Содержание
Введение
1. Анализ рынка услуг в сфере гостеприимства
1.1 Современное состояние индустрии гостеприимства в Российской Федерации
1.2 Тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии в Российской Федерации
2. Экономический анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия сферы гостеприимства
2.1 Основные показатели, характеризующие эффективность деятельности гостиниц
2.2 Информационное обеспечение анализа эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия
2.3 Методы оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия
3. Экономический анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности ООО «Туристско - гостиничный комплекс «АЛЬФА»
3.1 Основные сведения об организации ООО «Туристско-гостиничный комплекс «АЛЬФА» и ее хозяйственной деятельности
3.1.2 Организационно-правовая структура предприятия
3.1.3 Структура компании ТГК «Альфа»
3.2 Стратегический анализ активов организации
3.2.1 Проведение SWОT - анализа
3.3 Финансовый анализ хозяйственной деятельности ООО ТГК «Альфа»
3.3.1 Предварительный обзор финансово-экономического положения предприятия
3.3.2 Анализ изменения имущественного положения предприятия
3.3.3 Оценка финансового положения
3.3.4 Оценка финансовой устойчивости предприятия
3.3.5 Анализ деловой активности предприятия
3.3.6 Анализ рентабельности предприятия
Заключение
Список используемый источников
Введение
В условиях рыночной экономики для получения стратегических преимуществ предприятию требуется непрерывное повышение конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления и активизации предпринимательства, инициативы. Устойчивое финансовое положение предприятия является необходимым фактором для развития и оптимизации системы управления и бизнес-процессов компании, что позволяет фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе.
Важную роль в определении результатов производственно - финансовой деятельности предприятия отводится экономическому анализу. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности предприятия, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.
Индустрия гостеприимства на сегодняшний день является одной из самых быстроразвивающихся и динамичных отраслей экономики. Туризм играет значительную роль в формировании Валового внутреннего продукта, активизация внешнеторгового баланса, создания дополнительных рабочих мест и обеспечение занятости населения. На развитие индустрия гостеприимства, на территории России, влияют различные группы факторов: экономические, технологические, политические, правовые, социально-психологические и организационно-управленческие. Гостиничный бизнес занимает важное место в индустрии.
Таким образом, актуальность темы дипломной работы обусловлена тем, что исследование призвано, прежде всего, показать роль экономической оценки гостиничного бизнеса в развитии индустрии гостеприимства, эффективного управления, инвестиционного и финансового потенциала предприятия.
Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью «Туристско - гостиничный комплекс «АЛЬФА».
Предметом исследования является финансово-экономическая деятельность компании.
Целью дипломного проекта является разработка методических подходов к управлению бизнес-процессами на основе экономического анализа, а также практических рекомендаций по совершенствованию деятельности фирмы.
Для реализации поставленной цели определены следующие задачи:
- Анализ деятельности компании с учетом внешней (конкурентной) среды, деятельность отечественных и зарубежных фирм в данной отрасли.
- Анализ состояния индустрии гостеприимства в России.
- Выработка рекомендаций по совершенствованию экономической, финансовой, хозяйственной деятельности компании.
Исследование основывается на общенаучных методах познания: экономико-статистический и расчетно-конструктивный методы, балансовый метод, методы финансового анализа, SWОT-анализа, метод экспертных оценок и др.
Информационной основой данной дипломной работы составляют труды отечественных и зарубежных экономистов; методическая и практическая информация, размещенная на Интернет-сайтах; а также статистические и финансовые материалы, характеризующие деятельность ООО «Туристско-гостиничный комплекс «АЛЬФА».
1. Анализ рынка услуг в сфере гостеприимства
1.1 Современное состояние индустрии гостеприимства в Российской Федерации
В последнее десятилетия в российской экономике наблюдается рост конкуренции в области туризма. Одно из основных задач предприятий сферы гостеприимства состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса.
Развитию отрасли для обеспечения ее конкурентоспособности необходимы инновации, эффективное управление финансовыми и трудовыми ресурсами.
В Российской Федерации развитие индустрии гостеприимства происходило благодаря проведению в стане значимых международных событий - начиная от Олимпиады-80 до Чемпионатом мира по футболу в 2018 г. Они являлись катализатором повышения качества гостиниц, услуг и их количества.
Советский основной фонд гостиничной индустрии перешел в современную Россию, претерпев минимальные изменения, что требует значительного вливания финансовых средств. Приведения гостиниц к международным стандартам до сих пор является одной из актуальных задач индустрии.
Введение классификации гостиничной отрасли и приведение ее к международной классификации приближает российскую индустрию гостеприимства к международному уровню.
В России действует единая система классификации гостиниц, принятая в 2005 г, согласно которой гостиницы добровольно могут пройти процедуру сертификации и классификации гостиницы в целом и номерного фонда отдельно.
В результате этой процедуры гостиница получает сертификат, удостоверяющий категорию данного средства размещения (от одной до пяти звезд), и категории номеров гостиницы(стандартный, люкс, полулюкс и т.д.), действительный в течение 5 лет.
Индустрия гостеприимства развивается не равномерно на территории Российской Федерации.
Для инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц наиболее привлекательны г. Москва и г.Санкт-Петербург. Рентабельностью гостиниц в регионах составляет - 15-20%, а в Москве 17-25%. Наиболее прибыльным и перспективным является московский рынок гостиничной недвижимости.
Всего в Москве 34,4 тысяч гостиничных номеров, 40% приходится на гостиницы категории "3 звезды", 28% - на "2 звезды", 18% - на "4 звезды", 8% - на "5 звезд.
В Санкт-Петербурге, функционирует 329 гостиниц, совокупный номерной фонд составлял около 18 тысяч номеров. Из них к категории «5 звезд» относится 9 гостиниц, 20 отелей имеют категорию «4 звезды», 91 гостиница - категорию «3 звезды».
В настоящий момент серьезной альтернативой гостиницам становятся съемные квартиры с посуточной оплатой - апартаменты. Именно из таких апартаментов «вырос» петербургский рынок мини-отелей, которые по большей части представляют собой выкупленные подъезды в многоквартирных домах.
К настоящему времени предложение гостиничных услуг этого сектора в Санкт-Петербурге находится на том уровне, когда уже можно говорить о конкуренции. Подтверждением этому служит возникновение ассоциации мини-гостиниц.
Такая кооперация, скорее всего, поспособствует еще и тому, что теперь услуги большинства мини-гостиниц, до сих пор разрозненные, обретут некоторый регламент и выйдут на более цивилизованный уровень. Московский рынок мини-гостиниц пока развивается медленно, несмотря на то, что инвестиционная деятельность в этом секторе имеет хорошую перспективу.
Гостиничные рынки двух столиц: Москвы и Санкт-Петербурга оказывают доминирующее влияние на состояние гостиничной отрасли в целом. Несмотря на это, в последние годы и здесь наметились некоторые тенденции в сокращении доли столиц в общем отраслевом балансе. Процесс связан с оживления гостиничных рынков других регионов.
К числу таких стремительно развивающихся районов относится город-курорт Сочи, инвестиционная привлекательность которого не уступает столичным городам, Краснодарский край, а также ряд городов-миллионеров, например, Екатеринбург.
В ряде регионов гостиничный бизнес развивается даже более динамично, чем другие сектора рынка недвижимости: жилищный и торгово-офисный. В значительной степени там активно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня. В ближайшей перспективе туристическая отрасль в субъектах Российской Федерации продолжит испытывать повышенный интерес в связи с резким ростом спроса на внутренний туризм.
Для совершенствования гостиничной отрасли и повышения привлекательности отрасли для клиентов необходимы усилия не только отельеров, но и государства. Именно государство должно регулировать нормативно-правовые отношения, приводить в соответствие с международными правилами документы, касающиеся гостиничного хозяйства, например, систему классификации средств размещения.
Обязательность системы классификации гостиниц и иных средств размещения - верный шаг на пути приведения к единству функционирования системы. Тем не менее, очевидно, что нестабильная внешнеполитическая ситуация, экономический кризис и финансовые последствия «санкционных войн» требуют принимать во внимание при разработке и проведении государственной политики в отраслях гостиничного и туристического хозяйства. Новая экономическая реальность вынуждает занимать свободные ниши в регионах, предлагать уникальные продукты, дополнять существующие услуги новыми, расширять клиентскую базу путем использования гибкой ценовой политики.
Развитие внутренних курортов, таких как Крым и Сочи, несомненно, должно способствовать повышению качества и уровня услуг, изменить негативное восприятие о российских курортах как о непривлекательных по соотношению цена-качество. Очевидно, что применение лучших зарубежных практик в Российской Федерации должно учитывать российскую специфику, историю формирования индустрии в нашей стране и вектор ее развития. При грамотном использовании опыта, это будет способствовать росту, популярности и качеству предоставляемых гостиничных услуг.
Индустрия туризма и гостеприимства является быстро растущей и высокорентабельной сферой бизнеса, являясь одной из наиболее важных составляющих на рынке услуг.
В России есть огромные возможности для отдыха и работы, начиная от зимних видов спорта, деловых поездок, учебы и заканчивая санаторно-курортным лечением и экотуризмом. ЮНВТО рассматривает Россию как страну с огромным потенциалом для развития туризма. Россия - это многонациональное и многоконфессиональное государство, где Европа действительно встречается с Азией.
1.2 Тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии в Российской Федерации
Исследования гостиничного хозяйства России, проведенные отечественными и зарубежными специалистами, выявили ее негативные черты, которые заключаются в устаревшей инфраструктуре, в недостаточном профессионализме обслуживающего персонала, а также в недостаточном количестве гостиниц, соответствующих мировым стандартам.
Гостиничный рынок становится все более зрелым, предлагая "игрокам" новые инвестиционные возможности и разнообразие конкурентоспособного продукта. туристский бизнес гостиничный финансовый
В результате сформировались различные сегменты гостиничного рынка, которые можно классифицировать следующим образом: гостиницы класса премиум, среднего и выше среднего класса и эконом класса. Недостаточно развитая инфраструктура сдерживает поток туристов в регионы, особенно остро ощущается нехватка гостиниц эконом-класса, ориентированных на командированных, школьников, на небогатые категории населения.
Развитие рынка должно идти в среднем и выше среднего сегменте. Именно этот сегмент пока и развивается. Эконом сегмент занимает всего около 10% местного рынка, примерно столько же приходится на долю премиума, оставшиеся 80% - это отели среднего и выше среднего классов. Сегодня многие гостиницы начинают реконструкцию жилого фонда, и в основном сразу же повышают уровень.
Поскольку инвесторы неохотно вкладывают средства в строительство и реконструкцию гостиниц эконом-класса, вряд ли в ближайшие годы такие заведения появятся в достаточном количестве.
С приходом новых игроков на гостиничный рынок особенно актуальной оказывается задача повышения профессионализма кадров. Неотвратимым становится решение проблемы неграмотного менеджмента гостиниц, поиск и воспитание профессионалов, способных разработать рыночную стратегию деятельности гостиничного предприятия для оптимизации соотношения доходов и расходов и обеспечения прибыльности отелей.