56. как
57. Как на судне называются приборы для забора внешнего воздуха?
кондиционер
58. Как надо кодировать совместную перевозку кофе и пробки?
1-без ограничений, с сепарацией, т. е. возможна послойная нагрузка
59. Как надо кодировать совместную перевозку селедки и кофе?
4-в другом отсеке, через водонепроницаемую переборку, которая является герметичной
60. Как называется кондиционирование с охлаждением или при сниженных температурах?
Рефрижерация
——————————————————————-
61. Как называется оборудование, которое обеспечивает обработку и перемещение воздуха?
Вентиляционная система,вентиляция.
62. Как называется пар в состоянии динамического равновесия?
Насыщенный пар.
63. Как называется процесс автолиза, происходящий в мясе?
Процесс созревания мяса.
64. Как называется улетучивание твердых веществ?
Летучесть.Фугитивность.Естественная убыль.Сублемация.
65. Как называются вещества, замедляющие активность ферментов?
Ингибиторы.
66. Как называются вещества, повышающие активность ферментов?
Активаторы
67. Как называются микроорганизмы предпочитающие низкие температуры?
Психрофилы.
68. Как называются микроорганизмы предпочитающие повышенную влажность?
Гигрофилы,грибы,бактерии.
69. Как называются микроорганизмы предпочитающие повышенные температуры?
Термофилы.
70. Как называются микроорганизмы предпочитающие пониженную влажность?
Ксерофилы.
71. Как называются микроорганизмы предпочитающие средние температуры?
Мезофилы.
72. Как называются микроорганизмы предпочитающие среднюю влажность?
Мезофилы.
————————————————
73. Как нужно вентилировать весной и осенью?
- ПОСТЕПЕННО. Весной воздух нагревается быстрее, чем груз, при вентиляции образуется конденсат на грузе, на стенках и полу склада. Осенью воздух охлаждается быстрее груза - конденсат и переувлажнение внутри груза. Поэтому, весной и осенью вентилировать необходимо постепенно.
74. Как оборудуют суда при массовых перевозках живых животных и птиц?
- Племенные и высокоценные продуктивные животные, а также. животные которые могут причинить другим животным серьезные увечья или травматические повреждения должны размещаться изолированно друг от друга (например применяют перегородки, решетки, перекладины, и т.п.). Для привязывания крупных животных должны быть устроены привязи, для мелких животных-особые загоны, перегороженные решетками.
Развитие контейнерных перевозок создало условия для перевозки диких животных и скота в предварительно оборудованных открытых и закрытых контейнерах. Для массовой перевозки животных также применяются специализированные суда-скотовозы. Они предназначены для перевозки крупного рогатого скота, верблюдов и овец на 8/10 палубах, которые оборудованы стационарными загонами и вентиляцией.
75. Как определить какое количество воздуха заменили?
- Количество воздуха, который заменили, равно произведению кратности на объем помещения.
76. Как определяется активность воды?
- Оптимальные режимы перевозки определяются активностью воды Aw = P/P0,
о где Р, Ро - соответственно давление водяного пара в пограничном слое над поверхностью материала и воды при той же температуре.
77. Как определяется транспортный индекс партии радиоактивных материалов?
- Транспортный индекс - число выражающее максимальную мощность дозы радиации (мБЭР/г) на расстоянии 1 м от внешней поверхности упаковки. Транспортный индекс партии груза - сумма индексов отдельных мест.
78. Как определяют размер площади, необходимой для нормального размещения животных?
- Размер площади, потребной на одну голову, при перевозках на судах исчисляется по ориентировочным нормам. (При размещении животных на судне им должно обеспечиваться достаточное пространство, и, если особые условия требуют иного, возможность лежать, а также подвергаться осмотру.)
79. Как осуществляется утечка?
-Утечка возникает как следствие диффузии жидкого груза в деревянных бочках. Жидкость всасывается в тару, пропитывает ее насквозь, понемногу просачивается наружу. (При рассыхании клепки бочек потери такого рода увеличиваются во много раз. Интенсивность утечки зависит от свойств груза, плотности древесины, состояния бочек, параметров окружающей среды.)
-Воздух не дает плесени развиваться. При низкой температуре и в сухих условиях споры плесени не развиваются.
- При перевозках кожевенно-мехового сырья необходимо соблюдать правила, запрещающие отгрузку в одном вагоне сырья сухих и мокрых способов консервирования. Нарушение правил приводит (особенно в летнее время) к переувлажнению сырья сухого консервирования, в результате чего ухудшаются его товарный вид и качество. При совместной перевозке кожевенного сырья сухого и мокрого способов консервирования наступает его порча с самонагреванием и развитием гнилостного процесса.
-Допускаются к перевозке только в очищенном от масляных остатков и высушенном виде. До погрузки на судно они должны быть обработаны осветленным раствором хлорной извести, что должно быть подтверждено ветеринарным удостоверением. Должны быть изолированы от других, особенно пищевых грузов.
Кости, рога, копыта допускаются к перевозке только высушенными и очищенными от мясных частей в твердой таре (бочки, ящики и пр.)
83. Как перевозиться кровь в жидком консервированном виде?
-В деревянных или железных бочках. Должны быть изолированы от других, особенно пищевых грузов. Вагоны после перевозки сырья животного подвергаются ветеринарно-санитарной обработке.
84. Как перевозиться кровь в сушеном виде?
-В ящиках. Должны быть изолированы от других, особенно пищевых грузов. Вагоны после перевозки сырья животного подвергаются ветеринарно-санитарной обработке.
85. Как перевозиться мездра в высушенном или прессованном виде?
Мездра в высушенном или прессованном виде принимается к перевозке в твердой или мягкой прочной таре
86. Как перевозиться мездра в консервированном жидком виде?
В консервированном жидком виде - в железных или в крепких деревянных бочках с железными обручами.
87. Как перевозиться пух и перо?
Пух и перо принимаются к перевозке в плотной прочной мягкой упаковке, в хорошо зашитых мешках, перевязанных веревками или синтетическими лентами.
88. Как перевозиться пушнина и меха менее ценных сортов?
Менее ценные сорта перевозятся в тюках, обшитых плотной тканью.
89. Как перевозиться пушнина и меха ценных сортов?
Пушнина и меха ценных сортов перевозятся в специальной таре (металлические запаянные коробки).
90. Как перевозиться соленое кишечное сырье?
Кишечное сырье соленое перевозится в бочках или другой водонепроницаемой таре.
91. Как перевозиться столовая или колбасная кости совместно со сборной?
Перевозка столовой или колбасной кости совместно со сборной запрещается
92. Как перевозиться сухое кишечное сырье?
Сухое - в бочках, ящиках или в прочной мягкой упаковке.
93. Как перевозиться шерсть, волос, щетина?
Шерсть, волос, щетина перевозятся в тюках или мешках из крепкой ткани или в другой прочной упаковке.
94. Как перевозят живую птицу, кроликов, поросят?
Живая птица, поросята, кролики допускаются к перевозке на судах только в прочной таре, т.е. в клетках, садках, ящиках, корзинах и т.п. с плотным дном.
95. Как перевозят племенных и высокоценных животных?
Племенные и высокоценные продуктивные животные, а также животные, которые могут причинить другим животным серьезные увечья или травматические повреждения, должны размещаться изолированно друг от друга (перегородки, решетки, перекладины и т.п.).
96. Как по другому называют отряд чешуекрылые и жесткокрылые?
Отряд Чешуекрылые, или Бабочки. Отряд Жесткокрылые, или Жуки.
97. Как повышают сохранность некоторых видов цитрусовых?
Правильно подбирают температуру ( выше 0)на качества и сохранность цитрусовых влияют температура, относительная влажность, обмен и вентиляция воздуха. В этих условиях цитрусовые могут сохранять свои качества в течении 1- 2 месяцев, а некоторые сорта даже 3-4 месяца.
98. Как подготавливаю к перевозке сборные кости, рога, копыта?
Продукты и сырье животного происхождения допускается к перевозке из районов, благополучных по инфекционным заболеваниям животных, подтвержденных соответствующими документами, и под контролем пограничного и транспортного ветеринарного надзора. Продукты и сырье животного происхождения должно предъявляться к перевозке при наличии ветеринарных свидетельств (сертификатов), при необходимости гигиенического сертификата, а также при наличии специальных ветеринарных разрешений.
Кожевенное, меховое, овчинно-шубное сырье (пресно-сухой, сухосоленой и мокросоленой консервации), подлежащее исследованию на сибирскую язву (асколизации), принимается к перевозке только при наличии указания в ветеринарных свидетельствах (сертификатах) о проведении исследования на сибирскую язву с отрицательным результатом и при наличии на шкурках установленных клейм ветнадзора или при наличии бирок на каждой шкуре, на которых указаны обязательные исследования.
Кости, рога, копыта допускаются к перевозке только высушенными и очищенными от мясных частей в твердой таре (бочки, ящики и пр.)
Сборные кости, рога, копыта должны быть обработаны осветленным раствором хлорной извести и высушены с отметкой об этом в ветеринарном свидетельстве.
99. Как прогревается генеральный груз в трюме
100. Как прогревается навалочный груз в трюме
101. Как прогревается наливной груз в танкере?
102. Как производится устранение пустот, которые образуются при укладке груза?
действием гидродинамических сил или статических нагрузок
103. Как происходит бактериальное заражение груза?
Заражение перевозимых морем грузов происходит обычно в бактериальных очагах. Ими могут быть:биотопы (вода, отходы, организмы), в которых микробы живут и размножаются;места скоп¬ления (металлические конструкции грузовых помещений, перекры¬тия, транспортные средства), в которых микроорганизмы сохраняют¬ся длительное время в пассивном состоянии;носители (одежда, руки рабочих, посуда, товары), на которых микробы могут существовать короткое время.
Грузы заражаются как при непосредственном контакте с бакте¬риальным очагом, так и путем переноса зародышей микробов, например, воздушными потоками вместе с пылью или с грязью. В благоприятных условиях зародыши начинают развиваться и размножаться, происходит интенсивный обмен веществ между клетками и средой.
104. Как происходит массообмен?
Массообмен – это перенос вещества из одной фазы в другую в неравновесных бинарных или многокомпонентных системах.Массообмен ключает массоотдачу (перенос веществава от границы раздела фаз внутрь фазы) и массопередачу (перенос вещества из одной фазы в другую через поверхностьь раздела фаз). Различаютэквимолярный массообмен, при котором через поверхность раздела в противоположных направлениях переносится одинаковое количество компонентов, и неэквимолярный.
105. Как разделяют горючие вещества?
Твердые, жидкие, газообразные
106. Как разделяют переносные устройства крепления груза на судне?
переносные разделяют на основные и вспомогательные.
107. Как разделяют устройства крепления груза на судне?
Устройства для крепления груза на судне разделяют на стационарные и переносные
108. Как разделяются вспомогательные материалы по назначению?
1. оттискные, которые используют для получения негативного отображения протезного ложа 2. моделировочные, применяемые для создания и моделирования различных
конструкций протеза, с последующим переводом восковых конструкций в основной материал 3. формовочные, используются для получения форм при изготовления протеза из
металла методом литья 4. абразивные и полировочные, употребляются для обработки и полировки поверхности протезов
5. прочие материалы. В эту группу объединены материалы, порой резко отличающиеся друг от друга по свойствам и по сфере использования. Их применение не столь широко, чтобы выделить их в отдельные группы, но без них провести технологический процесс невозможно. Сюда входят : изоляционные материалы, легкоплавкие сплавы, припои, флюсы, отбелы.
—————————————————
109. Как разделяются опасные грузы на группы? 1-очень опасные грузы; 2-просто опасные грузы; 3-незначительно опасные.
110. Как разделяются опасные грузы на классы?Взрывоопасные;
Огнеопасные;
Ядовитые;
Едкосные;
Радиоактивные;
Окисленные.
111. Как разделяются опасные грузы на подгруппы? - - -
4 цифра в коде МОПОГ (степень транспортной опасности)
112. Как разделяются опасные грузы на подкатегории?1-подкатегория токсичных легковоспламеняющихся газообразных веществ;2-подкатегория химически неустойчивых веществ в газообразном состоянии (легко вступающие в химические реакции);подкатегория токсичных газообразных веществ, характеризующихся химической неустойчивостью.
113. Как разделяются опасные грузы на подклассы?1-подкласс невоспламеняющихся газообразных веществ;2-подкласс легковозгорающихся газов;3-токсичные невоспламеняющиеся газообразные вещества.
114. Как разделяются пожароопасные вещества по возможности гореть на воздухе?1) негорючие - вещества и материалы, неспособные гореть в воздухе. Негорючие вещества могут быть пожаровзрывоопасными (например, окислители или вещества, выделяющие горючие продукты при взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с другом);
2) трудногорючие - вещества и материалы, способные гореть в воздухе при воздействии источника зажигания, но неспособные самостоятельно гореть после его удаления;
3) горючие - вещества и материалы, способные самовозгораться, а также возгораться под воздействием источника зажигания и самостоятельно гореть после его удаления.
115. Как размножаются микроорганизмы?Бактерии размножаются преимущественно простым поперечным делением (вегетативное размножение) в различных плоскостях.
116. Как располагаются зоны давления при ветровом напоре?Если в каком-то районе температура выше, воздух в нем нагревается и поднимается вверх, образуя внизу зону низкого давления, в которую начинает стекаться холодный воздух соседних районов. Чем больше разность давлений в двух областях, тем быстрее между ними движется воздух.
117. Как растет влажность в складах из пористых материалов?Для всех пористых материалов существует определенная зависимость между количеством поглощенной ими влаги (так называемой гигроскопической влажностью) и относительной влажностью окружающего воздуха. Максимальная гигроскопическая влажность материалов соответствует максимальной 100%-ной влажности воздуха.
118. Как связаны допустимый срок хранения (срок годности) и СХК?- - -
СХК меньше срока годности в 3-5 раз
119. Как связаны процессы теплообмена и массообмена?
Явления теплообмена связаны с необратимым переносом энергии из одной части пространства в другую и вызваны разностью температур, а явления масообмена — с перемещением вещества из одной части пространства в другую и вызваны разностью концентраций.
120. Как радиоактивные упаковки и контейнеры делятся на транспортные категории?Наиболее распространенными являются контейнеры массой 30 и 20 т., с неизменной шириной 8 футов (2,438 м). Высота контейнеров различна: 8 футов (2,438 м), 8,5 футов (2,59м), 9 футов (2,74 м) и 9,5 футов (2,896м). В настоящее время в основном эксплуатируются контейнеры высотой 8,5 футов (2,59м) и реже 9,5 футов (2,896м).