70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация
предприятий общественного питания. М.; Стандартинформ, 2008г;
2. ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция
общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условиях.
М.; Стандартинформ, 2008г;
3. ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к
персоналу. М.; Стандартинформ, 2009г;
4. ГОСТ Р 53995-2010 Услуги общественного питания. Общие требования
к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания
5. ГОСТ Р 54609-2011 Услуги общественного питания. Номенклатура
показателей качества продукции общественного питания
6. ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О
безопасности пищевой продукции»
7. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза “Пищевая
продукция в части ее маркировки”
8. ГОСТ 31985-2015 Услуги общественного питания. Термины и
определения; М.: Стандартинформ. – 2016. - 16 с
9. ГОСТ 31984-2014 Услуги общественного питания. Общие требования.
М.: Стандартинформ.- 2016.- 11с.
10. ГОСТ 31986-2014 Услуги общественного питания. Метод
органолептической оценки качества продукции общественного питания. – М.:
Стандартинформ. -2016.- 15 с.
11. ГОСТ 31987-2014. Услуги общественного питания. Технологические
документы на продукцию общественного питания. Общие требования к
оформлению, построению и содержанию. - М.: Стандартинформ. -2016.-15 с.
12. ГОСТ 31988-2014. Услуги общественного питания. Метод расчета
отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции
общественного питания. - М.: Стандартинформ.-2016.-14 с.