Материал: Prezentaciya (18)

Роль главной медсестры при передаче на аутсорсинг питания

оказывает методическое руководство по организации и соблюдению санитарно-противоэпидемического и дезинфекционного режима на пищеблоке, выбору моющих и дезинфицирующих средств;

в рамках профессиональной компетенции принимает участие в организации и подготовке документов при передаче услуг по организации питания в аутсорсинг. Аутсорсеры, заключившие договор с МО также обязаны соблюдать все требования санитарных правил и норм.

При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований разрабатываются и проводятся необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия и повторно отбираются пробы.

Нарушения на пищеблоке

Состояние внутренней отделки помещений пищеблока требует проведения косметического ремонта, а именно: в ряде помещений (мясо-рыбный цех..) на полу и стенах дефекты покрытия – отпала часть керамической плитки…

В помещениях с повышенной влажностью воздуха (моечные) потолки не влагостойкие,

Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, хранение инвентаря в специально отведенном месте не предусмотрено,

На пищеблоке не все технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь, имеют маркировку (любым способом)

Разделочные доски имеют множественные трещины, дефекты покрытия, что препятствует их качественной санитарной обработке,

Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха,

На момент проверки емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки столов не промаркирована,

Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, не организовано лечебное и диетическое питание, разработанное специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача)

Статьи КоАП РФ

 Статья 6.4. Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта

 влечет наложение административного штрафа

-на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей;

-на должностных лиц - от одной тысячи до двух тысяч рублей;

-на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до двух тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;

-на юридических лиц - от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Статьи КоАП Р

Статья 6.6. нарушение санитарноэпидемиологических требований к

организации питания населения

влечет наложение административного штрафа

-на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей;

-на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей;

-на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;

-на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Статьи КоАП Р

 Статья 14.43. нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов

 Часть 1. Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов к продукции

влечет наложение административного штрафа

-на граждан в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей;

-на должностных лиц - от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей;

-на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей;

-на юридических лиц - от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.