Такие природно-климатические условия осложняли развитие сельскохозяйственной сферы переселенцев, поскольку в их сознании бытовали представления о ведении сельского хозяйства, характерного для мест, откуда люди приехали. Условия жизнеобеспечения заставили крестьян приспосабливать свои хозяйственные стереотипы, свой аграрный календарь к местным природным условиям, расширять сферу отраслей хозяйственной деятельности или же менять ее.
Ведущей отраслью сельского хозяйства в Приморье было земледелие: относительное обилие плодородной земли благоприятствовало умножению пашен и осваиванию новых земель. В связи с этими обстоятельствами, переселенцами широко практиковалось заимочное хозяйство: крестьяне сезонно жили на участках, которые занимали стихийно, обрабатывали их получали урожай. Как только сезон сельскохозяйственных работ заканчивался- люди возвращались домой.
В разных районах Приморья приходилось определять время пахоты либо испытательным путём, если переселенцы не уживались на одном месте длительное время, либо опытным путём. При вспашке землю, как правило, не удобряли, что было обусловлено её обилием. Посевной период начинался как только земля достаточно прогреется. Первым сеяли овес, потом пшеницу, гречу -в июне. Созревшие злаки убирали по мере их вызревания, по очереди: рожь, овес, ячмень, пшеницу, гречку.
В основном переселенцы высеивали яровые пшеницу и рожь, овес, ячмень, гречиху, просовые, лен, коноплю, картофель, мак, подсолнечник, кукурузу, сузу (масличное растение), сахарную свёклу, бахчевые культуры (арбузы, дыни), бобовые (горохом засаживали целые поля).
Характерной чертой Приморского хозяйства являлось практически полное отсутствие озимых культур. Причиной тому - климатические условия, а именно: почти полное отсутствие снега зимой при сильных морозах, а также обилие осадков летом. Исключением были только районы горной страны Сихотэ-Алинь, где сеяли озимые в бассейнах таёжных рек.
В конце ХIХ - начале XX в. уборка хлебов производилась по большей части серпом, но встречалась и косьба. Зажиточные пользовались жатвенными машинами и сноповязалками. Крестьяне среднего достатка объединялись с родственниками или соседями и использовали сельскохозяйственные машины по очереди. В способах уборки хлебов длительное время сохранялись региональные традиции. Переселенцы из северной России складывали сжатый хлеб в крестцы по 13 снопов, а сибиряки - в суслоны по 10 из сухого хлеба и по 6-8 (шестеряки) - из сыроватого. Снопы свозились на ток и складывались там, в зароды, или клади. Для тока выбирали ровное место, очищали его от травы, утаптывали и с появлением постоянных морозов заливали несколько раз водой, чтобы образовался лед определенной толщины. Иногда ток устраивали на льду озера или реки. Хлеб молотили обычно цепами - молотилом, некоторые - лошадьми, как казаки. В этом случае на току расстилали снопы и гоняли по ним, одну за другой 5-8 лошадей. Иные крестьяне молотили китайскими каменными катками (каток запрягали в одну лошадь и пускали по разостланному в круг хлебу). Постепенно начали приобретать молотилки. Если молотилка была на несколько хозяев, молотили по очереди. Зерно мололи на мельницах. Во многих деревнях и селах были водяные и конные мельницы. Нередко мельницу строили сообща несколько семей.
Широкое распространение получило огородничество. В огородах выращивали, помимо картофеля, капусту, свеклу, морковь, репу, редьку, лук, горький перец, огурцы и пр. Со временем появились ягодники и сады: изначально переселенцы пользовались только лесными ягодами и плодами. Но постепенно появились посадки смородины, малины, сливы и даже яблони и груши [11, c. 428].
Изначально крестьяне пользовались теми же орудиями, что и у себя на родине. Но с 70-х годов XIX в. в крестьянских хозяйствах Дальнего Востока стали применяться железные и стальные плуги отечественного и зарубежного производства. Вспаханную для посева землю размельчали боронами с железными зубьями. Сено заготавливали косами (горбушей и литовкой), хлеб убирали серпами, молотили деревянными цепами и лошадьми, веяли хлеб на ветру лопатами. Огороды обрабатывали вручную, тяпками.
Заимочно-захватному землепользованию второй половины XIX в. соответствовало переложное земледелие, захватно-вольному землепользованию - залежно-паровое хозяйство, а складывание общинно-передельного землепользования должно было способствовать появлению более интенсивного парового хозяйства. Особенностью развития земледелия являлось то, что пахотные земли здесь не делились на поля, как в европейской части страны (трехполье), и то, что здесь не было принудительного севооборота. Крестьянин самостоятельно определял, какую землю пахать, какую оставлять в залежь, какие культуры сеять [17, c. 85 - 89].
Животноводство играло подчиненную роль. Разводили коров, волов, лошадей, свиней [17, c.85 - 89]. Скот распределялся крайне неравномерно. Основной его массой владело зажиточное сельское население. Большое количество скота содержали зажиточные казаки. Хорошие условия для развития скотоводства были на побережье Японского моря. Отсутствие гнуса и обилие кормовых трав в прибрежных районах давали возможность успешно развивать эту отрасль хозяйства.
Скот пасся вольно, без участия пастухов. В каждой семье было по нескольку голов крупного рогатого скота, у наиболее состоятельных - до 15 коров. Лошади главным образом двух пород - забайкальские и томские. У каждой породы были свои преимущества, появилось и смешанное потомство. Много сил у крестьян отнимала борьба с болезнями домашних животных: чумой, сибирской язвой и пр. [17, c. 100 - 101]. Также были массовые падежи скота от чумы. В Приморской области с 1876 по 1897 г. погибло 5356 голов рогатого скота [13, с. 246].
При суровых и продолжительных зимах стойловое содержание скота составляло в большинстве деревень около семи месяцев, поэтому накашивали много сена на запас. Для этого нередко делали помочи. «Совместные помочи» или «толока» обычно проходили для достаточно больших работ, когда одному это долго делать или вообще невозможно. В Южно-Уссурийском крае хлева для телочек, бычков и недойных коров утепляли снопами из ржаной соломы; дойных коров держали в теплых стайках или хлевах [17, c. 88].
В большинстве дальневосточных деревень сено начинали косить в июне-июле. Заготавливали по количеству скота. Если не было ежегодного передела покосов, как в некоторых волостях Амурской области, то за покосом ухаживали и обустраивали. В таежных деревнях Южно-Уссурийского края специально раскидывали семена трав по покосу. Помимо сена для скота заготавливали овсяную и пшеничную солому, прикармливали также овсом, гречкой, рожью.
В меньшей степени разводили овец, так как не было условий для их разведения [14, c. 103]. Развивалось также птицеводство - разводили кур, гусей, уток, а также индюков [14, c. 106 - 107].
Широко развивалась и отрасль пчеловодства. Изначально пчеловодством в Приморье стали заниматься крестьяне-старообрядцы, которые разводили пчёл в ульях-дуплянках. Обилие медоносных трав и цветущей липы создавали хорошие естественные условия для развития пчеловодства. Они дополнялись возможностью медосбора с гречишных полей [6, c. 39]. Появление колодных ульев в Приморском крае связано с миграцией населения из юго-западных губерний Российской империи. Значительное развитие получило пчеловодство в таежных районах Южно-Уссурийского края. Весной 1892 г. пчеловодство в Приморье уже представляло активно развивающуюся практику: всего разведенных из русских пчел 152 колоды [17, c. 101; 10, с. 105].
Таким образом, можно увидеть, что отрасли сельского хозяйства переселенцев Приморья были весьма многочисленны и разнообразны: плодородные почвы давали возможность развиваться не только земледелию, но и отраслям животноводства, которые играли подчинённую от земледелия роль. В связи с отдалённостью Приморья от экономического рынка европейской части страны, здесь капитализм в сельском хозяйстве развился позднее. Пестрота национального состава и проникновение иностранного капитала привели к особенному пути сельскохозяйственного развития региона. Здесь укрепились частновладельческие хозяйства со значительными площадями пахотной земли, специализировавшиеся на выращивании многочисленных товарных культур, широко применявшие передовую сельскохозяйственную технику и наемный труд. Значительные запашки земли, более широкое по сравнению с европейской частью России применение сельскохозяйственной техники, тесная связь с носившими капиталистический характер промыслами характеризовали передовые хозяйства крестьян и казаков Дальнего Востока. Всё это приближало сельское хозяйство края к американскому пути развития. Однако развитие сельского хозяйства по американскому пути тормозилось противоречивой переселенческой и землеустроительной политикой властей [12, с. 160 - 161].
Исходя из вышеперечисленного, можно сделать вывод о том, что переселение в Приморье крестьян, казаков и других групп населения дало мощный толчок в развитии сельскохозяйственного сектора, позволило сделать большой шаг в освоении и развитии Дальнего Востока. Несмотря на тяжёлые природно-климатические условия и «полудикость» Приморья, переселенцам удалось создать работающий механизм, уникальную систему сельского хозяйства, которая обусловила дальнейшее экономическое развитие этого региона.
Глава 2. Сельское хозяйство корейцев Приморского края и обмен опытом с русскими переселенцами
Когда русские появились в Приморском крае в 1860-м году, там уже долгое время проживали коренные народы - нанайцы, удэгейцы, орочи, тазы, а также представители соседних государств - китайцы, японцы.
С 1864 г. началось массовое переселение корейцев на юг Дальнего Востока. Это связано с внутриполитическими, внешнеполитическими, а также экономическими сложностями в Корее. В экономике наблюдался кризис натурального сельского хозяйства, которое носило экстенсивный характер и зависело от погодных условий, особенно на севере страны. После утверждения 27 апреля 1861 г. «Правил для поселения русских и иностранцев в Амурской и Приморской областях Восточной Сибири» в Приморскую область стали активно переселяться безземельные корейские крестьяне. Процесс переселения корейцев позволил заселить пустующие территории юга Дальнего Востока России, а также хозяйственно освоить новые земли.
Русская крестьянская и корейская земледельческая колонизация началась практически одновременно, но долгое время ареалы массового расселения русских и корейцев практически не соприкасались. Массовое переселение корейцев в русские пределы началось на рубеже 60 - 70-х гг. и далее продолжалось по нарастающей. Наплыв русских крестьян в Уссурийский край начался с 1883 г. Относительно территориального совпадения потоков можно отметить, что первые поселенцы из Кореи группировались в Посьетском округе - селениях Тихинхэ, Янчихэ, Сидими. Вторая волна переселенцев в 70-е годы заняла (главным образом с подачи русской администрации) территории в долинах рек Суйфун, Лефу, Даубихэ, Цимухе, Сучана - селения Пуциловка, Кроуновка, Казакевичево, Андреевка, Николаевка и др. Первые русские крестьянские селения возникли в Южно-Уссурийском округе в 1861 г., в течение первой половины 60-х гг. появились такие русские селения, как: Фудин, Владимировка, Александровка, Шкотово, Турий Рог [7, с. 1 - 2].
Большая часть переселившихся в XIX веке корейцев занимались сельским хозяйством. В первые годы, как отмечал Ф.Ф. Буссе в 1867 г., сельское хозяйство корейских переселенцев характеризовалось как отсталое. В первую очередь это обуславливалось тем, что новые места для заселения в чужой стране искали корейцы малоимущие, не владевшие скотом, сельскохозяйственными орудиями труда. Наделы земли у корейских крестьян во время первого этапа заселения были малы. В 1884 г. на 1270 корейских хозяйств приходилось 2688 дес. пашни, т.е. в среднем по 2,1 дес. на двор. В 1893 г. на одно корейское хозяйство приходилось в среднем 3,4 дес. земли, в то время как у казаков и крестьян наделы были в два раза больше. Постоянный приток корейского населения, естественный прирост населения привели к тому, на одно корейское хозяйство в среднем приходилось лишь 1,2 десятины. Корейским земледельцам приходилось арендовать землю для обработки у русских крестьян, казаков. Благодаря труду корейских арендаторов и батраков, значительные площади земли Приморья были введены в сельскохозяйственный оборот, повысилась урожайность [20, c. 30].
Традиционными сельскохозяйственными культурами для корейских крестьян были рис, ячмень, табак, фасоль, а также в меньшей степени кукуруза, гречиха, картофель и различные овощи. Корейцы в Приморском крае предпочитали селиться в долинах рек, где были высокоплодородные почвы. В 60-х годах XIX в. корейцы стали активно выращивать рис, что привело к развитию ирригационной системы, которую впоследствии переняли русские переселенцы.
Что касается орудий труда, то основными средствами были: лемеха-плоскорезы, лемеха, тяпки для рыхления [22, с. 335 - 337].
При обработке земли корейские переселенцы использовали грядковый способ. Посев осуществлялся на грядках, между которыми оставлялись канавки, шириной в 70-80 см. Для сбережения земли посев производился один год на грядках, другой -- между грядками. Корейцы не использовали чистые пары в сельском хояйстве. Корейская система земледелия была построена так, что земля хозяйствах никогда не отдыхала, но при этом не истощалась благодаря грядовой пашне и переменной системе: один год сеялась чумиза, на другой -- пшеница и бобы. Такое чередование мест под посевами и смену растений можно рассматривать как усовершенствованную двупольную систему севооборота с черным паром. В результате земля не истощалась, а посев бобовых приводил к обогащению почвы азотом.
Корейские крестьяне обрабатывали землю практически вручную, незначительно используя тягловую силу при распашке полей. Рабочий скот имелся в корейских хозяйствах в ограниченном количестве. Пахали корейцы на быках, коровах, запрягая чаще всего одно животное. Со временем корейские крестьяне стали использовать в сельскохозяйственных работах и лошадей, научившись у русских крестьян. На одно хозяйство приходилось лишь 1,2 гол. рогатого скота и 0,6 лошадей, в то время как в хозяйствах казаков по 7 голов. Корейцы занимались разведением только тяглового рогатого скота, который служил им для работ на полях. Молочное направление не развивалось, поскольку корейцы, не употребляли молока [20, c. 30 -33 ].