Дипломная работа: Бизнес план предприятия пищевой промышленности на примере мини-пекарни

Скачать

Заказать новую работу

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
7
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Понятие бизнес-плана, его цель и задачи
Бизнес-планирование в настоящее время является необходимымкак для
финансового обеспечения производственных фондов предприятий, так и для
достижения высокой результативности их производственно-хозяйственной
деятельности. В процессе бизнес-планирования создаются условия, которые
обеспечивают платежеспособность и финансовую стойкость любых
предприятий, и в частности, предприятий пищевой промышленности.
Современный рынок ставит высокие требования к качеству финансового
планирования деятельности предприятия, так как за отрицательные
последствия своей деятельности ответственность несет оно само.В случае если
предприятие неспособно учесть неблагоприятную рыночную конъюнктуру, оно
может стать банкротом и подлежит ликвидации, что несет отрицательные
последствия для каждого из его учредителей.
Бизнес-планирование в условиях современных рыночных отношений
ориентировано на потребителя и носит прогнозный характер, так как оно
базируется на неполной информации [15].
В процессе бизнес-планирования определяется глобальная цель –
развитие предприятия, и все решения, принимаемые в ходе его деятельности
служат условием для достижения поставленной цели.
Бизнес-план представляет собой краткое, точное, доступное и понятное
описание предполагаемого бизнеса. Бизнес-план является важнейшим
инструментом при рассмотрении большого количества различных ситуаций и
позволяет выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для
их достижения.
Бизнес-план – это неотъемлемый элемент стратегического
планирования, руководство для исполнения и контроля.
Рассмотрим цели бизнес-планирования[31]:
8
- бизнес-план дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать
средства в рассматриваемый им инвестиционный проект;
- бизнес-план является источником информации для лиц,
непосредственно реализующих данный инвестиционный проект;
- при принятии решения о выдаче кредита банк получает
исчерпывающую информацию о бизнесе заемщика и его развитии после
получения кредита из предоставленного бизнес-плана.
Бизнес-план помогает решить следующие задачи [31]:
- определить конкретные направления деятельности открываемой
фирмы (предприятия);
- выявить целевые рынки и место фирмы (предприятия) на этих рынках;
- правильно сформулировать долгосрочные и краткосрочные цели и
задачи фирмы (предприятия), стратегию и тактику их достижения;
- определить круг лиц, ответственных за реализацию стратегии фирмы
(предприятия);
- определить состав и показатели товаров и услуг, которые будут
предложены фирмой (предприятием) потребителям;
- оценить производственные и торговые издержки по созданию и
реализации товаров и услуг фирмы (предприятия);
- изучить соответствие имеющихся кадров фирмы (предприятия) и
условий мотивации их труда предъявляемым требованиям для реализации
поставленных целей и задач;
- выявить состав маркетинговых мероприятий фирмы (предприятия) по
изучению ценообразования, рекламы, стимулирования продаж, каналов и
рынка сбыта и др.;
- оценить финансовое состояние фирмы (предприятия) и соответствие
имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям реализации
поставленных целей и задач;
- предусмотреть трудности, которые могут помешать практическому
выполнению бизнес-плана, провести анализ рисков.
9
1.2 Структура бизнес-плана
Одной из организаций, которая предлагает стандарты для бизнес-
планирования является United Nations Industrial Development Organization
(UNIDO) [18].
Это организация, которая борется за глобальное процветание,
поддерживая индустриальное развитие развивающихся стран и стран с
переходной экономикой.
Общая структура бизнес-плана, в соответствии со стандартами UNIDO,
должна состоять из следующих пунктов [29]:
1. Резюме: содержит исходные данные, основные положения всего
бизнес-плана, краткую и ясную информацию о проекте (собственные средства
проекта, размер и цели кредита, соинвесторы и пр.).
2. Описание предприятия и отрасли:
- общие сведения о фирме (предприятии);
- финансово-экономические показатели деятельности фирмы
(предприятия);
- структура управления фирмой (предприятием) и кадровый состав;
- направления деятельности фирмы (предприятия), продукция,
перспективы и достижения, если таковые имеются;
- отрасль экономики, к которой относится деятельность фирмы
(предприятия) и перспективы ее развития;
- партнерские связи и социальная активность фирмы (предприятия).
3. Описание производимой продукции (услуг):
- наименование производимой продукции (услуги);
- назначение и область применения производимой продукции (услуги);
- краткое описание и характеристики производимой продукции (услуги);
- конкурентоспособность продукции (услуги), указание параметров, по
которым она превосходит конкурентов или уступает им;
- патентоспособность и авторские права (если таковые имеются);
10
- наличие или необходимость лицензирования выпуска продукции
(услуги);
- безопасность и экологичность производимой продукции (услуги);
- условия поставки и упаковка продукции;
- гарантии и сервис (при необходимости);
- эксплуатация производимой продукции;
- утилизации после окончания эксплуатации (при необходимости).
4. План маркетинга и сбыта производимой продукции (услуги):
- требования потребителей к производимой продукции (услуге) и
возможность удовлетворить эти требования;
- определение конкурентов, производящих аналогичную продукцию
(услуги), их сильные и слабые стороны. Анализ возможностей фирмы
(предприятия);
- описание рынка сбыта производимой продукции (услуги);
- описание поставки производимой продукции (услуги) от места
производства к месту продажи или потребления (упаковка, складирование в
месте производства, комплектование для отправки и т.д.);
- описание каналы сбыта производимой продукции (услуги): магазин
розничной торговли, мелкооптовые базы и т.п.;
- стратегии привлечения потребителей продукции (услуги), исходя из
возможностей фирмы (предприятия): рекламные компании, бесплатные
дегустации продукции (услуги) и т.п.
5. Производственный план:
- общие сведения о предприятии: месторасположение фирмы
(предприятия), наличие транспортных связей, инженерных сетей, кадровое
обеспечение и т.п.;
- объем производства выпускаемой продукции (услуги);
- расходы на персонал: затраты на персонал управления (директор,
главный инженер и т.д.), затраты на производственный персонал
11
(конструкторы, технологи и т.д.), затраты на прочих сотрудников (кладовщики,
охрана и т.д.);
- смета текущих затрат (по каждому виду продукции или услуги):
расчет переменных издержек (затраты на сырье,
материалы, комплектующие, производственный персонал, топливо,
электроэнергию и т.п.);
расчет постоянных издержек (затраты на производство
(аренда, ремонт и обслуживание оборудования), торговые издержки
(реклама), административные издержки (заработная плата
административного персонала, коммунальные услуги).
6. Организационный план:
- роль руководящей группы и каждого ее члена;
- правовое обеспечение;
- организационная структура;
- график реализации проекта.
7. Финансовый план:
- затраты подготовительного периода;
- затраты текущего (основного) периода;
- затраты, связанные с обслуживанием кредита (лизинга), если таковой
имеется;
- расчет налоговых платежей;
- отчет о прибылях и убытках фирмы (предприятия);
- прогнозный баланс.
8. Направленность и эффективность проекта:
- указание показателей эффективности реализации проекта;
- анализ чувствительности проекта.
9. Риски и гарантии:
- возможные предпринимательские риски и форс-мажорные
обстоятельства;
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5632

Смотрите также:

17. Введение 18. Линейные программы 19. Ветвления 20. Программирование циклических алгоритмов
Анализ эффективности инвестиций предприятия на примере ООО «СпецПримСтрой»
Сборные железобетонные ребристые плиты перекрытия
_-___-~1
_3 тема - Диффузия
_Роджерс Карл, Брак и его альтернативы
_Штерн Вильям, Дифференциальная психология и ее методические основы
- Описание типа СЭТ7009