Дипломная работа: Корпоративная культура международной сети гостиниц «Марриотт» как элемент ее конкурентоспособности
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
5
Содержание
ВЕДЕНИЕ .................................................................................................................... 6
Глава 1. Планирование корпоративной культуры в гостинице. ............................ 9
1.1 Сущность корпоративной культуры в индустрии гостеприимства. ............. 9
Вывод по первой главе: ......................................................................................... 34
Глава 2. Корпоративная культура гостиницы «Marriott Hotel Moscow Novy
Arbat». ......................................................................................................................... 37
2.1 Общая характеристика компании «Marriott Hotel Moscow Novy Arbat». .. 37
2.2 Стандарты корпоративной культуры гостиницы. ........................................ 45
2.3 Предложения по совершенствованию корпоративной культуры гостиницы
«Marriott Hotel Moscow Novy Arbat». .................................................................. 58
Вывод по второй главе: ............................................................................................ 66
Заключение ................................................................................................................ 69
Приложения ............................................................................................................... 76
6
ВЕДЕНИЕ
Гостиничная индустрия - это система современных производственных
производств, предприятий, сервисных учреждений и организаций,
специализирующихся на обслуживании гостей. Сегодня гостиничный бизнес -
это вид деятельности, в том числе организация обслуживания и размещения
гостей.
Важным элементом в индустрии гостеприимства является грамотное
управление бизнесом, чему руководители предприятий уделяют большее время.
Оценка гостей и удовлетворение его потребностей являются важным элементом
гостиничного бизнеса. Для достижения наилучших результатов и
эффективности организации необходимо грамотное корпоративное
планирование. Корпоративная культура компании несет за это ответственность,
выполняет ряд важных функций, способствующих качеству обслуживания, а
также развитию компании в целом.
Корпоративная культура формирует определенные правила внутри
организации, создает уникальный имидж гостиницы, отвечает за мотивацию
сотрудников, позволяет быстро адаптировать новых сотрудников к команде,
формирует единую систему в компании и связывает членов организации единой
целью и общими задачами.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что уровень организации
деятельности в гостиничной индустрии повышается. Все больше и больше
гостей обращаются в организации с высоким уровнем обслуживания. Гостям
важно пользоваться качественными услугами, следовательно, предприятия
повышают уровень сервиса. Но для того, чтобы предоставлять качественные
услуги высокого уровня, необходимо иметь грамотно сформированную
корпоративную культуру, так как от нее зависит эффективность деятельности
предприятия.
Цель работы: рассмотреть планирование корпоративной культуры в
гостинице, а также внести свои предложения по её совершенствованию.
7
Задачи работы:
1. Дать общую характеристику гостиницы;
2. Рассмотреть стандарты корпоративной культуры предприятия;
3. Определить цель и задачи корпоративной культуры гостиницы;
4. Проанализировать структуру операционного управления процедуры
внедрения корпоративной культуры;
5. Описать взаимосвязь корпоративной культуры с операционной
системой управления;
6. Внести рекомендации по совершенствованию корпоративной культуры
предприятия.
Предметом исследования является корпоративная культура гостиницы.
Объектом исследования является международная сеть гостиниц
«Marriott”.
Методом данного исследования являются теоретический анализ
литературы по теме исследования, анализ интернет - ресурсов, а также
наблюдение, опросы, сравнения, получение отзывов.
Теоретической основой данной работы являются нормативные
документы, учебная литература, статьи из периодических журналов, а также
интернет - ресурсы.
Научная новизна данной темы заключается в том, что предприятия
гостиничной индустрии совершенствуются и повышают свою значимость, а
грамотное формирование корпоративной культуры полностью отражается в
уровне обслуживания потребителей и в качестве оказания услуг.
Практическая значимость данной работы заключается в том, что
полученные результаты в ходе исследования аргументированы, следовательно,
могут быть использованы в деятельности предприятия гостиничной индустрии.
Работа содержит рекомендации по теме исследования, что позволяет не только
проанализировать корпоративную культуру предприятия, но и
усовершенствовать её развитие.
8
Структура работы: в первой главе дается определение корпоративной
культуры, рассмотрены её принципы, сущность, роль и значение в гостиничном
предприятии. Проанализированы задачи и цели корпоративной культуры, а
также взаимодействие корпоративной культуры с операционной системой
управления.
9
Глава 1. Планирование корпоративной культуры в гостинице.
1.1 Сущность корпоративной культуры в индустрии гостеприимства.
Важным элементом успешной работы отеля является не только наличие
контроля, но и умение выстраивать коллектив, управлять коммуникациями как
вне компании, так и внутри между сотрудниками, которые формируют единую
систему ценностей и морали, а также контролировать их соблюдение. В
результате их соблюдения сотрудники качественно выполняют свою работу, а
именно предоставляют гостиничные услуги гостям, в результате чего, уровень
отеля будет оставаться на высоком месте, на рынке гостеприимства в течение
длительного времени. За всё это отвечает корпоративная культура гостиничного
предприятия.
Таким образом, корпоративная культура гостиницы является одной из
главных составляющих эффективной работы гостиницы перед компанией.
Грамотное и адекватное развитие и поддержание культуры - ключевые
особенности успешной работы отеля, а также помощь в поддержании
предприятия на высокой позиции в индустрии гостеприимства.
Корпоративная культура - это совокупность моделей поведения,
принятых организацией в процессе адаптации к внешней среде и внутренней
интеграции, которые показали свою эффективность, а также разделяются
большинством членов предприятия.
1
Компонентами корпоративной культуры являются:
1. Принятая система лидерства;
2. Стили разрешения конфликтов;
3. Действующая система коммуникации;
4. Положение индивида в организации;
5. Особенности гендерных и межнациональных взаимоотношений;
1
Иванова, Е. А. Корпоративное управление / Е.А. Иванова, Л.В. Шишикина. - Москва: Высшая школа, 2018. - 256
c.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/556