Материал: 5690
Сортировочнокалибровочное оборудование
Машины для переработки картофеля
Машины для переработки фруктов
Калибровочные
машины
Просеиватели
Механическое оборудование предприятий общественного питания
Моечное
оборудование
Машины для мойки овощей
Посудомоечные
машины
Машины для мойки столовых приборов
Машины для мойки инвентаря
Очистительное
оборудование
Машины для очистки картофеля и корнеплодов
Машины для очистки рыбы
Измельчительное
оборудован
Машины для измельчения твердых продуктов
Машины для тонкого измельчения продуктов
Протирочные
машины
Овощерезательные
машины
Машины для измельчения мяса
Перемешивающее
оборудование
Смесители
фарша
Смесители
салатов
Тестомесильные
машины
Взбивальные
машины
Прессующее
оборудование
|
Машины для |
|
|
|
Универсальные |
|
рыхления мяса |
|
|
|
кухонные машины |
|
|
|
|
||
|
|
|
Соковыжималки |
|
|
|
Машины для резки |
|
|
|
|
|
монолита масла |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Машины для резки |
|
|
|
|
|
хлебобулочных |
|
|
|
|
|
изделий |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Машины для резки |
|
|
|
|
|
гастрономических |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
товаров |
|
|
|
|
Дозировочноформовочное оборудование
Котлетоформовочные
машины
Машины для изготовления пельменей и вареников
Тестораскаточные
машины
Делитель сливочного масла
Дозатор крема
Рис. 55. Классификация механического оборудования предприятий общественного питания
Приложение А Пример оформления титульного листа
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образование
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Хабаровская государственная академия экономики и права» Факультет «Коммерческий»
Кафедра естественнонаучных дисциплин
Лабораторная (практическая) работа по теме: Контрольно-кассовые машины
Студент группы __________________ _____________________ Г.А. Иванов подпись, дата
Руководитель ___________________ ____________________ С.Н. Петров уч. степень, уч. звание подпись, дата
Хабаровск 2008
Учебное издание
Лившиц Лев Борисович Крючкова Ирина Валерьевна
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ (ТОРГОВЛИ) И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Лабораторный практикум
для студентов III курса специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», III курса специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» очной и заочной форм обучения
Редактор Г.С. Одинцова
Подписано в печать ______. Формат 60 × 84/16. Бумага писчая. Печать офсетная. Усл. печ.л. 5,1. Уч.изд.л. 3,7.
Тираж 100 экз. Заказ ____.
680042, Хабаровск, ул. Тихоокеанская 134, ХГАЭП, РИЦ