Материал: Отчет о прохождении практики на хлебозаводе

Электробезопасность электроустановок обеспечивается: конструкцией электроустановок; техническими способами и средствами защиты; организационными и техническими мероприятиями.

Все меры обеспечения электробезопасности сводятся к трем путям:

• - недопущение прикосновения и приближения на опасное расстояние к токоведущим частям, находящимся под напряжением;
• - снижение напряжения прикосновения;
• - уменьшение продолжительности воздействия Эл. тока на пострадавшего.

К техническим средствам относятся следующие:

• - применение надлежащей изоляции и контроль за ее состоянием;
• - обеспечение недоступности токоведущих частей;
• - автоматическое отключение электроустановок в аварийных режимах - защитное отключение;
• - заземление корпусов оборудования;
• - выравнивание потенциалов;
• - применение разделительных трансформаторов;
• - защита от опасности при переходе напряжение с высокой стороны на низкую;
• - применение низких напряжений;
• - применение средств индивидуальной защиты.

Работа в электроустановках производится по наряду, распоряжению в порядке текущей эксплуатации. Наряд - это задание на безопасное производство работы, оформленное на специальном бланке и определяющее содержание, место работы, время ее начала и окончания, состав бригады и лиц, ответственных за безопасность выполнения работы.

Распоряжение-это задание на производство работы, определяющее ее содержание, место, время, меры безопасности и лиц, которым поручено ее выполнение.

Ремонтируемое электрооборудование должно быть отключено со всех сторон, откуда может быть подано на него напряжение. Отключение производится с видимым разрывом цепи.

Для предотвращения случайного включения отключенных аппаратов, их приводы должны быть надежно зафиксированы в отключенном положении механическим запором чека в проушине рычага разъединителя, у электромагнитных приводов с дистанционным управлением должны быть сняты плавкие предохранители в цепи оперативного тока. Токоведущие части, оставленные под напряжением ограждаются временными переносными ограждениями.

Необходимо обеспечить соответствующее расположение работающих по отношению к токоведущим частям, соблюдая минимальные допустимые расстояния до них, так чтобы находящиеся под напряжением токоведущие части электроустановок находились перед работающими и только с одной стороны.

Основными причинами возникновения пожара в хлебопекарной промышленности являются неисправность силовой и осветительной Эл. проводки, нарушение правил пожарной безопасности при обжиге хлебопекарных форм, неосторожное обращение с огнем (например, при проведении сварочных работ, при курении на рабочем месте, при сжигании мусора на территории завода.) Для предупреждения пожара, в первую очередь, необходимо строго соблюдать правила пожарной безопасности, периодически производить контроль работы оборудования, постоянно следить за ходом технологического процесса. Следует исключить курение в неустановленных местах, разведение огня на территории предприятия, если для этой цели нет специально отведенных мест. Должны быть обеспечены исправность электрооборудования и обучение обслуживающего персонала правилам пожарной безопасности. Предприятие обязательно должно быть оснащено первичными средствами пожаротушения. На предприятии имеются в наличии такие взрывожароопасные вещества и материалы, как легковоспламеняющиеся жидкости (топливо),горячие и раскаленные негорючие вещества и материалы, горючие отходы, промасленная одежда, пыль.

Помещения предприятия по взрыво-пожаробезопасности имеют следующую классификацию.

• 1) категория А - взрыво-пожароопасная;
• 2) категория Б - взрыво-пожароопасная;
• 3) категория В - пожароопасная;
• 4) категория Г - помещения с наличием в них негорючих веществ и материалов в горячем и раскаленном состоянии;
• 5) категория Д - помещения с наличием в них негорючих веществ и материалов в холодном состоянии.

Категории помещений МУП «Хлебозавод №3» по взрыво-пожароопасности приведены в таблице 13.

Таблица 13-Категории помещений по взрыво-пожароопасности

Цеха и участки комплектуются пожарными щитами, которые оснащены огнетушителями, ломами, ведрами и топорами. Различают пенные, углекислотные, аэрозольные, порошковые, комбинированные огнетушители.

Производственные помещения укомплектованы огнетушителями воздушно-пенными, с рабочим давлением 1,4 МПа, объемом раствора 8л.

Для своевременного извещения окружающих о возгорании применяются всевозможные системы пожарной сигнализации. Эти системы состоят из приемных концентраторов, линий связи и пожарных извещателей, автоматических или ручных. Ручные извещатели должны размещаться на высоте 1,35..1,5 метра от уровня пола.

В производственных помещениях, где недостаточно естественного освещения используется дополнительное искусственное.

На территории хлебозавода №3 соблюдены противопожарные разрывы между участками. На рабочих местах вывешены планы эвакуации на случай пожара с указанием мест расположения огнетушителей и противопожарных рукавов.

Охрана окружающей среды

Под охраной окружающей среды понимают систему мер, направленных на поддержание рационального взаимодействия между деятельностью человека и окружающей средой, обеспечивающую сохранение и восстановление природных богатств, рационально использование природных ресурсов.

Пищевая промышленность занимает 14-е место среди отраслей производств промышленного цикла по уровню загрязнения окружающей среды. До 10% сточных вод промышленных предприятий приходится на долю пищевых производств. Основными загрязнителями окружающей среды являются газообразные вещества и аэрозоли. Жидкие аэрозоли- это пары кислот, щелочей и фенолы. Источниками выбросов на пищевых предприятиях являются теплоэлектроцентрали паросиловое оборудование, хлебопекарные и кондитерские печи, а также автотранспорт. На хлебозаводах специфическими организованными выбросами являются мучная и сахарная пыль, отработавшие газы сжигания топлива, газы, отводимые из компрессорно-воздушных установок, для получения сжатого воздуха, предназначенного для аэрозольтранспорта муки.

Краевым комитетом по охране труда установлены нормы допустимого выброса, которых должно придерживаться предприятие, т/год:

• - оксид углерода 12,033
• - оксид азота 3,94
• - углеводороды 0,09
• - диоксид серы 0,0689
• - бензапирин 0,2248
• - оксид железа 0,03556
• - диоксид олова 0,000168
• - марганец и его соединения 0,0011
• - сода кальцинированная 0,00714
• - сажа 0,0045

С целью контроля выбросов в атмосферу на хлебозаводе № 3 ежегодно специальной организацией проводятся замеры окружающей среды для безопасности близлежащего жилья от хлебозавода, т.к. завод выстроен давно и санитарная зона не соблюдена.

Загрязнения сточных вод подразделяют на три класса: минеральные, органические, бактериальные или биологические. К минеральным примесям относятся частицы глины, песка и.т.п. К органическим принадлежат загрязнения растительного и животного происхождения и др. В класс бактериальных и биологических загрязнений входят дрожжевые и плесневые грибки, мелкие водоросли, бактерии, простейшие организмы. Загрязненность сточных вод органическими веществами определяется биохимическим потреблением кислорода, расходуемого на окисление этих веществ в аэробных условиях при температуре 20^*С. В сточных водах, сбрасываемых в канализацию, допускается содержание веществ не более 500мг/л. Очищают сточные воды отстоем, процеживанием, фильтрованием и.т.д. Химические способы очистки основаны на взаимодействии химических реагентов с загрязняющими веществами. Химические процессы в ряде случаев способствуют удалению из сточных вод взвесей, коллоидных и растворенных соединений. Для обеззараживания сточные воды хлорируют или обрабатывают озоном. Производственные стоки завода не должны нарушать работу канализационных сетей и сооружений, способствую коррозии или отложению осадков; концентрация взвешенных частиц воды не должна превышать 500мг/л, рН не должно быть ниже 6,5 и выше 8,5, температура стоков не должна быть выше 40^*С. В таких водах не должно быть веществ в концентрациях, препятствующих биологической очистке стоков города, опасных бактериальных и токсических загрязнений, смол, мазута и бензина.