Курсовая работа: Себестоимость сельскохозяйственной продукции и пути ее снижения в филиале Кадамовский открытого акционерного общества Ленинградское Октябрьского района Ростовской области

При калькулировании себестоимости продукции из общей суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид Продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе.

Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию. Любушин, Н.П. Экономика организации: Учебник / Н.П. Любушин. -- М.: КноРус, 2011. 304 c.

1.3 Виды себестоимости продукции

Себестоимость продукции отражает, какие затраты необходимы для производства продукции, и, как следствие, это один из определяющих показателей эффективности производства. В зависимости от того, что является источником данных для расчета, что входит в состав затрат, какой объем и временной период охватывает себестоимость, а также иных критериев различают виды себестоимости.

Единого принципа классификации себестоимости не существует, каждое предприятие может самостоятельно разработать принцип расчета в зависимости от вида продукции, используемого оборудования, потребностей. Очевидно, что на крупном заводе, выпускающем различные виды продукции, при наличии собственных цехов с большим количеством работников, где расчетами занимается плановый отдел, требования отличаются от небольшого предприятия. Но чаще применяются следующие виды себестоимости продукции.

В зависимости от того, какие данные используются для расчета, можно выделить:

1) плановую;

2) фактическую;

3) нормативную;

4) сметную.

Плановая себестоимость рассчитывается на определённый срок, как правило на год. Определяется в зависимости от принятых на предприятии норм, а также от уже известных величин - можно спрогнозировать расходы на оплату труда, материалы, особенно если уже есть заключенные договоры. Чечевицына, Л.Н. Экономика организации: Учебное пособие / Л.Н. Чечевицына, Е.В. Чечевицына… -- Рн/Д: Феникс, 2013. -- 382 c.

Фактическая себестоимость продукции, её состав и виды определяются по итогам периода исходя из расходов, которые фактически были произведены. Себестоимость может отклоняться от плановой, и это будет являться показателем эффективности производства, а также основанием для анализа - поиска причин отклонения, устранения оснований для перерасхода в случае незапланированного превышения и принятия других мер.

Нормативная себестоимость определяется на основании норм расхода - материалов, сырья, топлива, энергии. Расходы на оплату труда -- на основании тарифных ставок. Актуально для предприятий, входящих в крупные объединения, государственные и частные. Нормативная себестоимость позволяет оперативно анализировать отклонения фактических затрат от нормативных.

Сметная стоимость определяется для производства единичных видов продукции. Характерна для подрядных работ, строительства. Например, при индивидуальном заказе мебели может определяться сметная себестоимость заказа.

В зависимости от видов и классификации затрат на производство различают:

1) цеховую;

2) производственную;

3) полную себестоимость.

При этом в цеховую себестоимость включаются производственные расходы конкретного цеха, участка производства. В производственную себестоимость входят затраты по всем участкам, относящиеся к производству продукции, а также расходы на управление предприятием, вспомогательные производства. Полная себестоимость включает затраты, не относящиеся непосредственно к производству продукции, например затраты на рекламу, реализацию.

В зависимости от видов калькуляции себестоимости продукции можно выделить группировку по статьям, таким как оплата труда, материальные расходы, амортизация, прочие затраты.

Существенное значение имеет и специфика деятельности предприятия, отраслевые особенности. Формирование себестоимости продукции хлебозавода и автотранспортного предприятия существенно различаются.

Кроме того, есть сезонные предприятия с длительным циклом работ. В этом случае расходы распределяются и группируются по годам, кроме того, по видам продукции, по видам работ.

В зависимости от целей анализа, периода, особенностей предприятия производится соответствующий расчет себестоимости продукции.

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Организационная характеристика и природно-климатические условия

Исследуемое хозяйство: Филиал «Кадамовский» открытого акционерного общества «Ленинградское» находится в Ростовской области, Октябрьский район , переулок Конторский 8.

Климат соответствует своей климатической зоне: мягкая зима и жаркое лето. Но последние годы, скорее всего из-за пагубного влияния человека на окружающую среду, зима стала здесь значительно жестче, а лето - значительно жарче. Зимой воздух охлаждается до -30?С, в то время как летом температура может подняться до 38-40?С. При практически постоянном ветре-степняке комфортность проживания сходит на «нет».

Климатическая зона - умерено-континентальная, зона степей. Осадков выпадает меньше 650 мм в год, средняя температура не выше +9?С. Сильные восточные ветры выдувают влагу из почвы и часто поднимают пыльные бури. Такие условия сказываются на растительности. Районы Ростовской Области озеленяются искусственно, и новые посадки требуют тщательного ухода, особенно первые несколько лет. Водоемов вблизи очень мало.

Основным видом деятельности организации является: "Растениеводство в сочетании с животноводством (смешанное сельское хозяйство)". Организация также зарегистрирована в таких категориях как: "Овощеводство", "Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих продуктов из зерновых культур", "Техническое обслуживание и ремонт автотранспортных средств". Генеральный директор -- Александр Евгеньевич Зенцев. Организационно-правовая форма -- открытые акционерные общества. Тип собственности -- федеральная собственность.

Таблица 1 - Структура сельскохозяйственных угодий и посевных площадей, га Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Анализ данных таблицы 1 показал, что за исследуемый период с 2014 по 2016 год площадь сельскохозяйственных угодий фирмы уменьшилась на 35% за счет отсутствия сенокосов и пастбищ начиная с 2015 года. Так же за этот период уменьшилась и площадь посевных площадей на 25% и составила на конец 2016 года 5501 га. Данное сокращение произошло на фоне уменьшения площади га, отведенной на многолетние травы и кукурузы на силос .

2.2 Специализация предприятия и финансовые результаты хозяйственной деятельности

Специализация сельскохозяйственного предприятия - это сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции, для производства которой в хозяйстве есть наилучшие условия.

Экономическое содержание специализации проявляется в общественном разделении труда и территориальном разделении сельскохозяйственного производства. Целью специализации сельскохозяйственных предприятий является повышение выхода товарной продукции и снижение ее себестоимости за счет эффективного использования производственных ресурсов. Все товарные отрасли по экономическому значению подразделяют на основные и дополнительные. Основные - это те, которые занимают наибольший удельный вес в структуре стоимости товарной продукции.

Наиболее крупная основная отрасль называется главной. Дополнительные отрасли предназначены для производства добавочной товарной продукции, а также для создания более благоприятных условий развития основных отраслей.

Главным показателем, характеризующими специализацию, является структура товарной продукции. Дополнительно могут использовать такие показатели, как структура валовой продукции, структура посевов, структура основных фондов, структура земель и др.

Рассмотрим состав и структуру основных средств производства .

Таблица 2 - Состав и структура основных средств производства, тыс. руб. Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия

Данные таблицы свидетельствуют о том , что стоимость зданий , сооружений и передаточных устройств с 2014 по 2016 год снизилась на 2,6 %, или на 545 тыс. руб. Многолетние насаждения остались неизменны в течении всего периода . Прочие средства снизились на 373 тыс. руб. или на 31,9%. Данные по итогу в целом за данный период по хозяйству увеличились с 111346 тыс. руб. до 122940 тыс. руб., или 10,4 %. Это произошло так как транспортные средства за это период увеличились на 9,2% или на 465 тыс. руб. Так же средства на машины и оборудование увеличились за этот период на 11983 тыс. руб., что составляет 14,4%. Вместе с тем увеличились средства производственного и хозяйственного инвентаря на 93 тыс. руб., что составляет 22,9%.

Таблица 3 - Показатели обеспеченности хозяйства основными средствами и эффективности их использования . Составлено и рассчитано по данным исследуемого предприятия