Зерно, в силу своих свойств и особенностей имеет определяющее значение в формировании продовольственных ресурсов, является экономически, социально и политически значимым продуктом. Приоритетное значение, которое занимает зерно в продовольственных ресурсах, обусловлено его объективными преимуществами перед всеми другими растениеводческими культурами. Оно обладает высокими пищевыми и кормовыми достоинствами, что определяет высокую долю хлебных и крупяных изделий в пищевом рационе населения и в кормовых ресурсах животноводства. Зерно является важнейшим источником дохода сельскохозяйственных товаропроизводителей; хорошо финансируется, пригодно к длительному хранению, что дает возможность формировать страховые и резервные фонды, служит главным источником сырья для ряда отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности.
На предприятии ООО «Хлебный Дом» в 2008 году были закончены введения новых технологий обработки почвы и первичной переработке сельскохозяйственной продукции. В результате принятия указанных мер на предприятии произойдёт снижение прямых затрат на 14%. Повышена производительность сельскохозяйственной техники - энерговооруженные тракторы поставлены на широкую резину, следовательно удалось также снизить затраты на обработку 1 гектара посевной площади, уменьшилось число механизаторов. Как следствие этих мер, предприятие может получить увеличенную прибыль от непосредственной реализации сельхозпродукции со своих складов закупщиками. В данный момент на складах предприятия имеются запасы в виде продукции товарного подсолнечника в объеме 1980 тонн от урожая 2008 года. Диагностическая вырубка по полям ООО «Хлебный Дом» подтвердила 100% сохранность озимых посевов. Аналогичная картина наблюдается в других хозяйствах Канашского района, в том числе в РАО «Канашское». Подробную информацию о сохранности посевов в хозяйствах можно получить у Председателя Комитета по сельскому хозяйству Канашского Легчило Е.В. Однако, по данным специализированного российского информационного агентства, в котором прозвучало выступление министра сельского хозяйства А. Гордеева содержалась информация о значительной гибели посевов в ряде регионов юга России. Последнее обстоятельство свидетельствует о конкурентном преимуществе на рынке сбыта сельскохозяйственной продукции нашего хозяйства, к тому же можно сделать предположение о повышении цен на культуры, посев которых пострадали в результате неблагоприятных климатических условий прошедшей зимы. Отсутствие необходимости в пересеве значительной части посевных площадей снижает в текущем году нормативную себестоимость продукции ООО «Хлебный Дом», что делает продукцию более конкурентоспособной, а предприятие получит в результате реализации последней дополнительную прибыль.
Маркетинг.
Большую роль при изготовлений хлебобулочных изделий отводиться посевным площадям и урожайности
Структура посевных площадей и урожайность за последние
года
Таблица 5. Структура посевных площадей и урожайность
№Наименование культуры2007200820092010S, гац/гаСбор, тн.S, гац/гаСбор, тн.S, гац/гаСбор, тн.S, гац/гаСбор, тн.1Озимая пшеница3 83142,23 30044,1151353 31127,691383193352Озимая тритикале2 66133,388512 8021953232181303Рожь1 57238,84Овес830205Ячмень65427,0297-6Горох94-7Гречиха23534,348319,0917,758310,25941386208Кукуруза37539,31368279Кукуруза (на силос)35193,52019210Подсолнечник3 30014,64 13918,877812 2529,7218426771511Подсолнечник (семенной участок)1318,824,412Суданка трава10028,415526,313Эспарцет19320,710735,81383414Сорго8849,785715Пары5 8414 8404855550016Итого16 45216 30317 24217 135
Анализируя предложенные факты можно сделать вывод о достаточном уровне рентабельности производства сельскохозяйственной продукции в хозяйстве, а также рентабельности вложенных капиталов. В текущем 2010 году предприятие ООО «Хлебный Дом» обладает достаточными ресурсами и резервами для получения прибыли. В финансово-хозяйственное планирование и управление производством уже заложены некоторые прогнозируемые особенности рынка сбыта сельскохозяйственной продукции в 2010 году. На основании этих изменений пересмотрена и утверждена новая структура посевных площадей, которая позволит наиболее эффективно работать в предполагаемой рыночной конъюнктуре. Согласно новой структуре посевных площадей, увеличено количество возделываемой гречихи за счет уменьшения посевной площади товарного подсолнечника. Учитывая текущие факторы, формирующие предложение и спрос на рынке сельскохозяйственной продукции, можно будет сделать вышеуказанное допущение о планировании видо-типового состава производимой продукции.
Организационный план
Предприятие состоит из двух отделений - Солонцовского и Шарашенского. В каждом отделении имеются объекты по производству животноводческой продукции и подразделения инфраструктуры, обеспечивающие основное производство в сфере растениеводства.
Головной офис предприятия расположен в хуторе Шарашенском. Управление предприятием осуществляется единоличным исполнительным органом - Директором. К компетенции Директора Общества относятся вопросы руководства текущей деятельностью Общества, за исключением вопросов, отнесенных к компетенции его участников. Директор без доверенности действует от имени общества, представляет его интересы, совершает сделки от имени Общества, утверждает штатную структуру, издает приказы и распоряжения, дает указания к исполнению, подготавливает, рассматривает и утверждает иную нормативно - плановую документацию внутреннего пользования Общества.\
Штат предприятия содержит:
Генерального директора;
Главного инженера;
Главного агронома;
Главного бухгалтера;
Старшего экономиста;
бухгалтера;
инспектор ОК;
заведующий автогаражом;
заведующий МТН;
механик;
мастер - наладчик;
заведующий током;
заведующий столовой;
заведующий складом запчастей;
Начисление заработной платы за 2008, 2009 год.
Таблица - 6. Заработная плата
№ п/пМесяц2008 г.2009 г.Итого начисленоЧисленность сред / списочноеРасчет сред / списочноеИтого начисленочисленность сред / списочное списочноеРасчет сред / списочное1Январь799 364,50264,003 027,89714 257,00244,002 927,28273,002 928,072Февраль638 777,98261,002 447,42662 467,00242,002 737,47269,002 374,643Март711 096,47260,002 734,98800 978,00241,003 323,56269,002 643,484Апрель810 385,61263,003 081,31956 626,00233,004 105,695Май1 108 933,18269,004 122,431 059 171,00233,004 545,806Июнь758 449,90274,002 768,07912 298,00228,004 001,317Июль1 365 636,00280,004 877,271 245 483,00228,005 462,648Август1 145 491,00283,004 047,671 050 323,00225,004 668,109Сентябрь1 320 323,00270,004 890,091 254 055,00216,005 805,8110Октябрь1 102 764,00260,004 241,401 385 227,00207,006 691,9211Ноябрь897 041,00258,003 476,90812 545,00148,005 490,1712Декабрь778 425,00251,003 101,291 429 742,00193,007 407,99ВСЕГО11 436 687,64**12 283 172,00**
Анализ рисков
Возможные риски и источники их возникновения.
Коммерческие риски:
риск, связанный с реализацией товара;
риск, связанный с перевозкой грузов, или транспортный риск;
риск, связанный с приемкой товара покупателем.
политические риски:
недостаточный анализ рынка;
недооценка своих конкурентов;
падение спроса на данный товар.
меры по сокращению и минимизации затрат.
Действие перечисленных рисков можно ограничить путем проведения строгой проверки финансового положения и репутации будущего оптового клиента. Можно также хотя бы частично перекладывать риски на других партнеров (например, риск потери или повреждения товара - на страховое сообщество).
Таблица 7. Производственная программа
наименованиеОз. пшеницаОз. тритикалеКукуруза на зерноГречихаПодсолнечникИтогоплощадь. га3 92523892 6611000310011 372%0,350,060,230,090,27пл. урожайность ц/га3030302018намолот т.11 775,02 058,07 983,02000,05 580,0подработка%99151515товарной продукции т.10 169,75954,1314031403413,1арендная плата семена т.14000000объем к реализации т.8769,75954,13140,02356,23413,1планир. цена реализации руб./т600050006000800012000сумма руб52 618 20029 770 50018 840 00018 849 60040 957 200161 035 500затраты на производство руб.26 3091 0017 862 30013 188 0006 361 74018 772 05082 493 190доход руб.26 309 10011 908 2005 652 00012 487 86022 185 15078 542 310
ООО «Хлебный Дом» в 2010 году планирует произвести и реализовать сельскохозяйственную продукцию, основными видами которой является: озимая пшеница, озимая тритикале, гречиха, подсолнечник.
В 2010 году в ООО «Хлебный Дом»:
. На площади 3925 га при урожайности 30 центнеров с 1 га планируется получить 10 169,7 тонн товарного зерна озимой пшеницы. Производственные затраты при этом составят 26 309 100 рублей, выручка - 52 618 200 рублей, прибыль - 26 309 100 рублей
. Также, на площади 2389 га при урожайности 30 центнера с 1 га будет получено 5954,1 тонн товарного зерна тритикале. Производственные затраты составят 17 862 300 рублей, выручка - 29 770 500 рублей, прибыль - 11 908 200 рублей
. На площади 1 000 га при урожайности 20 центнеров с 1 га будет получено 3140 тонн гречихи. Производственные затраты составят 6 361 740 рублей, выручка - 18 849 600 рублей, прибыль - 12 487 860 рублей
. На площади 3100 га при урожайности 18 центнеров с 1 га будет получено 3413 тонн подсолнечника. Производственные затраты составят 18 772 050 рублей, выручка - 40 957 200 рублей, прибыль -22 185 150 рублей.
. На площади 2661 га при урожайности 30 центнеров с 1 га будет получено 3140 тонн кукурузы на зерно. Производственные затраты составят 13 188 000 рублей, выручка - 18 480 000 рублей, прибыль - 5 652 000 рублей.
Кроме того планируется:
. Произвести и реализовать 120 тонн живого веса крупного рогатого скота. Производственные затраты составят 5 400 рублей, выручка - 7 200 рублей, прибыль - 1 800 рублей.
.36 тонн живого веса свинины. Производственные затраты составят 205,2 рублей, выручка - 283,5 рублей, прибыль - 783 рублей.
Таблица 8. Налоговые платежи
наименованиеянварьфевральмартапрельмайиюньПодоходний65 00057 00076 00096 000114 00098 000Транспортный29 00029 000Загрязнение26 00026 000Соц. Страхование18 00013 00016 00019 00022 00019 000ПФР72 00066 00083 00098 000111 00097 000ЕСХН994 700Земельный налог259 583Плата за фонд перераспрПодох.по пайщикам195 000195 000НДФЛ с идивидуальныйИТОГО155 0001 130 700684 583213 000247 000464 000
Налоговые платежи помесечно
июльавгустсентябрьоктябрьноябрьдекабрьИТОГО143 000120 000150 000208 00098 000311 0001 536 00033 00034 000125 00026 00026 000104 00026 00021 00025 00028 00016 00029 000252 000133 000104 000132 000142 00081 000148 0001 267 000994 700259 583157 883157 883195 000195 000780 0001 080 0001 080 000302 000245 000561 000378 000195 0001 980 8836 556 166
Стратегия финансирования
Для осуществления проекта необходимо 9 млн. руб. Вряд ли здесь могут возникнуть подозрения насчет банкротства нашего предприятия. Зерно является важнейшим источником дохода сельскохозяйственных товаропроизводителей; хорошо финансируется, пригодно к длительному хранению, что дает возможность формировать страховые и резервные фонды, служит главным источником сырья для ряда отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Возврат заемных средств происходит по следующей схеме, отраженной в таблице №8
Таблица - 8. Возврат заемных средств
В результате анализа таблицы, можно сделать вывод, что в рыночных условиях залогом стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Она отражает такое состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие, свободно манипулируя денежными средствами, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также минимизировать затраты на его расширение и обновление.
Успешная работа любого предприятия зависит от ряда условий, одним из важнейших среди которых является наличие необходимого объема финансов предприятия. В условиях конкурентной среды эффективность производства является основополагающим фактором, позволяющим предприятию занимать ведущие позиции в своей нише рыночной инфраструктуры. Таким образом, проблемы рациональной организации финансов и повышения эффективности их использования, остро встают перед предприятиями, поскольку решение этих вопросов являются залогом обеспечения непрерывности производственного процесса и одним из слагаемых рентабельного производства.
Заключение
К хлебопекарной продукции относятся: хлебобулочные изделия с ограниченным сроком реализации, хлебобулочные изделия пониженной влажности, сухари панировочные, квас сухой хлебный, полуфабрикаты хлебобулочных изделий охлажденные и замороженные, полуфабрикаты хлебобулочных изделий высокой степени готовности.
Предприятие ООО «Хлебный Дом», создано в целях производства хлеба и хлебобулочных изделий, а также оказание услуг при соблюдении санитарных норм и требований, с целью удовлетворения потребностей населения при высокой культуре обслуживания, направленное на максимальное получение прибыли.
Осуществляет следующие виды деятельности:
производство, переработка и реализация продуктов питания;
снабженческо-сбытовая, торгово-закупочная и посредническая деятельность;
розничная и оптовая торговля;
оказание сервисных услуг населению;
организация предприятий общественного питания собственной торговой сети.
Осуществив анализ основных экономических показателей деятельности предприятия, можно сделать вывод, что предприятие имеет благоприятные условия для увеличения объемов производства, однако нуждается в более правильной организации производства, а именно:
. Снижения материальных затрат: рациональное расходование сырья, увеличение процента выхода готовой продукции, рациональное расходование электроэнергии, снижение стоимости закупаемого сырья за счёт рациональной системы закупок сырья, изготовление продукции с более высоким уровнем прибыли, таких, как хлеб смешанной валки, зерновой хлеб.
. Снижения затрат на оплату труда: повышение производительности труда, предотвращение непроизводительных расходов на оплату труда, заменить существующую на предприятии систему оплаты труда основных работников на сдельно - премиальную.
. Сокращения расходов по обслуживанию процесса производства, управлению и прочих расходов: предотвращение потерь и непроизводительных расходов, сокращение расходов на содержание неэксплуатируемых площадей, сокращение расходов на наём автотранспорта (за счёт приобретения собственного), относительное снижение прочих затрат.
Применение в комплексе вышеуказанных мер поспособствует достижению высоких экономических показателей деятельности предприятия.
Список использованной литературы
1. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практ. пособие. - М., 2006. - 256 с.
. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практ. пособие. - М., 2008. - 256 с.
. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 416 с.
. Деркач Д.И. Анализ производственно-хозяйственной деятельности промышленного предприятия. Учебник для вузов. М., 2006 - 389 с.