47 2) рациональному применению транспортных средств, гарантирующему своевременную доставку этих товаров в соответствии с выявленными потребностями покупателей и экономической целесообразностью;
3) размещению и эффективному использованию складского хозяйства, его оборудования и инвентаря;
4) применению средств упаковки товаров, тары, соответствующей требованиям как складирования и обеспечения сохранности товаров, так и возможностям транспортных средств при перевозках на соответствующие расстояния;
5) обеспечению финансовыми и людскими ресурсами всех операций продвижения материалопотоков от производителя до потребителя.
Поскольку предприятие также занимается оптовой торговлей плодоовощной продукцией, то основным направлением его деятельности в процессе реализации товаров является логистический сервис, т.е. работы связанные с выполнением функций по хранению товаров, транспортировке, экспедирование грузов, фасовка, обработка, подсортировка и упаковка товаров.
В своей работе предприятие ориентируется на пожелания покупателей и производит отбор продукции по тем требованиям, которые будут их удовлетворять.
В ООО «Южная Региональная компания» представлен наиболее полный ассортимент плодоовощной продукции, удовлетворяющий вкус наибольшего числа розничных предприятий, что является для них очень выгодным, избавляя их от дополнительной работы и экономя средства, за счет поставки товара с меньшими затратами.
Следовательно, перед менеджерами предприятия стоит нелёгкая задача, так как именно они следят за запросами своих покупателей и производят отбор поставщиков, закупку товаров и следят за их транспортировкой.
При проведении закупочной работы руководство и менеджер по закупке должны исходить из возможности максимального использования товарных ресурсов региона, в котором они осуществляют свою деятельность. Для этого
48 коммерческим службам необходимо владеть информацией о местных промышленных и сельскохозяйственных предприятиях (поставщиках- изготовителях) и производимых ими товарах (ассортименте, качестве, упаковке, ценах).
При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только то, какие товары они производят и продают в настоящее время, но и их возможности по усовершенствованию, а также выпуску новых товаров.
Чтобы закупать товары, которые не производят местные предприятия, коммерческим работникам необходимо постоянно анализировать рекламные объявления, в том числе и поставщиков-посредников, с предложениями оптовой продажи товаров.
Поиску поставщиков товаров способствует также посещение выставок новых товаров, оптовых ярмарок, оптовых рынков и товарных бирж. К важнейшим элементам закупочной работы относится установление хозяйственных связей с поставщиками товаров.
Под хозяйственными связями понимают складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров экономические, организационные, коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения.
ООО «Южная Региональная компания» имеет обширные деловые контакты с компаниями–поставщиками как за рубежом, так и местными производителями плодоовощной продукции.
До 2015 года основными поставщиками фирмы были турецкие предприятия, их удельный вес в общем объеме поставок занимал 80% и 20% — продукция местных предприятий. Это было обусловлено повсеместным спадом сельскохозяйственного производства, а также высокой стоимостью продукции.
В настоящее время соотношение поставок продукции зависит от фактора сезонности с учетом того, что плодоовощная продукция является скоропортящейся. В зимнее время основными поставщиками компании являются иностранные производители (90%), а доля местных поставщиков —
10%. В летний период времени основной объем овощной продукции
49 приходится на региональных поставщиков — 50% и 50% на долю импорта.
Среди импортной продукции можно выделить следующую: мандарины, виноград, слива, бананы, апельсины, персики, нектарины и т.д. Региональные производители поставляют: огурцы, помидоры, белокочанную и цветную капусту, картофель, кабачки и т.д. Производители из стран СНГ поставляют как овощи, так и фрукты в зависимости от сезона.
В логистической системе торговой фирмы «Южная Региональная компания» существует следующий порядок определения закупаемой партии товаров:
1) проводится проверка наличия требуемого товара на складе, которую осуществляют сотрудники склада, обладающие информацией о наличии товара на складе. Сверяется фактическое наличие товара с запросами покупателей.
2) в случае недостатка или отсутствия данного товара, менеджером по закупке делается заявка на поставку этой продукции по согласованию с коммерческим директором.
Поставка продукции на предприятие осуществляется автомобильным транспортом (местные производители и иностранные поставщики из КНР).
Выбор автотранспорта, как основного средства перевозок, определяется рядом причин:
1) большой маневренностью и подвижностью. Сфера применения автомобилей весьма обширна и зависит от многих факторов: схемы транспортировки, типа автомобилей, величины потока, ценности груза и его возможных негативных изменений при транспортировке;
2) высокой скоростью доставки грузов, что обеспечивает ритмичное пополнение товарных запасов, способствует повышению эффективности использования рабочего времени, гарантирует высокую степень сохранности перевозимой продукции, снижает товарные потери, сохраняет потребительские свойства и внешний вид товара;
3) приспособленностью к различным дорожным условиям и транспортировке
50 грузов, неодинаковых по весу и габаритным размерам.
Автомобильный транспорт обладает высокой проходимостью, что позволяет перевозить товары по дорогам с твёрдым и грунтовым покрытием.
Подвижной состав автомобильного транспорта разнообразен по грузоподъёмности, грузовместимости, назначению, конструктивным и экономическим характеристикам, благодаря чему может перевозить различные по виду, характеру, объёму и величине партии груза в крупную отправку, что значительно снижает транспортные расходы.
Структура транспортного процесса предприятия ООО «Южная
Региональная компания» включает:
1) управление движением транспортных средств;
2) координацию работы автомобильного транспорта с другими видами транспорта;
3) выбор типа и определение необходимого количества подвижного состава для перевозок;
4) нормирование скоростей движения автотранспорта;
5) определение сферы целесообразности использования автомобилей и автопоездов в зависимости от конкретных условий перевозок, вида и свойств грузов, эксплуатационных показателей грузового транспорта;
6) обеспечение эффективных и безопасных междугородных перевозок грузов автомобильным транспортом;
7) оперативный контроль над работой автомобильного подвижного состава и его использованием;
8) применение экономико-математических методов и расчетов для повышения эффективности использования подвижного состава и снижения затрат на перевозки;
9) разработку на основе материалов обследований грузопотоков: рациональных маршрутных схем, предусматривающих при открытии новых и изменение направления существующих маршрутов;
10) анализ дорожных условий в целях разработки эффективных и безопасных
51 маршрутов движения подвижного состава.
Выбор метода закупок зависит от сложности конечного продукта, состава вспомогательных материалов и др. Так как на предприятии основным предметом закупок является продовольственная продукция, то наиболее оптимальным методом закупки менеджеры этой фирмы считают регулярные закупки мелкими партиями.
В этом случае отдел закупок заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется на предприятие в течение определенного периода времени: от 3 до 6 месяцев.
Преимуществом такого метода закупок является ускорение оборачиваемости капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия складских помещений; сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку.
Поставка продукции осуществляется на основании заключенного договора поставки и договора купли-продажи.
Поступающая на склад предприятия плодоовощная и фруктовая продукция проходит количественную и качественную приемку.
Количественная приемка заключается в проверке соответствия фактического наличия материалов указанному в сопроводительных документах.
Первоначальная проверка поступающих извне грузов производится представителем предприятия при прибытии транспортного средства на склад.
Здесь проверяется число прибывших мест, целость упаковки, иногда вес груза.
Если устанавливается расхождение между фактическим наличием и тем, которое указано в сопроводительных документах, то на железнодорожной станции составляется так называемой коммерческий акт для предъявления претензий виновнику недостачи — поставщику или транспортной организации.
Проверка качества товаров, поступивших в таре, производится при вскрытии тары. Если в процессе приемки будет выявлено несоответствие качества товаров, предприятие розничной торговли в праве приостановить
52 приемку товаров и в дальнейшем действовать на основании условий договора
(поставки, купли-продажи).
Продукция со склада предприятия отпускается мелкооптовым покупателям и розничным предприятиям. Ведению внутренней отчетности уделяется так же немаловажное внимание. Отпуск продукции осуществляется путем выписки товарно-транспортных накладных. Товарно-транспортные накладные выписываются в четырех экземплярах, они являются бланками строгой отчетности. В них указывается наименование продукции, количество и цена. Готовая продукция отпускается потребителям так же со склада путем выписки товарно-транспортной накладной, но в данном случае добавляются в ранг обязательных, указание таких данных, как грузоотправитель, грузополучатель и номера счетов. Помимо товарно-транспортных накладных так же оформляется договор, четко регламентирующий сроки и условия поставки, ассортимент, стоимость, условия скидок и количество отгружаемой продукции.
2.3 Оценка системы управления товарными запасами на исследуемом
предприятии
Главный фактор успешного развития товарооборота – обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов. Проводя анализ, прежде всего проверяют, как товарные ресурсы обеспечивали успешное выполнение плана и динамику развития оптового товарооборота, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары. Оптовый товарооборот зависит от поступления товаров и состояния товарных запасов. На его объем оказывает влияние прочее выбытие товаров.
Размер товарных запасов определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важных задач торговых предприятий. При недостаточной величине запасов
53 возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.
По времени различают товарные запасы на начало и конец периода, а также средние запасы. Средний запас сырья и товаров – величина средних за период (месяц, квартал, год) товарных запасов, выраженных в денежных единицах.
Учет запасов сырья и товаров характеризует их объем на определенные даты. Для расчета средней величины запаса следует использовать данные о запасах на начало каждого месяца.
Для расчета среднегодовых товарных запасов для оптового подразделения ООО «Южная Региональная компания» необходимо сформировать табл.14.
Таблица 14
Запасы в квартальном разрезе за 2013-2015 гг.
15
Дата
2013 г.,
(тыс. руб.)
Iсез, %
2014 г.,
(тыс. руб.)
Iсез, %
2015 г.,
(тыс. руб.)
Iсез, %
1.01.
8210,4 98,17 7325,4 80,86 8485,3 80,68 1.04.
9215,6 110,19 9423,8 104,03 10498,9 99,82 1.07.
7229,4 86,44 9455,9 104,38 11515,5 109,49 1.10.
9239,8 110,48 9450,4 104,32 10530,8 100,12 31.12.
7325,4 87,59 8485,3 93,67 10565,6 100,46
Среднее
8363,17
-
9058,86
-
10517,66
-
Таким образом, средние запасы за 2013 год составили:
17
,
8363 4
4
,
7325
*
8
,
9239 4
,
7229 6
,
9215 4
,
8210
*
2 1
2 1
Зср
Таким образом, средние запасы за 2014 год составили:
86
,
9058 4
3
,
8485
*
4
,
9450 9
,
9455 8
,
9423 4
,
7325
*
2 1
2 1
Зср
И средние запасы за 2015 год составили:
66
,
10517 4
6
,
10565
*
8
,
10530 5
,
11515 9
,
10498 3
,
8485
*
2 1
2 1
Зср
15
Составлено автором
54
Таким образом, фактические среднегодовые товарные запасы 2015 г. больше на 2154,49 тыс. руб., чем в 2013 г. (10571,66 – 8363,17).
Предприятие ООО «Южная Региональная компания» увеличило товарооборот в 2015 г. на 34,6% и за счет этого средние товарные запасы возросли на 2154,49 тыс. руб. или 25,76% (табл. 15).
Изменение размера товарных запасов зависит от двух факторов:
1) от изменения объема товарооборота;
2) от ускорения или замедления товарооборачиваемости.
Таблица 15
Анализ товарных запасов предприятия за 2013-2015 гг.
16
Показатель
2013 г.
2014 г.
2015 г.
Отклонение
абс., (+/-)
относит., %
Товарооборот, тыс.руб.
96793 111778 130276 33303 134,6
Средние запасы, тыс.руб.
8363,17 9058,86 10517,66 2154,49 125,76
Товарооборачиваемость: в продолжительности оборота
31,10 29,17 29,06
-2,04 93,44 в числе оборотов
11,57 12,34 12,39 0,82 107,08
Для измерения запасов используют абсолютные и относительные показатели. Абсолютные показатели запасов могут быть стоимостными и натуральными. Относительные показатели характеризуют размер запасов по сравнению с другими показателями, например, с однодневным товарооборотом или однодневным расходом сырья.
Важным относительным показателем товарных запасов выступает запас в днях оборота, или уровень товарных запасов (Утз).
10
,
31 96793 360
*
17
,
8363 2013
Утз
17
,
29 111778 360
*
86
,
9058 2014
Утз
06
,
29 130276 360
*
66
,
10517 2015
Утз
Уровень товарных запасов характеризует обеспеченность предприятия
16
Составлено автором
55 запасами на определенную дату и показывает на какое число дней торговли хватит этого запаса.
Скорость товарного обращения, или товарооборачиваемость в числе оборотов для ООО «Южная Региональная компания» за 2013-2015 гг. составляет:
57
,
11 17
,
8363 96793 2013
Обр
34
,
12 86
,
9058 111778 2014
Обр
39
,
12 66
,
10517 130276 2015
Обр
Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период. Как видно, для нашего предприятия данный показатель уменьшается с каждым годом, что помогает осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, уменьшение расходов по хранению товаров.
Логическая система управления позволяет оптимизировать и управление товарными запасами. Среди множества существующих систем управления запасами ООО «Южная Региональная компания» использует наиболее оптимальную для оптовой торговли плодоовощной продукцией с учетом ее малых сроков хранения – систему «минимум – максимум», которую называют также «двухбункерной системой». Регулирование товарных запасов по этой системе предполагает по каждой позиции товаров кроме нормы запасов, которые должны соответствовать среднефактической его величине, а еще двух расчетных величин – максимального запаса и так называемого запаса точки заказов.
Данная система ориентирована на ситуацию, когда затраты на учет запасов и издержек на оформление заказа настолько значительны, что становятся соизмеримыми с потерями от дефицита запасов. Поэтому в рассматриваемой системе заказы производятся не через каждый заданный
56 интервал времени, а только при условии, что запасы на складе в этот момент оказались равными или меньше установленного минимального уровня. В случае выдачи заказа его размер рассчитывается так, чтобы поставка пополнила запасы до максимального желательного уровня. Таким образом, данная система работает лишь с двумя уровнями запасов – минимальным и максимальным.
Исходные данные для расчета параметров системы «минимум – максимум» таковы:
потребность в заказываемом товаре, шт.;
интервал времени между заказами, дни;
время поставки, дни;
возможная задержка поставки, дни.
Исходные данные этой системы для ООО «Южная Региональная компания» приведены в табл. 16.
Таблица 16
Исходные данные для расчета параметров системы
17
Показатель
Расчет
1. Потребность, т.
2. Интервал времени между заказами
I = N/(S/OPЗ), где N – количество рабочих дней в году, дни; S – потребность в заказываемом товаре, т.;
ОРЗ – оптимальный размер заказа, т.
3. Время доставки, дни.
4. Возможная задержка поставки, дни.
5. Ожидаемое дневное потребление, шт./день
[1] / [количество дней]
6. Ожидаемое потребление за время поставки, т.
[3]
[5]
7. Максимальное потребление за время поставки,т.
([3] + [4]
[5])
8. Гарантийный запас, т.
[7] – [6]
9. Пороговый уровень запаса, т.
[8] + [6]
10. Максимальный желаемый запас, т.
[9] + [2]
[5]
11. Размер заказа, т.
РЗ = МЖЗ – ПУ + ОП, где МЖЗ – максимальный желаемый запас, т.;
ПУ – пороговый уровень запаса, ОП
– ожидаемое потребление до момента поставки, т.
Гарантийный (страховой) запас позволяет обеспечивать потребителя в
17
Составлено автором