Материал: 5091

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Хабаровская государственная академия экономики и права»

Организация, нормирование

и оплата труда на предприятии

отрасли (торговли)

Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-методическим

центром (ДВ РУМЦ) в качестве учебного пособия для студентов

экономических специальностей

Хабаровск 2008

ББК 9(2) 24

М 13

Мазанкова Т. В. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли) : курс лекций для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии отрасли (торговля и общественное питание)». – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2008. – 104 с.

Рецензенты:

Зав.кафедрой мировой экономики и маркетинга ДВГУПС, д-р экон. наук., проф. В. Г. Мысник

Генеральный директор ООО «АСПЦентр» К. А. Головин

В учебном пособии изложены основные темы курса «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли)» в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования РФ по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)». В пособии отражены вопросы рабочего времени торговых работников, нормирования и организации труда, организации оплаты труда на торговом предприятии. Используются нормативные документы по вопросам труда и заработной платы. В пособие включены примеры и пояснения.

Для студентов экономических вузов

© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2008

2

5.1Заработная плата: понятие, функции, государственные

6.1Эффективность и производительность труда торговых

6.2Определение экономической эффективности мероприятий

3

Введение

Торговля является одной из самых прибыльных и динамично развивающихся отраслей национальной экономики. Динамичное развитие торговли, изменения в торгово-технологических процессах, появление новых прогрессивных технологий повышают требования как к профессионализму торговых работников, так и к организации труда и оплате труда в торговых организациях.

Совершенствование подготовки специалистов экономического профиля в области торговли предполагает углублённое осмысление и знание механизмов, принципов, методов нормирования, организации и оплаты труда на торговых предприятиях. Учебным планом для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)» предусмотрена дисциплина «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (торговли)».

Цели дисциплины «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (торговли)»: вооружить будущего специалиста торговоэкономического профиля теоретическими знаниями и практическими навыками исследования и организации трудовых процессов; дать представление о методах исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени; научить студентов современным методам организации труда; ознакомить с применяемыми в отрасли торговли формами и системами оплаты труда, премиальными системами; показать основную первичную документацию по учету труда, рабочего времени и оплате труда; сфокусировать внимание на направлениях повышении эффективности труда в торговле.

Предметом изучения дисциплины является труд торговых работников. Объектом изучения служат торговые предприятия, в которых совершаются торговотехнологические процессы по доведению товара от производителя до потребителя. Изучение данной дисциплины основывается на диалектическом и системном подходе.

В данном учебном пособии излагаются основные темы курса «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли)». Пособие включает в себя изложение как традиционных сложившихся, так и новых современных подходов. Рекомендуя воспользоваться в порядке преемственности ранее применяемыми подходами к разработке тарифных условий оплаты труда, нормированию и организации труда, мы имеем в виду не простое копирование этих подходов, а их творческое использование и необходимую корректировку, отвечающую интересам и возможностям предприятия.

Изменения в технике и технологиях, в содержании труда, обусловливающие изменения в подходах к организации и управлении трудом, меняют характер взаимодействия человека и техники. Возрастают требования к обновлению профессиональных знаний работников, к созданию условий для профессионального и личностного роста работников. Происходит формирование нового подхода к качеству трудовой жизни и бережного отношения к здоровью человека

Создание благоприятных условий труда, обеспечение его достойного вознаграждения позволят поднять престиж труда на торговых предприятиях и привлечь молодые кадры. Защита экономических и социальных интересов человека труда, бережное отношение к его здоровью – важнейшие условия развития торговли на инновационной основе.

4

Глава 1 Труд в торговле

1.1 Особенности труда в торговле

Труд играет исключительно важную роль в жизни человека и общества, создании национального богатства, научно-техническом и социальном прогрессе.

Труд ─ это сознательная целесообразная деятельность человека, направленная на преобразование предметов природы и их приспособление для удовлетворения своих потребностей.

Выделяют индивидуальный и совокупный общественный труд. Общественный труд представляет собой целесообразное функционирование совокупности отдельных индивидуумов, взаимосвязанных между собой разделением, обменом, специализацией и кооперацией труда, направленное на создание материальных и духовных благ, предназначенных для удовлетворения полезных человеку и обществу потребностей.

Общественный труд рассматривают как процесс взаимодействия организа- ционно-технической (материально-вещественной) и социально-экономической сторон. Материально-вещественная сторона характеризует его как элемент производительных сил и отражает отношение человека к природе. Изменения в предметах, орудиях, организации и условиях труда, квалификации работников отражаются на материально-вещественной стороне. Отношения людей друг к другу в процессе и по поводу создания вещей, формирования и развития работника состав-

ляют социально-экономическую сторону труда.

Выделяют три основные функции общественного труда:

-труд как средство к жизни, как способ и мера удовлетворения человеческих потребностей;

-труд как основа существования общества, источник вещественного богатства, фактор общественного прогресса;

-труд как фактор развития самого человека, как сфера утверждения личности. Индивидуальный труд характеризуется определённой совокупностью трудо-

вых функций, действий или операций работника.

Труд торговых работников является составной частью совокупного общественного труда. Особенности торговли обусловливают специфические особенности труда в торговле.

Первой особенностью является двойственный характер труда. Трудовые процессы торговых работников разделены на два различных по своей природе вида:

-связанные со сменой формы стоимости товара;

-связанные с продолжением процесса производства в сфере обращения. Затраты труда первого вида обеспечивают смену формы стоимости товара из

товарной в денежную. Это затраты непроизводительного характера, они не изменяют стоимости, но они общественно необходимы и являются составной частью общественного труда. К таким трудовым затратам относятся продажа товара, реклама, изучение спроса и т.д.

Затраты труда второго вида включают ряд дополняющих процесс производства операций. Эти затраты носят производственный характер, увеличивают стоимость товара, таким образом торговля принимает участие в создании национального дохода. К таким трудовым затратам относятся транспортировка, упаковка, фасовка, подготовка к продаже и т.д.

5