Дипломная работа: Организация процесса обучения на предприятии размещения (на примере хостела ООО «Долмар»)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
7
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ............................................................................................................. 8
Глава 1. особенности обучения персонала на предприятиях
размещения… ............................................................................................................ 11
1.1 Необходимость обучения персонала предприятий размещения. .. 11
1.2 Выявление потребности в обучении персонала предприятий
размещения. ......................................................................................................... 22
1.3 Выбор формы обучения персонала предприятий размещения ...... 25
1.4 Оценка эффективности обучения персонала предприятий
размещения .......................................................................................................... 28
Выводы по 1 главе ................................................................................... 39
Глава 2. Процесс обучения персонала в хостеле ООО «Долмар» ....... 41
2.1 Общая характеристика хостела ООО «Долмар» ............................. 41
2.2 Планирование обучения в хостеле ООО «Долмар» ........................ 51
2.3 Организация процесса обучения сотрудников хостела ООО
«Долмар» .............................................................................................................. 54
2.4 Проведение обучающих мероприятий в хостеле ООО «Долмар» 62
2.5 Оценка эффективности обучения в хостеле ООО «Долмар» ......... 65
Заключение……………………………………………………………………
Библиографический список………………………………………………….
Приложения ………………………………………………………………….
8
ВВЕДЕНИЕ
Конкурентоспособность является одним из основных факторов, которые
определяют успешную деятельность предприятия. Технический прогресс и
стремительное развитие предопределяют необходимость оперативной
адаптации персонала к новым условиям труда. Это необходимо еще и потому,
что рынок труда просто не может своевременно удовлетворить потребность в
кадрах, уже овладевших нужными знаниями и навыками. Практикой доказано,
что существует зависимость между квалификацией исполнителя и
производительностью его труда, его способностью к освоению новой техники и
технологий, методов организации труда.
Профессиональное развитие и обучение позволяет повысить
образовательную и профессиональную подготовку кадров, их лояльность, а
также степень удовлетворения качеством труда.
Повысить качественные параметры кадрового состава предприятия поможет
его обучение в соответствии с требованиями, установленными для вакантных
рабочих мест. Но в том случае, когда работников нужной квалификации рынок
труда предложить не может или, когда финансовые и экономические трудности
не позволяют увеличивать штат и принимать новых сотрудников, обучение и
развитие персонала становится единственной возможностью сохранить
конкурентоспособность и бизнес-активность.
Актуальность исследования данной дипломной работы в том, что несмотря
на то, что обучение сотрудников требует финансовых и временных затрат, оно,
в конечном итоге, выгодно, как компании, так и самим работникам. Важно
организовать обучение так, чтобы повысить качество и производительность
труда, что необходимо как для руководства, так и мотивации сотрудников,
удовлетворение их естественной потребности к самореализации.
Цель и задачи выпускной квалификационной работы предопределили её
9
структура, которая представлена наличием ведения, двух глав, заключения и
библиографического списка.
Цель выпускной квалификационной работы - исследование организации
процесса обучения на предприятии размещения.
Исходя из цели, определяются следующие задачи:
1) Изучить: необходимость обучения персонала предприятий
размещения;
2) Выбор формы обучения персонала предприятий размещения;
3) Оценка эффективности обучения персонала предприятий размещения;
4) Процесс обучения персонала в хостеле ООО «Долмар»;
5) Общую характеристику хостела ООО «Долмар»;
6) Планирование обучения в хостеле ООО «Долмар»;
7) Организация процесса обучения сотрудников хостела ООО «Долмар»;
8) Проведение обучающих мероприятий в хостеле ООО «Долмар»;
9) Оценка эффективности обучения в хостеле ООО «Долмар»;
10) Выявить потребности в обучении персонала предприятий
размещения;
11) Разработка рекомендаций по улучшению организации и технологии
процесса обучения на предприятии размещения.
Предметом исследования является: изучение организации процесса обучения
на предприятии размещения.
Объектом исследования является хостел ООО «Долмар».
Методами исследования в данной дипломной работе являются: анализ,
описание, обобщение, использованные в данной выпускной квалификационной
работе - федеральные законы, учебная и научная литература, материалы
интернет ресурсов и материалы, предоставленные гостиницей.
Научная новизна данной работы заключается в исследовании этой проблемы
на примере хостела ООО «Долмар». Исследовалась эта работа в 2020 году при
таких неудобных условиях в связи с пандемией КОВИД-19. Практическая
10
значимость выпускной квалификационной работы - работа будет интересна
практикам, всем студентам, обучающимся в гостиничной и ресторанной
индустрии. Людям, изучающим и работающим на предприятиях размещения; в
общем всем тем, кто занят и интересуется гостиничным делом.
Структура выпускной квалификационной работы: В первой главе
рассматривается роль, значение, сегментация организации процесса обучения на
предприятии размещения.
11
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ РАЗМЕЩЕНИЯ
1.1 Необходимость обучения персонала предприятий размещения
Процесс обучения человека протекает всю его жизнь. Первичное
обучение предполагает собой получение основ в конкретных знаниях в школах,
техникумах, колледжах, лицеях, вузах. Вторичное обучение проходит в ВУЗах,
на факультетах повышения квалификации и переподготовки кадров, в учебных
центрах, специально организованных курсах и семинарах. Целью любого
обучения является получение образования и новых знаний.
Так же обучение персонала представляет собой действия,
разрабатываемые в рамках одной организации.
Для того, чтобы точно понять сущность обучения персонала, необходимо
сначала выявить причины необходимости обучения. Причины обучения
персонала для каждой организации могут быть различными. Одной из наиболее
важных является, повышение квалификации, необходимо для повышения уровня
умений и навыки сотрудника, мотивации сотрудников, соответствие стандартам,
подготовки персонала к замещению коллег во время отпуска, болезни,
увольнения
В теории управления выделяют шесть основных направлений по
обучению персонала:
1) Постановка целей обучения;
2) Определение потре
бности в обуч
ении, и необх
одимых ресурсов;
3) Выбор или подго
товка преподавателей, инстру
кторов, тренеров,
настав
ников, методистов;
4) Проведение комп
лекса подготовительных меропр
иятий;
5) Прове
дение обучения;
6) Оценка эффект
ивности обучения.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/357