Материал: ПТБД КУРСОВАЯ

1.2 Форми товаропостачання , іх сутність та характеристика .

Форми товаропостачання роздрібної торговельної мережі ' Складська форма передбачає товаропостачання магазинів з власних складів роздрібних торговельних підприємств. Складську форму товаропостачання застосовують, як правило, у випадку отримання товарів від іногородніх постачальників. За цієї формі постачання склади, отримуючи великі партії товарів від різних спеціалізованих виробничих підприємств, забезпечують їх зберігання і здійснюють всі необхідні операції з підбору асортименту товарів для роздрібної торговельної мережі: розпакування, перевірку якості, комплектування невеликих партій товарів у широкому асортименті; в окремих випадках на складах здійснюються також операції з фасування продовольчих товарів, підготовки товарів до продажу та ін. Склади мають можливість відправляти в магазини товари збільшеними партіями, в підсортованому асортименті (в т.ч. укладаючи в Одну одиницю транспортної тари — контейнера, тари-обладнання — по кілька одиниць або блоків товарів різних найменувань). Складська форма товаропостачання застосовується при завезенні в роздрібну торговельну мережу товарів складного асортименту (тканини, одяг, трикотажні вироби, взуття, галантерейно-парфумерні вироби, культтовари та ін.), щодо яких існує необхідність комплектування, підсортування, формування широкого та глибокого асортименту з метою організації безперебійної торгівлі. Використання складської форми товаропостачання для товарів простого асортименту рекомендується за недостатності обсягів роздрібного товарообігу окремих магазинів для отримання товарів безпосередньо від їх виробників у кількостях, що відповідають мінімальним нормам відвантажування. З цієї ж причини складська форма товаропостачання часто е найбільш прийнятною і при постачанні невеликих, неспеціалізованих магазинів товарами складного асортименту.

Складська форма товаропостачання дозволяє забезпечити концентрацію товарних запасів на складах роздрібної торгівлі, забезпечити в роздрібній торгівлі більш широкий асортимент товарів і безперебійну торгівлю ними з меншими поточними запасами; разом з тим товаропостачання роздрібної торговельної мережі з торгових складів обумовлює необхідність здійснення додаткового комплексу складських операцій, повторного виконання завантажувально-розвантажувальних робіт, що призводить до зростання витрат обігу підприємств торгівлі. Тому працівники торговельних підприємств повинні визначати доцільність вибору транзитної або складської форми товаропостачання на основі врахування конкретних умов діяльності підприємства.(рис.2), економічних наслідків прийнятого рішення та запитів населення щодо асортименту товарів у підприємствах роздрібної торгівлі. Так, наприклад, при складській формі товаропостачання існує можливість сформувати в магазинах ширший асортимент товарів, що сприяє повнішому задоволенню попиту населення і нарощуванню обсягів роздрібного товарообігу.

Основні фактори, які впливають на вибір форми товаропостачання Практикою торгівлі доказано, що транзитну форму товаропостачання доцільно застосовувати за таких умов: — кількість товарів, що завозяться в магазини, достатня для покриття витрат на прямий збут; — мережа підприємств роздрібної торгівлі є нечисленною і зосередженою на обмеженій території; — товар потребує високоспеціалізованого сервісу; — обсяги кожної партії товарів достатні для заповнення одно) одиниць транспортної тари; — оптовий покупець володіє достатньою мережею склад/в і приміщень для зберігання товарів; — відбуваються швидкі коливання ціни на товари, що потребує негайного узгодження з підприємством роздрібної торгівлі.

Товаропостачання роздрібної торговельної мережі може здійснюватися з різних джерел:виробничих підприємств, оптових баз, комерційних посередників, приватних підприємців тощо.

Залежно від порядку завезення товарів у роздрібну торговельну мережу розрізняють дві форми товаропостачання магазинів - транзитну і складську.

Розташування постачальників

Потужність підприємства роздрібної торгівлі

Вибір

Форми

товаропостачання

Транзитна форма товаропостачання передбачає завезення товарів безпосередньо в роздрібну торговельну мережу, минаючи склади оптових баз. її не слід путати з транзитною формою товаропросування, яка означає просування товару від виробничого підприємства безпосередньо в роздрібну торговельну мережу без завезення на склади оптових баз (транзитний товарооборот).

Сезонність виробництва і споживання товарів

Спеціалізація підприємства роздрібної торгівлі особливості асортименту товару

Можливість підсортування та комплектування товарів

Оборотність товарних запасів,терміни їх реалізації

Мінімальні норми транспортного відвантаження

Можливості мініманізації транспортних витрат

Транзитна форма товаропостачання

Складська форма товаропостачання

Таблиця вибору форм товаропостачання Рис.2

Транзитна форма товаропостачання магазинів дозволяє прискорювати просування товарів, скорочувати витрати на навантажувально-розвантажувальні роботи, знижувати розміри втрат товарів. Однак, транзитна форма не завжди є економічно виправданою. За цієї форми постачання магазини повинні приймати від підприємств промисловості крупні партії товарів у вузькому виробничому асортименті, в непідсортованому вигляді. Це може привести до уповільнення товарооборотності, утворення в магазинах наднормативних товарних запасів ,поряд з незадоволенням попиту на інші види товарів через відсутність коштів для їх закупівлі і неможливість зберігання в магазині.

Транзитна форма товаропостачання застосовується, головним чином, для товарів простого асортименту, які не потребують додаткового підсортування. Для товарів, що вимагають швидкої реалізації (молочні продукти, ковбасні вироби, хліб тощо) така форма постачання взагалі є єдино можливою. Вона також може застосовуватися і для товарів складного асортименту, але тільки у тих випадках, коли постачальники знаходяться в межах області. В цих умовах товар завозиться, як правило, автомобільним транспортом і тому не потрібно дотримуватися мінімальних норм відвантаження товарів.

1.3 . Організація постачання товарів в магазин .

Товаропостачання роздрібної торгової мережі — комплекс комерційних і технологічних операцій, спрямованих на доведення товарів до роздрібної мережі у кількості та асортименті, що відповідають попиту населення.

Товаропостачання роздрібної торгівлі розглядають як складну динамічну систему, яка мас свою морфологічну та функціональну структуру, основною мстою якої с безперебійне доведення до роздрібної торгової мережі товарів, потрібних для задоволення попиту населення.

Функціональна структура системи товаропостачання складний багатостанний процес взаємодії зазначених суб'єктів, який містить різноманітні заходи із задоволення потреби роздрібної торгової мережі у товарах споживчого призначення, що послідовно виконуються учасниками системи товаропостачання. Зміст товаропостачання у найбільш стислому викладенні зводиться до того, що підприємство-постачальник товарів за замовленням роздрібного торговельного підприємства мас відібрати, скомплектувати партію товарів у кількості та асортименті, достатніх для безперебійної торгівлі ними у кожному магазині протягом певного обумовленого періоду, підготувати і доставити замовлені товари власним або найманим транспортом до відповідного пункту продажу або надати ці товари представникові роздрібного торговельного підприємства для самостійного їх вивезення. Процес товаропостачання завершується прийманням товарів у роздрібному торговельному підприємстві та документальним оформленням операції здавання-приймання товарів.

Для раціональної організації процесу товаропостачання торговельним підприємствам доцільно здійснювати його на основі розроблених комерційною службою планів товарного забезпечення і завезення товарів у магазини.

Фактори виливу та основні вимоги організації процесу товаропостачання

На організацію товаропостачання впливають об'єктивні та суб'єктивні фактори. До об'єктивних факторів належать:

— виробничі (розвиток і розміщення виробництва, його спеціалізація, сезонність, наявність сировинної бази, достатнього асортименту і запасів готової продукції у постачальників тощо);

— транспорті (етап доріг, наявність транспортних зв'язків між магазинами і джерелами постачання, стан і структура парку транспортних засобів, які використовуються для завезення товарів тощо);

— торговельно-організаційні (чисельність і склад роздрібної торговельної мережі, її розміщення па території районів, обсяги товарообігу підприємств, площі торгових залів і складських приміщені", рівень організації торговельно-оперативних і технологічних процесів, структура й особливості асортименту товарів тощо).

Па організацію товаропостачання виливають і суб'єктивні фактори, зокрема:

— рівень управління процесом товаропостачання;

— кваліфікація працівників, які визначають потребу в товарах;

— достовірність комерційної інформації.

Раціональна організація товаропостачання ґрунтується на дотриманні таких основних вимог:

1) завезення товарів у роздрібні торговельні підприємства відповідно до обсягів та структури попиту населення і змін кон'юнктури торгівлі;

2) ритмічне постачання товарів у роздрібну торговельну мережу в широкому асортименті й потрібній кількості, з урахуванням встановленого для торгового об'єкта обов'язкового асортиментного переліку та стану його устаткування торговотехнологічним обладнанням (зокрема, холодильним обладнанням для зберігання швидкопсувних товарів);

3) встановлення розмірів партій завезення з урахуванням наявних товарних запасів, обсягів одноденної реалізації і прийнятої періодичності завезення;

4) визначення джерел постачання й найбільш ефективних у певних умовах форм і методів товаропостачання з урахуванням сталу розвитку виробництва товарів (його обсягу, широти, глибини, конкурентоспроможності асортименту товарів, що випускаються), стану розвитку інфраструктури ринку й транспортних зв'язків, складності асортиментної структури закупівлі товарів, територіальної віддаленості постачальників від торговельного підприємства;

5) визначення кількості товарів і частоти їх завезення відповідно до типу, спеціалізації й потужності торговельного підприємства, забезпечення його відповідними площами для зберігання і технологічним обладнанням (особливо холодильним);

6) забезпечення мінімальних витрат на завезення та зберігання товарів у роздрібній торговельній мережі, належної якості обслуговування покупців і отримання бажаного прибутку.

1.4 . Вітчизняний та закордонний досвід товаропостачання

Від раціональної доставки товарів у магазини залежить своєчасне і безперебійне їх надходження, швидкість обігу, об'єм товарних запасів, структура товарного асортименту магазину. Правильна організація товаропостачання і централізована доставка дозволяє усунути меншу ланку в цьому процесі, що можна привести на прикладі роздрібної торговельної мережі ряду міст Ростовської області. Така раціональна система постачання товарів на підприємства дозволила повністю перебудувати та видозмінити всю роботу по отриманню та супроводжуванню товарів у дорозі. Відпала необхідність висилати з кожною машиною за отриманням товару представника магазину, так як відповідальність за збереження товарів у дорозі приймають на себе постачальники — оптові бази, або інші підприємства — вантажовідправники, що дає можливість у скорити порядок оформлення, відпуску товарів і скоротити число документів, скасувати одноразові доручення (число яких лише по м. Києву за минулий рік склало декілька мільйонів), спростити форми товарних накладних.

Економія на механізації складських робіт у Вінницькому центральному універмазі № 1 з використанням піддонів (пакетів) та відповідних під'ємно-транспортних механізмів дозволила збільшити транспортно-вантажну одиницю (пакет), значно при цьому скоротити витрати праці складських працівників і повністю механізувати працеємкі процеси на складі.

У Вінницькому центральному універмазі № 1 велику увагу приділяють своєму парку автомобілів, які є універсальними за своїм призначенням. Ці машини були закуплені у Німеччині у фірми "ІГА", та уявляють собою економічні автомобілі для перевезення товарів на середні відстані, особливо у складі автопоїзда з причепами для внутріміських перевезень та доставки з оптових баз в роздрібні торгові підприємства. Цей автомобіль вантажопідйомністю 6 т має оптимальні розміри вантажної площадки і тому особливо підходить для перевезення товарів на піддонах, в контейнерах та інших штучних вантажів. Для полегшення навантажувально-розвантажувальних робіт — його борти розділені. Контейнерна доставка товарів у роздрібну торгову мережу широке розповсюдження набула за кордоном. Вона розглядається як найбільш раціональний та універсальний засіб по пакетуванню різних форм товарів, які доставляються у магазин. Поставку товарів у контейнерах здійснюють в першу чергу розподільні склади роздрібних фірм, централізовано забезпечуючих свої магазини. Практично у всіх промислово розвинутих країнах для доставки товарів у магазини використовують розбірні металеві контейнери, які носять назву "комбітейнер" або "ральтейнер". Вони складаються з основи, змонтованої на колісчатах, і бокових стінок, зроблених з ґрат. В західноєвропейських країнах звичайно використовуються контейнери з основою, змонтованою на 4 колесах, 2 з яких — поворотні.

З магазинів на склади і бази порожні контейнери повертаються у розібраному стані. Основу контейнерів штабелюють, при чому у один штабель складають 15 основ.

Застосовують "ральтейнери" як універсальні, так і спеціалізовані, призначені для транспортування товарів певних груп. Як правило в роздрібну мережу товари у таких контейнерах поставляють автомобілі з вантажепідйомним бортом.

У більшості країн відсутні повні статистичні данні про кількість парку контейнерів, які використовуються у торгівлі. У Франції, наприклад, вони використовуються у багато профільних фірмах. За оцінковими даними парк таких контейнерів у цих фірмах нараховує від 700 до 900 тис. одиниць. Строк служби таких контейнерів від 5 до 15 років. Він залежить від умов експлуатації, технічного обслуговання, засобів механізації і т. ін.

Контейнерна система доставки товарів у роздрібну мережу забезпечує значні переваги, однак мають місце випадки травмування персоналу.

Все більш широке розповсюдження, при доставці охолоджених швидкопсуючихся продуктів в роздрібні підприємства, отримують ізотермічні контейнери. їх використання дозволяє забезпечити холодильний ланцюг на шляху товарообігу між складами, торговими фірмами і магазинами, Ізотермічні контейнери повністю дають можливість завантажувати автотранспорт, не маючий рефрежираторних або ізотермічних кузовів. Це підвищує ефективність його використання, оскільки партії охолоджених, заморожених товарів, замовлені невеликими магазинами, звичайно недостатні для повного завантаження рефрижераторного або ізотермічного кузову автомобіля.

2.Практичне розв'язання проблеми оптимізації товаропостачання

2.1 .Характеристика магазину «ТОВ Буква».

Магазин «ТОВ Буква» національна книготоргівельна  мережа,знаходиться за адресою Дніпровська набережна,33 в ТЦ “Аркадія” у Києві. Форма власності ТОВ,форма продажу магазинна,метод продажу- самообслуговування.Цінова політика магазину направлена на споживачів з різними видами доходів.

Режим роботи з 10 – 22 годин,без вихідних та перерв на обід.Графік роботи персоналу 2 робочих дні на 2 вихідних.Штат налічує 3 людини : 2продавців-консультантів,1 менеджера.Також магазин має велику вітрину.

Асортимент магазину складається с таких груп товарів(Рис.3)

Весь асортимент контролюється за допомогою програми(С1).Також

Діаграма асортименту товарів в % (Рис.3)

Магазин має свій сайт з інтернет магазином(https://bukva.ua/) ,де можливо замовити книгу ,або знайти протрібну інформацію пов язану з підприємством.

На сайті можна дізнатися місцезнаходження замовленого товару та час який залишився до надходження товару в магазин,дату завезення нових книг в особливості безсцеллерів .

Також підприємство веде активну рекламу в соціальних месенджерах,сайтах,групах.Приклад (Рис.4)

Р Приклад (Рис.4)

Також магазин має бібліографічну справку(програма),яка допоможе знайти потрібну книгу в інших магазинах цього підприємства та краще контролювати асортимент магазинів в різних районах м.Києва.Також працівники проводять усну рекламу коли обслуговують клієнтів рекомендуючи схожу літературу з тією яку купує клієнт.Магазин проводить і друковану рукламу використовує флаеры, листівки,рекламні брошюры,календарі,візитки,плакаты.Магазин використовує лінійну розстановку обладнання.

Обладнання торгівельної зали(електронне):термінал для карт,чекова  машина,принтер,електронан касса,два комп ютери,два сканери.

Не електронне:стелажі, тумби,столи,візок ,вітрина.Обладнання  розміщено за лінійною схемою(Рис.4)

Схема магазину (Рис.5)