ку хранения продукции, %.
Норма естественной убыли зерна и семян трав увеличивается на 15 %, если они подвергаются очистке на электромагнитных машинах (табл. 9.4).
Продукция |
Срок хранения, мес |
В складе |
На приспособленных площадках |
|
насыпью |
в таре |
|||
Пшеница, рожь, ячмень |
До 3 До 6 До 12 |
0,07 0,09 0,12 |
0,04 0,06 0,09 |
0,12 0,16 – |
Овёс |
До 3 До 6 До 12 |
0,09 0,13 0,17 |
0,05 0,07 0,09 |
0,15 0,20 – |
Гречиха, рис |
До 3 До 6 До 12 |
0,08 0,11 0,15 |
0,05 0,07 0,10 |
– – – |
Горох, бобы, вика |
До 3 До 6 До 12 |
0,07 0,09 0,12 |
0,04 0,06 0,08 |
– – – |
Масличные культуры |
До 3 До 6 До 12 |
0,10 0,13 0,17 |
0,08 0,11 0,14 |
– – – |
Клевер, люцерна, донник |
От 3 до 6 Свыше 6 |
– – |
0,15 0,20 |
– – |
Тимофеевка, мятлик луго-вой, полевица белая |
От 3 до 6 Свыше 6 |
– –
|
0,14 0,22 |
– – |
Пырей, овсяница красная |
От 3 до 6 Свыше 6 |
0,15 0,20 |
0,10 0,15 |
– – |
Люпин |
От 3 до 6 Свыше 6 |
0,26 0,32 |
0,18 0,24 |
- - |
Величина убыли массы сочной продукции зависит от качества заложенного материала, сорта, степени механической повреждённости и условий хранения. Убыль при хранении складывается из суммы нормируемых потерь или естественной убыли (потери на дыхание и испарение) и сверхнормативных потерь (абсолютного отхода и технического брака, ростков).
Абсолютный отход представляет собой отдельные экземпляры продукции, полностью поражённые болезнями или физиологическими расстройствами, т. е. непригодные части продукции.
Технический брак – это продукция, частично повреждённая при хранении болезнями и вредителями, подмороженная, сильно увядшая и т. д. После соответствующей подготовки её можно использовать на переработку и корм скоту.
Под естественной убылью свежих плодов, овощей и картофеля понимают уменьшение их массы в процессе хранения вследствие потерь сухих веществ на дыхание и испарение влаги. Они дифференцированы с учётом вида продукции, типа хранилища, режима и срока хранения. Списывается естественная убыль только после инвентаризации продукции на основе соответствующего расчёта.
Размер фактической естественной убыли определяют по каждой партии отдельно при сопоставлении данных о количестве продукции при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками по данным бухгалтерского учёта. Предварительное списание естественной убыли не допускается.
Естественную убыль можно списывать только после инвентаризации продукции на основе соответствующего расчёта. При хранении сочной продукции убыль исчисляют к средней массе за каждый месяц хранения. При меняющейся массе продуктов среднемесячный остаток определяют по данным на 1, 11 и 21-е число отчетного месяца и на 1-е число следующего месяца. При этом берётся сумма остатка на 1-е число учитываемого месяца, полные остатки на 11, 21-е число того же месяца и сумма остатка на 1-е число последующего месяца. Затем сумма остатков делится на 3. Естественная убыль исчисляется в процентах к среднему остатку. Окончательный размер естественной убыли по каждому виду определяется как сумма ежемесячных начислений убыли за инвентаризационный период.
Списание сверхнормативных потерь производится комиссией на основе специального акта, в котором указываются причины потерь.