение к вину с эстетической, высокодуховной точки зрения как к изысканному творению человечества прослеживается во многих произведениях художественной литературы французских писателей. В своем знаменитом сборнике стихотворений «Цветы зла» («Les fleurs du mal», 1857) великий французский поэтсимволист Шарль Бодлер, вознося и восхваляя вино, писал: «Le vin rend l'oeil plus clair et l'oreille plus fine!» [11, р. 157] / «Вино делает взор более ясным, а слух - более чутким». Опять же у Ш. Бодлера мы находим следующее отношение к вину как продукту, стимулирующему интеллектуальный труд: «Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santй et dans l'intelligence un vide, une absence affreuse» [10, р. 4] / «Если бы вино исчезло из продуктов, производимых человеком, в нашем здоровье и рассудке образовалась бы чудовищная пустота». Вслед за Ш. Бодлером, воспевая вино и говоря о нем как о «воспитателе вкуса», отмечал роль этого благородного напитка в стимуляции мозговой деятельности и выдающийся французский поэт, драматург Поль Клодель: «Le vin est un professeur de goыt, il est le libйrateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence» [26] / «Вино воспитывает наш вкус (досл. является “учителем вкуса”), освобождает дух и воспламеняет разум». Данное изречение Поля Клоделя широко используется во франкоязычном медиапространстве для поддержания интереса и любви к культуре потребления вина. В приведенных нами примерах выше проявляются такие черты национального характера французских интеллектуалов, как гурманство, любовь к роскоши, изысканный вкус.
В английской и американской литературах также прослеживается поэтичное отношение к вину как к величайшему творению человечества. Об эмоциональной составляющей, свойственной процессу употребления вина, говорил литературный критик, поэт эпохи Просвещения Сэмюэль Джонсон: «Wine gives a man nothing... it only puts in motion what had been locked up in frost» [18] / «Само вино ничего не дает человеку… оно всего лишь приводит в движение то, что было заморожено и закрыто внутри нас на замок». Очень метафорична, на наш взгляд, фраза о роли вина в жизни человека, принадлежащая перу Клифтона Фадимана, известного американского писателя: «To take wine into your mouth is to savor a droplet of the river of human history» [23] / «Сделать глоток вина означает вкусить каплю из реки человеческой истории».
В изречениях о вине у носителей английской и французской языковых культур весьма часто прослеживается упоминание Бога, создателя (употребляется лексема god/dieu, что придает вину статус божественного напитка, вино обожествляется). Мы связываем данное явление с тем, что в английской и французской культурах вино часто носит сакральный характер, являясь одним из символов Святого Причастия. Бенджамин Франклин писал: «Wine is constant proof that God loves us and loves to see us happy» [16] / «Вино является постоянным доказательством того, что Господь любит нас и любит видеть нас счастливыми». Не менее поэтична и фраза из поэмы Виктора Гюго «La fкte chez Thйrиse» («Праздник у Терезы»): «Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin» [28] / «Господь создал только воду, человек же произвел вино».
В паремиях, номинирующих лингвокультурный концепт «вино», проявляется и такая отличительна черта, свойственная обоим национальным характерам англичан и французов, как юмор. Приведем примеры, в которых истинно английский и французский юмор органично интегрирован в исследуемый нами лингвокультурный концепт «вино»: «There are two reasons for drinking wine... when you are thirsty, to cure it; the other, when you are not thirsty, to prevent it... prevention is better than cure» [15] / «Существуют две причины, почему стоит пить вино: когда тебя мучает жажда, для того, чтобы утолить ее, вторая причина - когда ты не хочешь пить - предотвратить появление жажды… предотвращение жажды лучше, чем ее утоление», - английский писатель-сатирик и поэт Томас Лав Пикок. Во французском языке интересна колоритная фраза ниже, сказанная известным юмористом, писателем и актером Пьером Даком: «Si la vйritй est dans le vin, qu'elle y reste!» [25] / «Если истина в вине, пусть там и остается!». Данная фраза представляет из себя кальку с известной латинской пословицы «In vino veritas» («Истина в вине»).
Известные отличительные черты национального характера французов - куртуазность, гедонизм, жажда жизни, молодости и любви во всех ее проявлениях, а также любовь к красоте, в полной мере нашли свое отражение в паремиях о вине. Как отмечает С. Г. Тер-Минасова, «французы (в представлении русских - (прим. автора статьи П. Г. Логиновой)), - это легкомысленные гуляки, эпикурейцы, думающие только о женщинах, вине и гастрономических удовольствиях» [8, с. 139]. Согласимся в данной связи и с Ж. В. Кургузенковой, полагающей, что «гедонизм французов вошел в качестве отличительной черты их национального характера во все исследования психологии данного народа; такими их представляет художественная литература и кинематограф» [3, с. 48]. Рассмотрим примеры из классической и современной французской литературы. Известный гурман и эпикуреец, Александр Дюма-старший описывал вино следующим образом: «Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les lйgumes n'en sont que la partie matйrielle» [19] / «Вино - интеллектуальная часть приема пищи. Мясо и овощи являются лишь частью материальной». В данном примере вновь прослеживается отношение к вину как к предмету культа, стимулирующему работу мозга (о чем было сказано ранее). Из современной французской литературы приведем цитату из книги французского писателя Фредерика Бегбедера «Mйmoires d'un jeune homme dйrangй» («Воспоминания необразумившегося молодого человека», 2001): «A quoi reconnaоt-on un bon restaurant? Les verres а vin y sont plus grands que les verres а eau» [12, р. 54] / «По какому принципу распознается хороший ресторан? Бокалы для вина в нем выше, чем бокалы для воды».
В Великобритании, как и во Франции, вино испокон веков является своего рода «добрым спутником» любого дружеского застолья. В английской литературе в изречениях со стержневым компонентом wine вино часто сопоставляется с хорошим добрым другом, как писал великий поэт Томас Мур: «What though youth gave love and roses, age still leaves us friends and wine» [24] / «Молодость дарит нам любовь и розы, старость оставляет нам верных друзей и доброе вино».
Во всех приведенных примерах выше четко прослеживается положительная коннотация, вино обладает позитивной семантикой.
Заключение. В статье было показано, что во французской и английской лингвокультурах вино представляет собой концепт, в котором переплетаются язык, духовные ценности и традиции французского и английского этносов. Являясь этнически маркированным, лингвокультурный концепт «вино» аккумулировал в себе народную мудрость и опыт поколений.
В афоризмах и изречениях французских и английских писателей, поэтов и деятелей культуры прослеживается отношение к вину с высокодуховной точки зрения, как к самому благородному напитку человечества. Вино возводится до вершин философии, ему придается божественный смысл, оно стимулирует мозговую деятельность. В паремиях, рассмотренных выше, отражаются такие черты национальных характеров французов и англичан, как гедонизм, юмор, жажда жизни, куртуазность, гурманство, проявляется эстетство, свойственное носителям интеллектуальной культуры обеих наций, воспевается дружба.
Анализ представленного языкового материала позволяет сделать вывод о том, что отношение к вину как фрагменту культуры в паремиологии французского и английского народов на примере афоризмов, изречений и цитат известных литераторов и деятелей культуры характеризуется, в большинстве своем, положительной семантикой.
Список литературы
1. Воркачев С. Г. Счастье как лингвокультурный концепт. М.: ИТДГК «Гнозис», 2004. 192 с.
2. Гриненко К. М. Языковые средства презентации информационно-оценочного поля дискурса предметной области «дегустация вина»: дисс. … к. филол. н. Краснодар, 2010. 157 с.
3. Кургузенкова Ж. В. Особенности культуры франкоязычного мира сквозь призму фразеологии: дисс. … к. филол. н. М., 2004. 252 с.
4. Луков Вал. А., Луков Вл. А. Крылатые слова // Знание. Понимание. Умение. 2009. № 2. С. 235-238.
5. Маслова В. А. Странник в русской лингвокультуре: ценность, концепт, образ // Вестник российского университета Дружбы Народов. Серия «Лингвистика». 2015. № 3. С. 23-31.
6. Романова К. М. Средиземноморские субрегиональные реалии лингвокультурной сферы «виноделие»: на материале итальянского, испанского и французского языков: автореф. дисс. … к. филол. н. Екатеринбург, 2008. 222 с.
7. Телия В. Н. «Что такое фразеология». М.: Изд-во «Наука», 1966. 86 с.
8. Тер-Минасова С. Г. Язык и межкультурная коммуникация. М.: Слово, 2000. 624 с.
9. Фирсова Н. М. О национальных характерах испаноязычных и англоязычных народов в сопоставительном плане // Филологические науки. 2004. № 2. С. 51-58.
10. Baudelaire Ch. P. Du vin et du haschisch [Электронный ресурс]. URL: http://poetes.com/textes/baud_vin.pdf (дата обращения: 30.08.2016).
11. Baudelaire Ch. P. Les fleurs du mal [Электронный ресурс] / edition du group «Ebooks libres et gratuits», 2003. 291 p.
URL: http://ebooksgratuits.com/pdf/baudelaire_les_fleurs_du_mal.pdf (дата обращения: 30.08.2016).
12. Beigbeder F. Mйmoires d'un jeune homme dйrangй. Paris: La table ronde, 2001. 147 p.
13. Daudet A. Lettres de mon moulin [Электронный ресурс] // La Bibliothиque йlectronique du Quйbec, collection а tous les vents. Paris: G. Charpentier, 1887. 304 p. URL: http://beq.ebooksgratuits.com/vents/daudet-moulin.pdf (дата обращения: 30.08.2016).
14. Hemingway E. Death in the Afternoon. N. Y.: Charles Scribners sons, 1932. 499 p.
15. http://brainyquote.com/quotes/quotes/t/thomaslove390896.html (дата обращения: 30.08.2016).
16. http://cleargrammar.com/quotes/B/Benjamin_Franklin/page-1.html (дата обращения: 30.08.2016).
17. http://ecosalon.com/30-quotes-about-wine/ (дата обращения: 30.08.2016).
18. http://en.proverbia.net/citastema.asp?tematica=1305 (дата обращения: 30.08.2016).
19. http://evene.lefigaro.fr/citations/pierre-dac?page=3 (дата обращения: 30.08.2016).
20. http://evene.lefigaro.fr/citation/vin-partie-intellectuelle-repas-viandes-legumes-partie-materiel-57208.php (дата обращения: 30.08.2016).
21. http://finestquotes.com/quote-id-35513.htm (дата обращения: 30.08.2016).
22. http://la-philosophie.com/citation-rabelais (дата обращения: 30.08.2016).
23. http://montpellierwinetours.com/fr/blog/112-citations-sur-le-vin (дата обращения: 30.08.2016).
24. http://quoteland.com/topic/Wine-Quotes/815/ (дата обращения: 30.08.2016).
25. http://sterlingwineonline.com/wine-quotes/ (дата обращения: 30.08.2016).
26. http://vinsetcultures.com/ (дата обращения: 30.08.2016).
27. http://voilabistrot.com/menus/Voila_wine.pdf (дата обращения: 30.08.2016).