В бобовых, кунжуте и арахисе также много цинка, но он связан с фитиновой кислотой, что уменьшает его всасывание и усвоение. Суточная потребность в цинке ? 15 ? 25 мг.
Правило 7. Соль и жидкость ? в меру
Поваренную соль ограничивают до 8 ? 10 г/сутки, но при значительных потерях натрия (с потом) количество соли увеличивают до 12?15 г/сутки. Также при лихорадке нужно выпивать большое количество свободной жидкости (2 ? 2,5 л/сутки).
При лихорадке нужно выпивать не менее 2 литров жидкости
Правило 8. Стимулируем аппетит
При простуде важно сохранять аппетит, поэтому можно включать иногда те продукты и блюда, которые больной любит, и не предлагать тех, которые требуют усилий со стороны ослабленного пищеварения (жесткие части мяса, твердые сорта сырых яблок, курица с кожицей).
Правило 9. Коньячку?
Если вы хорошо переносите алкоголь, попробуйте добавлять в чай 30 ? 40 мл коньяка, также подойдут кагор, натуральные красные или белые вина пополам с водой. При отсутствии хороших натуральных вин можно использовать водку или 25% спирт.
Правило 10. Хрустящей корочке ? нет!
При кулинарной обработке продуктов используйте только варку в воде или на пару. Запрещено жарение и запекание до корочки в духовке. Питание должно быть дробным, 5 ? 6 ? разовым, небольшими порциями на один прием.