Материал: 4913

для организации рабочих мест продавцов. Её размер определяется умножением длины фронта прилавка на глубину рабочего места. При этом глубина рабочего места включает ширину прилавка, ширину прохода между прилавком и торговым оборудованием для выкладки и размещения рабочего запаса товаров и глубины этого оборудования.

Площадь зоны расчётного узла включает площадь, занятую кабинами контролёров-кассиров, площадь проходов между кабинами и площадь, необходимую для оказания дополнительных услуг покупателям в процессе расчётных операций.

Таким образом, планировка торгового зала может считаться удачной, если достигнуто равновесие между комфортом при движении покупателей и эффективным использованием торгового пространства, в т.ч. если обеспечены следующие условия:

чёткая ориентация покупателей в торговом зале; оптимизацию покупательских и товарных потоков;

рациональное размещение и выкладка товаров в торговом зале; сокращение времени на приобретение товаров; широкий ассортимент товаров и удобства при совершении покупки;

эффективное использование торговых площадей при соблюдении требований СНиП;

удобства для персонала при пополнении товарных запасов в торговом зале и обслуживании покупателей.

71

Заключение

Розничная торговля – активно развивающаяся сфера, по темпам роста обгоняющая многие отрасли народного хозяйства. По вкладу в ВВП розничная торговля занимает одно из первых мест. Состояние розничной торговли в значительной мере определяется макроэкономическими показателями социально-экономического развития страны. Курс на интенсивное развитие экономики, характерный для современной России, способствовал повышению темпов роста розничной торговли, благодаря чему эта сфера деятельности стала очень привлекательной для инвестиций отечественных и зарубежных компаний.

За последние 10 – 15 лет существенным образом изменилась структура розничной торговли. В ней появились предприятия современных форматов (гипермаркеты и супермаркеты, дискаунтеры) наряду с традиционными магазинами и мелкорозничной торговлей, в том числе «пешеходной зоны доступности». К числу инноваций в торговле следует отнести и появление предприятий с новыми формами обслуживания и, в частности, автоматизированной торговли. Многие из этих инноваций являются перспективными направлениями совершенствования розничной торговли.

Развитие внемагазинных форм организации продажи товаров, с одной стороны, обуславливается эволюцией самой торговой практики, а с другой – всё более масштабным проникновением в быт потребителя разнообразных средств технического прогресса. Выбор магазинной или внемагазинной формы розничной торговли зависит главным образом от условий продажи, наличия специального оборудованного стационарного здания или его части, предназначенного для продажи или оказания услуг покупателям, его оснащённость торговыми подсобными и административными помещениями. Классификация розничных предприятий позволяет определить место каждого предприятия, что даёт возможность распределить предприятия по родственным признакам.

Для стадии зрелости характерен рост прибыли за счёт повышения эффективности организации процессов, снижения издержек, повышения инновационного уровня бизнеса, достижения высокого уровня консолидации отрасли с доминированием современных форматов в условиях высокого уровня конкуренции и большого разнообразия форматов. Системная организация объектов розничной торговли должна опираться не только на рациональную дифференциацию магазинов, но и на развитие внемагазинных форм продажи товаров.

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций по движению товаров и услуг до конечного потребителя обеспечивается циклическим выполнением ряда взаимосвязанных и последовательных технологических процессов при

72

оптимальных затратах ресурсов и высокой культуре торгового обслуживания.

Основной из инновационных функций торговой фирмы является управление торгово-технологическими процессами в магазине. Под этими процессами понимается совокупность последовательных, взаимосвязанных операций, выполняемых персоналом магазина, направленных на доведение товаров до покупателей с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Торгово-технологический процесс обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Торгово-технологический процесс включает такие операции, как приёмка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах и др.

Важно различать торгово-технологический и коммерческий процессы. Коммерческий процесс обеспечивает смену форм стоимости. Особенность этого процесса заключается в том, что предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Работники магазинов осуществляют продажу товаров и обслуживание покупателей, а покупатели участвуют в торговом процессе. Обеспечивая непосредственное доведение товаров до потребителей, Коммерческий процесс включает в себя и такие виды организации коммерческой деятельности, как изучение спроса населения, формирования ассортимента и рекламу товаров, оказание покупателям дополнительных услуг, текущее пополнение товаров и др.

Высокий уровень торгового обслуживания может быть достигнут только при условии применения эффективных форм реализации товарного предложения – магазинной и внемагазинной. Использование той или иной формы торгового обслуживания зависит от численности жителей в населённом пункте, наличия и ассортиментного профиля торговых предприятий, производственных условий, сезона.

Основными задачами технической оснащенности на торговом предприятии являются: формирование прогрессивной технической политики, направленной на создание более совершенных видов технологических процессов; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки, её трудоёмкости и стоимости при одновременном повышении качества всех видов торговых услуг. При этом планировка торгового зала может считаться оптимальной, если достигнуто равновесие между комфортом при движении покупателей и эффективным использованием торгового пространства.

73

Библиографический список

1Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 2 от 26.01.1996 №

14 –ФЗ. URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

2Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. – М. : ОМЕГА-Л, 2005. – 640 с.

3Об основах государственного регулирования торговой деятельности

вРоссийской Федерации : ФЗ от 28.12.2009 № 381-ФЗ. URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

4О защите прав потребителей : закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 18.07.2011). URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014)

5О внесении изменения в статью 346.29 части второй Налогового кодекса Российской Федерации : ФЗ от 07.03.2011 № 25-ФЗ. URL: http : // www.consultant.ru / (дата обращения 05.08.2011).

6О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчётов и (или) расчётов с использованием платежных карт : ФЗ от 22.05.2003 № 54-ФЗ (ред. от 27.07.2010). URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

7Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров : постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 (ред. от 27.01.2009). URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

8Об утверждении стратегии развития торговли в РФ на 2011-2015 года и период до 2020 года : приказ Министерства промышленности и торговли РФ от 31.03.2011 № 422. URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

9Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчётов с населением : утв. Минфином РФ 30.08.1993 № 104. URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

10Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.5.021-94 : утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30.12.1994 № 14.

URL: http://www.consultant.ru/ (дата обращения 10.03.2014).

11Абрамова Н. В. Розничная торговля : учёт и налоги / Н. В. Абрамова. – М. : НалогИнформ, 2008. – 233 с.

12Аванесов Ю. А. Основы коммерции / Ю. А. Аванесов, А. Н. Клочко, Е. В. Васькин. – М. : ТОО Люкс-арт, 2008. – 176 с.

13Абчук В. А. Коммерция : учебник / В. А. Абчук. – СПб. : Изд-во Михайлова В.А., 2000. – 475 с.

14Акулич М. Анализ конкурентоспособности продукции в аспекте взаимоотношений с потребителями / М. Акулич // Маркетинг. – 2004. №7

(33–37).

74

15Артёменко Т. В. Организация розничной торговли : учеб. пособие / Т. В. Артёменко, М. В. Ивашкин. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2003. –

100 с.

16Бабо А. Прибыль / А. Бабо. – М. : Прогресс, 1993. – 176 с.

17Баканов М. И. Оценка качества прибыли торгового предприятия / М. И. Баканов, В. В. Мелетьева // Аудит и финансовый анализ. – 2002. №6

(10 – 16).

18Басовский Л. Е. Управление качеством / Л. Е. Басовский, В. Б. Потасьев. – М. : ИНФРА-М, 2004. – 212 с.

19Берман Б. Розничная торговля. Стратегический подход / Б. Берман, Д. Эванс. – М. : Вильямс, 2008. – 1184 с.

20Бланк И. А. Торговый менеджмент / И. А. Бланк. – К. : УФИМБ, 1997. – 408 с.

21Бланк И. А. Управление прибылью / И. А. Бланк. – К. : Ника-Центр, 2007. – 752 с.

22Бланк И. А. Управление торговым предприятием / И. А. Бланк. –

М. : ТАНДЕМ, ЭКМОС, 1998. – 460 с.

23 Брагин Л. А. Организация коммерческой деятельности / Л. А. Брагин. – М. : Академия, 2008. – 266 с.

24Брагин Л. А. Технология розничной торговли / Л. А. Брагин. – М. : Академия, 2008. – 122 с.

25Брагин Л. А. Экономика торгового предприятия / Л. А. Брагин. Торговое дело. – М. : ИНФРА-М, 2006. – 502 с.

26Валевич Р. П. Экономика торгового предприятия / Р. П. Валевич,

Г. А. Давыдова. – Минск : Высшая школа, 2009. – 321 с.

27 Вахрушина М. А. Управленческий анализ : выбор оптимального решения : учеб. пособие / М. А. Вахрушина. – М. : Омега-Л, 2005. – 432 с.

28 Войцеховский О. Экономичный супермаркет будущее российской розничной торговли / О. Войцеховский // Витрина. 2007. № 1 (28 – 30).

29Валевич Р. П. Экономика торгового предприятия : учеб. пособие / Р. П. Валевич, Г. А. Давыдова. – Минск : Высшая школа, 1996. – 367 с.

30Винчук О. Ю. Организация и технология розничной продажи товаров / О. Ю. Винчук, Л. К. Куприянова. – Владивосток : ТГЭУ, 2006. – 236 с.

31Ворст Й. Экономика фирмы : учебник / Й. Ворст, П. Ревентлоу ; пер.

сдатского – М. : Высшая школа, 1994.– 272 с.

32Гослинг Д. Проектирование торговых комплексов / Д. Гослинг,

Б. Мэйтленд ; пер. с англ. – М. : Стройиздат, 2009. – 136 с.

33 Дашков Л. П. Коммерция и технология торговли / Л. П. Дашков. – 9-е изд. – М. : Дашков и Ко, 2008. – 396 с.

75