Курсовая работа (т): Организация складской логистики в ритейле

Продажа по телефону - это активная, свободная продажа товаров, когда продавец зазывает клиента. Телефонный звонок используется в целях рекламирования товара и поиска покупателя.

Более 90% всех розничных продаж совершаются в магазинах. Но в настоящее время темпы роста внемагазинной торговли значительно превышают аналогичный показатель для розничной торговли. Существуют три разновидности внемагазинной торговли: прямая розничная торговля, личные продажи и продажи через автоматы.

Прямая торговля - покупатели сначала заказывают товар по телефону или по почте. В зависимости от используемых средств передачи информации различаются типы прямой торговли.

Личные продажи, в отличие от прямой розничной торговли, основанной на использовании разных информационных источников, основываются на непосредственном контакте между продавцом и покупателем. При этом общение происходит либо напрямую, лицом к лицу, либо по домашнему (рабочему) телефону.

Продажи товаров через автоматы. В этом случае личный контакт с покупателем не устанавливается. В данном случае происходит просто покупка и получение товара посредством механического устройства.

1.3 Виды, специализация и типизация розничных торговых сетей

Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Типизацией РТС могут служить:

Ларек (киоск, палатка) - оснащенное торговым оборудованием строение (здание), не имеющее торгового зала и помещения для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца.

Павильон - оборудованное строение, имеющее торговый зал, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест и помещение для хранения товаров.

Магазин - специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми и всеми необходимыми подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Различают универсальные, специализированные магазины, магазины с комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров [21, c. 3].

Универсальный магазин (универмаг) - магазин с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров и отделом продовольственных товаров.

Универсам (супермаркет) - магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и ограниченным ассортиментом непродовольственных товаров повседневного спроса.

Гипермаркет - магазин с торговой площадью от 10 тыс. м2, торгующий как предметами роскоши, так и товарами широкого потребления, с акцентом на основные потребительские товары и продукты питания.

Специализированный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее подгруппу, вид.

Мини-маркет (мини-продукты) - магазин с узким или ограниченным ассортиментом продовольственных товаров при площади торгового зала не более 50 квадратных метров.

Ее основными видами являются:

стационарная;

нестационарная;

Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям.

Нестационарная торговая сеть функционирует на принципах развозной и разносной торговли.

Развозная торговля использует специализированный или специально оборудованный транспорт для обслуживания жителей сельских населенных пунктов, в которых отсутствуют магазины, а также для торговли в городах в местах большого скопления людей.

Разносная торговля осуществляется вне стационарных розничных торговых предприятий путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждении, организации, на предприятии, транспорте или на улице [7, c. 3].

Одно из перспективных направлений совершенствования розничной торговли сети - ее специализация. Она способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально-технической базы торговли и оказывает положительное влияние на уровень обслуживания покупателей.

Специализация магазинов может осуществляться по товарному профилю, формам торгового обслуживания, функциональной роли.

Ведущим направлением специализации является специализация магазинов по товарному признаку, предусматривающая ограничение их деятельности торговлей отдельными видами или группами товаров при одновременном расширении внутригруппового ассортимента [16, c. 111].

Необходимость специализации розничных торговых предприятий - следствие постоянного расширения ассортимента товаров, который нуждается в глубоком расчленении всей товарной массы на группы. В специализированных магазинах имеются лучшие условия для более тщательного изучения покупательского спроса, повышения квалификации торговых работников, покупателям предлагаются товары широкого ассортимента в пределах одной или нескольких товарных групп.

В то же время чрезмерная специализация магазинов может отрицательно сказаться на торговом обслуживании населения, так как она может привести к территориальному удалению их от потребителей, что в свою очередь вызовет увеличение затрат времени на приобретение товаров.

С учетом товарной специализации магазины делят на следующие группы:

•        узкоспециализированные;

•        специализированные;

•        комбинированные;

•        универсальные;

•        смешанные.

Удобна для покупателей и специализация на основе потребительских комплексов, так как позволяет совершить комплексную покупку в одном магазине. Это могут быть товары для женщин, для детей, для дома и т.д.

В системе потребительской кооперации действуют в основном магазины, специализированные на базе товаров нескольких групп родственных по своему потребительскому назначению (мясо - рыба - овощи, галантерея - трикотаж и т.п.), или широкой номенклатуры товарных групп (универмаги, универсамы), или ведущие торговлю продовольственными и непродовольственными товарами - "Товары повседневного спроса".

Уровень специализации может быть определен и путем отношения торговой площади специализированных магазинов к общей торговой площади магазинов или отношением розничного товарооборота специализированных магазинов к товарообороту всех магазинов.

На рациональное развитие розничной торговой сети, ее построение и размещение большое влияние оказывает типизация предприятий розничной торговли [13, c. 57].

К основным торговым функциям предприятий розничной торговли следует отнести:

изучение покупательского спроса на товары;

формирование ассортимента товаров;

составление заявок на завоз товаров;

оказание торговых услуг покупателям;

рекламирование товаров и услуг.

Основными технологическими функциями являются:

приемка поступивших товаров по количеству и качеству;

хранение товаров;

выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.);

внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале;

продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и др.);

выполнение расчетов с покупателями.

Наряду с перечисленными розничные торговые предприятия выполняют также функции, связанные с оказанием покупателям дополнительных услуг.

Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина [18, c. 7].

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СКЛАДСКОЙ ЛОГИСТИКЕ ООО «ЕВРОТОРГ»

2.1 Общие сведения об ООО «Евроторг»

Сегодня "Евроопт" является национальным ритейлером Белоруссии.

В состав холдинга "Евроторг", который контролируют из Вильнюса белорусские бизнесмены Сергей Литвин и Владимир Василько, входят также импортер продуктов питания и производители - Минский завод виноградных вин и Минский мелькомбинат.

Компания заинтересована присутствовать во всех белорусских городах с населением свыше 10 тыс. человек [10].

ООО «Евроторг» (торговая марка «Евроопт») - компания, владеющая крупнейшей в Беларуси торговой сетью «Евроопт», насчитывающей на 01.01.2015 г. более 300 торговых объектов в Республике Беларусь и логистическими центрами в Минске и Барановичах.

Компания ООО «Евроторг» владеет крупнейшей в Беларуси логистической сетью, состоящей из двух логистических центров, расположенных в Минске и Барановичах.

Технико-экономическая характеристика складской инфраструктуры логистических центров ООО «Евроторг» представлена в таблице 2.1.

Центральный логистический центр «Евроопт» площадью более 28 тыс. м2 располагается в г. Минске, региональный логистический центр «Евроопт» площадью более 24 тыс. м2 находится в г. Барановичи. Логистические центры компании обеспечивают оперативность и бесперебойность поставок с дальнейшим распределением товаров по собственной торговой сети, состоящей из более 300 розничных точек. Собственный автопарк автомобилей компании состоит из 89 машин, в основном это Mercedes и Scania, отечественных МАЗ - всего 9 [9, с. 37-38]. Общее количество хранимого товара превышает 45000 паллетомест.

Таблица 2.1 - Технико-экономическая характеристика складской инфраструктуры логистических центров ООО «Евроторг»

Ежедневно распределяется более 6000 паллет с товарами. Задействовано более 290 автомобилей (только за декабрь 2014 г. сделано 211394 рейса). Работа ведется 24 часа в сутки, 365 дней в году без перерыва. Логистическая система автоматизирована, используется система WMS.

На сегодняшний день общая площадь всех складских помещений составляет более 85000 кв. м., в том числе два логистических комплекса в Минске, логистический комплекс в Барановичах, а также два склада в Заславле площадью 12000 кв. м. и 5000 кв. м, склад в Бобруйске на 3000 кв. м. и в пос. Гатово площадью 6000 кв. м.

ООО "Евроторг" является владельцем сети магазинов, в Беларуси известных, как «Евроопт». Ассортимент включает различные продукты питания, продукцию собственного производства, товары, производимые под собственными торговыми марками, а так же промышленную группу товаров.

Компания в своей деятельности использует мультиформатную модель бизнеса. Это позволяет охватить ключевые сегменты рынка розничной торговли. Торговые объекты делятся на несколько категорий - «E-мини» (торговая площадь залов до 250 кв. м., количество наименований товаров до 1 500 позиций), «E+» (250-750 кв. м., до 3300 наименований товаров), «E++» (до 6200 товарных позиций, 750-2000 кв. м.), «E+++» (до 14 тысяч товарных позиций, от 2 тысяч кв. м.), «E++++» (крупнейшие магазины сети в Минске и Витебске; более 25 000 наименований товаров, от 5 тысяч кв. м.), а также «Е-Сити» (многофункциональные торговые центры).

В сельской местности компания представлена автолавками. По состоянию на 31 декабря 2014 года, общее количество действующих автолавок составило 30 автомобилей, обслуживание охватывало 22,2. тыс. человек в 643 населенных пунктах страны: 42 в Брестской области, 89 в Витебской, 155 в Гродненской, 56 в Гомельской и 301 в Минской. В каждой из автолавок насчитывается 400-450 наименований товаров.

Действует также «Интернет-гипермаркет "Е-доставка", открытый 15 мая 2014 года. Доставка продуктов осуществляется в Минске и на расстоянии до 40 км. от столицы. С 12 октября 2015 года доставка продуктов на дом стала доступна жителям городов Ошмяны и Островец. В ноябре 2015 года зона доставки снова расширилась - интернет-гипермаркет заработал в Гродно.

Динамика роста компании «Евроторг» существенно опережает рост рынка розничной торговли Беларуси (рис.2.1).

Рисунок 2.1 - Динамика выручки ООО «Евроторг»

Из рисунка видно, что рынок демонстрирует высокие темпы роста (CAGR 2009-2013 - 11,6%) и занимает по данному показателю одно из лидирующих мест в Европе.

Фундаментальные предпосылки для роста:

•        высокая доля неорганизованной торговли, замещаемая современными розничными форматами;

•        развитие новых каналов продаж, в т.ч. e-commerce [12].

В развитие сети за последние пять лет было вложено около $700 млн, из них $500 млн - за счет кредитных средств. По данным Министерства по налогам и сборам, в первом полугодии 2014 года компания стала крупнейшим налогоплательщиком среди торговых сетей, а её удельный вес в доходах бюджета составил 0,4% [6].

Каждый год количество сотрудников «Евроопта» увеличивается на 6-8 тысяч (рис 2.2).

Рисунок 2.2 - Количество сотрудников ООО «Евроопт»

Годовая выручка приближается к $2 млрд. В 2011 году произошла девальвация рубля. В долларовом выражении прибыль «Евроторга» выросла незначительно. Но дальше она росла быстро - так же, как и выручка (рис. 2.3 и 2.4) [22].

Рисунок 2.3 - Годовая выручка ООО «Евроторг»

По данным Министерства финансов Республики Беларусь, в первом квартале 2015 года выручка ООО «Евроторг» от реализации продукции составила 6,7 трлн. рублей (ок. 450 млн USD) при их себестоимости в 5,1 трлн. рублей (валовая прибыль - 1,6 трлн. рублей). Чистая прибыль составила в первом квартале 2015 года 128,7 млрд. рублей (ок. 8,5 млн USD). За весь 2013 год выручка от реализации продукции составила 14,6 трлн. рублей (ок. 1,46 млрд. USD) при чистой прибыли в 465,7 млрд. рублей (ок. 46,6 млн. USD) [6].

В конце прошлого года по показателю розничного товарооборота «Евроторг» уступал только государственному Белкоопсоюзу, у которого больше 9 тыс. торговых объектов по всей стране. Судя по графикам и заявлениям руководства «Евроторга», компания намерена быть ритейлером номер один [22].

Рисунок 2.4 - Чистая прибыль ООО «Евроторг»

Компания стремится сохранить лидирующие позиции на рынке, выбирая лучшие места для торговых объектов, наиболее эффективную логистику и привлекая огромную аудиторию лояльных клиентов (каждый 4-ый житель страны является лояльным покупателем торговой сети «Евроопт»), тем самым создавая высокие барьеры для конкурентов.

2.2 Анализ складской деятельности регионального логистического комплекса «Евроопт»

В ноябре 2013 года сеть магазинов «Евроопт» открыла в Барановичах новый логистический центр. По сути это продуктовый склад, но работает он при этом по самым современным технологиям. Компания Техновиза была выбрана поставщиком всей грузоподъемной техники для данного объекта - более 70 единиц.

На этапе подготовки технического задания для закупки специалисты предприятия были в постоянном контакте с экспертом по логистике ООО «Евроторг». В результате совместной работы были выработаны технические требования к технике. Для выполнения операций загрузки автотранспорта требовались электрические тележки для паллет с откидной платформой и электрические погрузчики. В зоне складского хранения было решено использовать ричтраки с высотой подъема 12 метров. Подборка заказов планировалось осуществлять с помощью горизонтальных подборщиков заказов. Для обеспечения непрерывной многосменной работы требовалось оснастить весь напольный грузоподъемный транспорт системой боковой замены батареи и сменными батареями. В короткий срок предложения на требуемую технику были отправлены заказчику для изучения.