Материал: Каминская Л.А.. Биоорганическая химия. Справочник-Словарь основных терминов и понятий

Барбитуровая кислота. Кристаллическое соединение, разлагается при нагревании, плохо растворяется в холодной воде, хорошо в горячей. Соединение может существовать в нескольких таутомерных формах (лактим-лактамная, кетоенольная), образует соль при действии щелочи как одноосновная кислота, которая сильнее уксусной. Собственно барбитуровая кислота не обладает лекарственным действием. Синтезируют из мочевины и диэфира малоновой кислоты.

мочевинадиэфир малоновой кислоты

\/

структуру, свойственную только данному белку, обеспечивающую выполнение биологических функций. Полагают, что в формировании пространственной структуры принимают участие другие особые белки шапероны.

31

4.Транспортная (гемоглобин,миоглобин,альбумин крови)

5.Регуляторная (гистоны , репрессоры , факторы инициации)

6.Рецепторная (белки - рецепторы эндотелия сосудов,мембран клеток)

7.Гормональная(адаптивная ,регуляторная) (инсулин, гормон роста,глюкагон)

8.Защитные (иммуноглобулины, интерферон,комплемент,свертывающая и антисвертывающая система крови)

9.Антиоксиданты (церулоплазмин)

10.Антибиотики (микробактериальное происхождение -актиноксантин и др.)

11.Запасная (альбумин крови,яиц птиц, глиадин семян растений)

12.Токсины (ботулинический,дифтерийный, столбнячный)

С точки зрения химического состава и пищевой ценности белки подразделяют животные и растительные, легко - и трудноусвояемые. Суточная норма белка около 70г/сутки .

Белки глобулярные. ( см.Глобулярные белки).

Белки простые. Состоят только из аминокислот, могут иметь 3или 4уровня организации (первичная, вторичная , третичная , четвертичная структуры) (см .)

Белки сложные . Кроме белковой части содержат вещества других классов: липопротеины (липиды), гликопротеины (углеводы), хромопротеины( гем). Могут содержать низкомолекулярные вещества( нуклеотиды, динуклеотиды, витамины, ионы металлов). Если белок является ферментом, в этом случае небелковые вещества называются коферментами, участвуют в выполнении биологических функций сложного белка-фермента.

32

Белки фибриллярные. (см.Фибриллярные белки).

Бензол С6Н6. Простейший представитель карбоароматических соединений, аренов (название происходит от формы арены в цирке в видекруга ). Выделен впервые Фарадеем в 1825 г. из конденсата светильного газа. Структурная формула шестичленного цикла с тремя чередующимися двойными связями предложена Кеккуле в 1865 г.

Рентгеноструктурный анализ кристаллов бензола:

•плоское (планарное)строение

•правильный шестичленный цикл

•углы между всеми связями равны 120

•длина всех связей С-С одинаковая , равна 1,39 Ǻ и имеет среднее значение между длиной одинарной связи 1,54 Ǻ и длиной двойной связи 1,34.

бензольная система присутствует в женских половых гормонах эстрогенах. На основе ароматических соединений получено множество лекарств: сульфаниламидные препараты, обезболивающие (новокаин, анестезин и их аналоги), аспирин.

эндометрии матки и может оказывать тератогенное действие, вызывая появление уродств при развитии плода. Медленно может превращаться в фенол в системе микросомального окисления печени и других органов. Частично выделяется в неизменном виде через легкие. Если токсическая доза бензола превышает 1 г/ кг массы тела,то более 70% его удаляется с выдыхаемым воздухом.

33

Билирубин. Твердое кристаллическое вещество, красно-коричневого цвета, не растворим в воде, кислотах, растворим в щелочи. Содержится в крови, желчи, входит в состав желчных камней в виде Са-соли. Образуется при распаде гема( гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза). Ему предшествует промежуточное вещество

билирубина (показаны стрелкой) образуют сложные эфиры с глюкуроновой кислотой,

строением органических веществ и их биологическими функциями, используя, в основном, методы органической, аналитический, физической химии, математики, физики и достижения биологии. Главной отличительной чертой этой наукиявляется исследование связи биологической активности веществ и их химической структуры.

34