Лекарственные
растения Краснодарского края, обладающие про-А-витаминной активностью
ВВЕДЕНИЕ
лекарственный фитопрепарат фармация
Актуальность:
На организм человека в течение жизни действуют антропогенно-экологические факторы, которые приводят к ослаблению сопротивляемости организма, нарушению обмена веществ, возникновению различных заболеваний, в том числе онкологических. Также большую роль играет нездоровый образ жизни и постоянные стрессы. В связи с этим в мире растет спрос на натуральные природные средства профилактики и лечения заболеваний человека.
Область исследования: фитотерапия лекарственным растительным сырьем, обладающим про-А-витаминной активнностью.
Объект исследования: лекарственное растительное сырье Краснодарского края, обладающее про-А-витаминной активностью.
Предмет исследования: ассортимент лекарственного растительного сырья, результаты анкетирования фармацевтов и посетителей аптеки, ассортимент фитопрепаратов из лекарственного растительного сырья про-А-витаминной активностью.
Гипотеза исследования: лекарственное растительное сырье с про-А-витаминной активностью и фитопрепараты на его основе находят широкое применение в комплексном лечении заболеваний, обусловленных недостатком витамина А.
Цель дипломной работы: исследование эффективности использования лекарственного растительного сырья и фитопрепаратов на его основе в комплексной терапии заболеваний, обусловленных недостатком витамина А.
Задачи исследования:
1. Провести теоретический анализ литературы, имеющейся по данной проблеме;
. Выполнить анализ аптечного ассортимента лекарственное растительное сырье с про-А-витаминной активностью и фитопрепараты на его основе
3. Разработать анкету для фармацевтов, посетителей и студентов ККБМК старших курсов специальности «Фармация».
4. Выполнить анкетирование в соответствии с разработанными анкетами.
5. Выполнить анализ результатов анкетирования с целью определения уровня осведомлённости фармацевтов, посетителей и студентов ККБМК старших курсов специальности «Фармация» о целебных свойствах лекарственных растений Краснодарского края, обладающие про-А-витаминной активностью.
Методы исследования:
Теоретический анализ медицинской литературы.
Анализ, синтез, сравнение.
Социологический (анкетирование).
Статистический (вычисление процентных соотношений).
Практическая значимость:
Результаты исследований могут быть использованы при подготовке студентов медицинских колледжей по специальности «Фармация» при изучении ПМ.01. «Организации деятельности структурных подразделений аптеки и руководство аптечной организации при отсутствии специалиста с высшим образованием».
Работа изложена на страницах, состоит из
введения, теоретической и практической части, включающих 2 главы, выводов по
ним, списка литературы, состоящей из источников и 2 приложений на стр.
Исследование содержит таблицы, рисунков.
ГЛАВА 1. ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,
ОБЛАДАЮЩЕЕ ПРО-А-ВИТАМИННОЙ АКТИВНОСТЬЮ
1.1 Про-А-витамин (бета-каротин) как источник
получения организмом витамина А
Само название каротин происходит от слова «carota» - названия моркови на латинском языке.
Вы когда-нибудь задумывались, почему морковка оранжевая? Оранжевый цвет ей придает бета-каротин (β-каротин). Это желто-оранжевый растительный пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых) овощей и фруктов. Их считают основным источником бета-каротина.
Каротиноиды являются природными веществами, биосинтез которых осуществляется растениями и некоторыми микроорганизмами. Человек не способен их синтезировать, поэтому регулярно должен получать их с пищей, так как каротинлиды в организме выполняют целый ряд жизненно-важных функций.
В организме взрослого человека в среднем содержится около 100-200мг бета каротина из них 80 % депонируется в жировой ткани, 10% в печени, около 1% в плазме крови и 9%-в других органах (почках, селезенке, легких).
Однако режим питания современного человека
организован так, что одни только овощи и фрукты не могут восполнить потребность
в бета-каротин. Здесь на помощь приходят специализированные препараты, где
также содержится бета каротин, но в выверенных дозировках и оптимальной для
усвоения форме.
1.1.1
История открытия, строение
Каротины - это жиросодержащие пигменты. Около 60 из них (например, бета-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А, возникающими в процессе обмена веществ.
Бета-каротин используется организмом человека для синтеза витамина А. Кроме этого, он проявляет выраженный антиоксидантный эффект, способствует снижению риска развития онкологических и других заболеваний, возникающих в связи с повышенной экологической нагрузкой на человека.
Витамин А включает группу веществ - ретинол и его эфиры (См. Приложение 1, Рис. 1-2), ретиналь, ретиноевую кислоту. Провитамином А, помимо бета-каротина, являются также альфа- и гамма-каротины. Остальные каротиноиды (около 1000) провитаминной активностью не обладают, однако имеют самостоятельное значение как липидрастворимые антиоксиданты и ловушки синглетного кислорода, как и сам витамин А. Витамин А депонируется в печени и для обеспечения им других тканей необходим специальный цинк-зависимый транспортный белок.
Впервые каротин был выделен в 1831 году Вакенродером из желтой репы и моркови. По имени этой последней - Daucus carota - он и получил свое название.
Несколько лет спустя, в 1837 году, Берцелиус путем экстрагирования спиртом выделил из осенних листьев зеленых растений желтое красящее вещество, названное им ксантофиллом.
В 1847 году Цейзе описал пигмент моркови, присвоив ему предположительно эмпирическую формулу С5 Н 8.
Позднее, в 1861 году, Гуземан приписал каротину новую эмпирическую формулу С18 Н24О на основании данных элементарного анализа на углерод и водород (С = 84,14, Н = 9,80 и С = 83,98, Н = 9,77). В 1883 году Бородиным было сделано наблюдение, легшее в основу всех дальнейших исследований в области красно-желто-оранжевых природных пигментов.
Бородин доказал, что желтый пигмент, извлеченный из зеленых растений, не вполне идентичен каротину моркови и состоит из смеси минимум двух различных пигментов, в которой каротин присутствует лишь как составная часть в тех или иных количествах.
Окончательно открыт в 1913 году двумя независимыми группами учёных (Мак-Коллут - Дэвис и Осборн). Первый из открытых витаминов, в связи с чем получил буквенное обозначение «A» в соответствии с алфавитной номенклатурой.
В 1967 году американский биохимик Джордж Уолд
получил Нобелевскую премию, выяснив значения витамина А для зрения.
1.1.2 Физиологическое действие на организм
В организме человека бета-каротин играет две важные роли: участвует в антиоксидантной защите организма и является предшественником витамина А.
В работе иммунной системы активно участвуют лимфоциты - клетки, которые постоянно образуют свободные радикалы в результате своей жизнедеятельности. Кроме того, свободные радикалы возникают и в обычных клетках под действием различных факторов внешней среды и многих вирусов. Свободные радикалы всегда присутствуют в клетках и участвуют в некоторых биологических процессах, однако их избыток вреден, поскольку они являются весьма активными веществами и способны разрушать клеточные мембраны, белки и нуклеиновые кислоты.
Для защиты от повреждений, которые ему могут нанести свободные радикалы, организм синтезирует эндогенные антиоксиданты. Эти вещества связывают излишек свободных радикалов и таким образом поддерживают оптимальное соотношение оксидантов и антиоксидантов в организме, необходимое для его нормального функционирования. При окислительном стрессе (чрезмерном избытке свободных радикалов) требуется большее количество антиоксидантов. Их организм может получить из пищи или в составе витаминно-минеральных комплексов.
Одним из мощных антиоксидантов является бета-каротин. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, бета-каротин способствует укреплению иммунитета, снижает риск инфекционных заболеваний, смягчает действие вредных факторов окружающей среды, таких как электромагнитные излучения, химические и радиоактивные загрязнения, а также повышает адаптационные возможности организма и устойчивость к стрессам.
Витамин А не синтезируется в организме человека, а поступает из пищи, содержащей витамин А или каротиноиды, одним из которых является бета-каротин. Бета-каротин под воздействием ферментов в нашем организме может превращаться в витамин А, поэтому бета-каротин называют провитамином А. Из одной молекулы бета-каротина образуются две молекулы витамина А.
Витамин А выполняет в организме множество функций:
Необходим для роста и дифференциации клеток.
Активизирует работу иммунной системы, а также необходим для ее работы. Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Сохраняет и восстанавливает хорошее зрение, необходим для нормальной работы сетчатки глаза.
Поддерживает здоровой кожу, волосы, слизистые оболочки (пищеварительной системы, дыхательных путей).
Необходим для правильного развития эмбрионов во время беременности.
Необходим для нормального функционирования половых желез.
Необходим для зубов и костей.
Показан для применнеия онкологических заболеваниях.
Бета-каротин всасывается в кишечнике. Степень усвоения бета-каротина из растительной пищи зависит от полноты разрыва клеточных оболочек, поэтому каротин лучше усваивается из морковного пюре, чем из целой морковки. При тепловой обработке теряется до 30 % бета-каротина.
Бета-каротин (как витамин А и другие каротиноиды) является жирорастворимым, то есть для его усвоения необходимы жиры. Именно поэтому морковь рекомендуют есть со сметаной и другой жирной пищей. Также исключительно важным фактором усвоения бета-каротина является нормальная работа кишечника и наличие в кишечнике желчи.
Однако современные технологии позволяют переводить жирорастворимый каротин в мелкодисперсную форму, что улучшает его биодоступность и позволяет употреблять его даже без жирной пищи.
Одновременно с приемом бета-каротина
рекомендуется принимать антиоксиданты, например витамины Е и С. Эти вещества
являются синергистами, т. е. усиливают действие друг друга. Кроме того, витамин
Е необходим для усвоения бета-каротина.
1.1.3 Показания, противопоказания, побочное действие
Противопоказаний к применению бета-каротина до недавнего времени не было установлено. Согласно последним исследованиям в высоких дозах оказывает тератогенное действие (способен вызывать врожденные дефекты развития плода). Тератогенное действие высоких доз ретинола сохраняется и некоторое время после его отмены.
В целом Бета-каротин не токсичен, не мутагенен, не канцерогенен и не опасен для развивающихся эмбрионов.
Если суточная норма бета-каротина регулярно и значительно превышается, возможно возникновение таких явлений, как каротинемия или гиперкаротинемия - избыток каротина в организме. Каротинемия не рассматривается как опасное состояние, поскольку избыток бета-каротина безвреден, хотя и ведет к пожелтению кожи (каротинодермия). При возникновении гиперкаротинемии следует прекратить прием бета-каротина или уменьшить дозировки. Если кожа не принимает нормальный оттенок, необходимо обратиться к врачу, так как изменение пигментации кожи может быть не связано с приемом бета-каротина и являться симптомом различных заболеваний.
В редких случаях приема бета-каротина может наблюдаться индивидуальная непереносимость. Перед началом приема проконсультируйтесь у специалиста.
Бета-каротин совместим с лекарственными
препаратами. Усвоение бета-каротина незначительно снижается при приеме
ксеникала (приблизительно на 30 %). Взаимодействий с другими препаратами
обнаружено не было.
1.2 Ассортимент лекарственного растительного
сырья, обладающего про-А-витаминной активностью
Каротины и каротиноиды обнаружены в листьях многих растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Однако, для получения достаточного количества ранозаживляющего вещества, которое необходимо в медицине, требуется огромное количество растений.
Целые поля ЛРС скашиваются для получения препаратов на основе каротиноидов. Как известно, даже культивируемое сырье, имеет свои ограничения.
В последние годы найдены перспективные продуценты каротина среди водорослей, грибов, дрожжей, бактерий и разработаны технологии их промышленного культивирования. Самым легко доступным и более практичным источником остаются растения.
Лекарственные растения и сырье, содержащие витамины алифатического ряда, концентраторы каротиноидов (провитаминов А):
плоды шиповника, (См. Приложение 1, Рис. 3)
плоды облепихи, (См. Приложение 1, Рис. 4)
плоды рябины, (См. Приложение 1, Рис. 5)
цветки календулы,
трава череды, (См. Приложение 1, Рис. 6)
трава сушеницы топяной.
листья первоцвета
плоды смородины черной (См. Приложение 1, Рис. 7)
плоды актинидии коломикта свежие
плоды клюквы свежие (См. Приложение 1, Рис. 8)
.2.1 Особенности заготовки и хранения сырья
Сырьевая база в России лекарственных растений, содержащих витамины обеспечена. Это в основном широко распространенные дикорастущие и культивируемые виды.
Заготовку сырья ведут в период максимального накопления действующих веществ. Сбор проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Сочные плоды собирают в небольшую по объему тару (корзины, ящики с перфорирован стенками) и сразу же доставляют к месту сушки. Перед сушкой сочные плоды подвяливают на воздухе или при 25-30°С.
Сушка для всех видов сырья допускается воздушно-теневая, но предпочтительнее - искусственная. Температурный режим сушки для сырья, содержащего филлохиноны (витамин К) - 40-50 °С, каротиноиды - 50-60 °С. Плоды шиповника, богатые аскорбиновой кислотой, рекомендуют сушить при 80-90 0С, чтобы инактивировать ферменты и сократить время сушки, сохранить витамин С.
Хранят витаминсодержащее сырье по общему списку.
Срок годности сырья, преимущественно, 2-3 года. Для сырья земляники и черной
смородины -срок годности - 1 год. И если к примеру очень быстро - за 4-6
месяцев хранения разрушаются витамины С и К 1, то каротин более устойчив.
1.3 Использование лекарственного
растительного сырья с про-А-витаминной активностью в медицине и фармации
Область применения их достаточно широка: хирургия, дерматология, гинекология, отолярингология, проктология, радиология и др. Потребность здравоохранения в них постоянно растет.
Витаминные препараты имеют весьма широкое применение: