Материал: 15. Санитарная микробиология

Группа С

•включает сапрофитные микроорганизмы, обитающие во внешней среде; микроорганизмы расценивают как индикаторы процессов самоочищения. В нее входят бактерииаммонификаторы, бактериинитрификаторы, некоторые спорообразующие бактерии, грибы, актиномицеты и др.

Содержание СПМ выражают в титрах и индексах

Титр СПМ – наименьший объем исследуемого материала (в мл) или весовое количество (в гр), в котором обнаружена хотя бы одна особь СПМ.

Индекс СПМ – количество особей СПМ, обнаруженных в определенном объеме (количестве) исследуемого объекта. Для воды, молока и других жидких продуктов – в 1 л; для почвы, пищевых продуктов – в 1 г. Индекс – величина, обратная титру, поэтому перерасчет титра в индекс и обратно можно производить по формуле: Т=1000/И; И=1000/Т – для жидкостей. Соответственно для почвы и пищевых продуктов Т=1/И, И=1/Т.

Как дополнительный показатель в настоящее время также используют

индекс наиболее вероятного числа (НВЧ), имеющий доверительные границы, в пределах которых может колебаться истинное количество искомого микроба с 95% вероятностью. Для определения НВЧ исследования проводят 3, 5, и 10 раз. Показатель определяют по специальным таблицам Хоскенса-Муре.

Основные группы СПМ

• Бактерии группы кишечных палочек

Под общим названием «бактерии группы кишечных палочек» – БГКП – общие колиформные бактерии - ОКБ объединяются бактерии семейства Enterobacteriaceae, родов

Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Характеристика данных групп одинакова, к БГКПОКБ относятся грамотрицательные, не

образующие спор палочки, ферментирующие лактозу и глюкозу до кислоты и газа при температуре 370 С за 24 часа и не обладающие оксидазной активностью.

Род Escherichia