33
Товароснабжение – система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребления.
ГОСТ Р 51303-99
Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
ГОСТ Р 51303-99
Операция торгово-технологического процесса – отдельная законченная однородная часть торгово-технологического процесса.
ГОСТ Р 51303-99
Хранение товаров – процесс размещения товара в складском помещении, содержание и уход за ним в целях обеспечения его качества и количества.
ГОСТ Р 51303-99
Стеллажное хранение товаров – хранение упакованных и/или неупакованных товаров на полках стеллажа.
ГОСТ Р 51303 - 99
Штабельное хранение товаров – хранение товаров в таре, на поддонах, малогабаритных контейнерах, уложенных в определенной схеме в несколько ярусов.
ГОСТ Р 51303-99
Хранение товаров навалом – хранение товаров насыпью с использованием простейших устройств или приспособлений.
ГОСТ Р 51303-99
Хранение товаров в подвешенном виде – хранение товаров в висячем по-
ложении на специальных приспособлениях.
Примечание – Приспособлениями являются вешала, кронштейны, крючья.
ГОСТ Р 51303-99
Торговое обслуживание Услуга торговли – результат взаимодействия продавца и покупателя, а так-
же собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров.
ГОСТ Р 51303-99
Ассортимент услуг торговли – набор различных услуг торговли, объединенных или сочетающихся по определенным признакам.
ГОСТ Р 51303-99
Безопасность товара – состояние товара в обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя ограничен доступным уровнем.
ГОСТ Р 51303-99
Безопасность услуги торговли – комплекс свойств услуги, проявление которых при обычных условиях её оказания не подвергает недопустимому риску жизнь, здоровье и имущество потребителя.
ГОСТ Р 51303-99
ГОСТ Р 51303-99
34
Система торгового обслуживания – целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания.
ГОСТ Р 51303-99
Процесс торгового обслуживания – последовательность операций, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания в конкретном типе торговых предприятий.
ГОСТ Р 51303-99
Условие торгового обслуживания – совокупность факторов, воздействующих на покупателя в процессе торгового обслуживания.
ГОСТ Р 51303-99
Форма торгового обслуживания – организационный прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей.
Примечание – Примером формы торгового обслуживания может быть салонное обслуживание покупателей, индивидуальное обслуживание через прилавок, индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазинах самообслуживания.
ГОСТ Р 51303-99
Продавец (Ндп. оператор) – организация или индивидуальный предприниматель, реализующий товары и оказывающий услуги покупателю по договору купли-продажи.
Примечание – В торговле данное понятие используется также для обозначения профессии торгового работника.
ГОСТ Р 51303-99
Покупатель – юридические и физические лица, использующие, приобретающие, заказывающие либо имеющие намерение приобрести или заказать товары и услуги.
ГОСТ Р 51303-99
Продажа товаров, реализация товаров – передача покупателю товаров на определенных условиях.
ГОСТ Р 51303-99
Форма продажи товаров – организационный прием доведения товаров до покупателей.
Примечание – Различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров.
ГОСТ Р 51303-99
Методы продажи товаров – совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров.
ГОСТ Р 51303-99
Торговая информация – сведения о товаре или услуге, изготовителе, продавце, предусмотренные законодательством и доводимые до покупателя с целью ознакомления с товаром и особенностями его использования.
ГОСТ Р 51303-99
Торговая реклама – распространяемая в любой форме, с помощью любых средств информация о торговом предприятии, товарах и услугах, предназначенная для неопределенного круга лиц и способствующая реализации товаров.
ГОСТ Р 51303-99
35
Качество торгового обслуживания (Ндп. уровень торгового обслужива-
ния) – совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей.
ГОСТ Р 51303-99
Скорость торгового обслуживания – среднее время, затрачиваемое на об-
служивание одного покупателя.
ГОСТ Р 51303-99
Культура торгового обслуживания – совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала.
Примечание – Характеристики культуры торгового обслуживания – вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги и т. п.
ГОСТ Р 51303-99
ГОСТ Р 51303-99
Оптовая цена (Ндп. отпускная цена) – цена товара, реализуемого продавцом или поставщиком покупателю с целью его последующей перепродажи или профессионального использования.
ГОСТ Р 51303-99
Закупочная цена – цена сельскохозяйственной продукции, закупаемой заготовителями у производителей по договорам контрактации.
ГОСТ Р 51303-99
Розничная цена – цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной куп- ли-продажи.
ГОСТ Р 51303-99
Торговая надбавка (Ндп. торговая наценка, торговая накидка) – элемент цены продавца, обеспечивающий ему возмещение затрат по продаже товаров и получение прибыли.
ГОСТ Р 51303-99
Торговая скидка – скидка с цены товара, предоставляемая продавцом покупателю в связи с условиями сделки и в зависимости от текущей конъюктуры рынка.
ГОСТ Р 51303-99
Товарооборот (Ндп. объём продаж) – объем продажи товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени.
ГОСТ Р 51303-99
Розничный товарооборот (Ндп. розничные продажи) – объем продажи товаров и оказания услуг населению для личного, семейного, домашнего использования.
Примечание – В состав розничного товарооборота включается также продажа товаров организациям (санаториям и домам отдыха, больницам, детским садам и яслям, домам для престарелых), через которые осуществляется совместное потребление товаров.
36
Такая продажа может производиться как по безналичному, так и за наличный расчет.
ГОСТ Р 51303-99
Оптовый товарооборот (Ндп. оптовые продажи) – объем продажи товаров производителями и/или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в коммерческом обороте.
ГОСТ Р 5130399
Товарная структура товарооборота (Ндп. ассортиментная структура това-
рооборота) – соотношение отдельных товарных групп в общем объеме товарооборота, выраженное в процентах.
ГОСТ Р 51303-99
Товарные запасы – количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату.
Примечание – В зависимости от назначения подразделяются на запасы текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза.
ГОСТ Р 51303-99
Товарные запасы в днях оборота (Ндп. уровень товарных запасов) – относительный показатель обеспеченности торговли товарными запасами на определенную дату, показывающий, на сколько дней торговли хватит товарных запасов.
ГОСТ Р 51303-99
Товарооборачиваемость – время обращения среднего товарного запаса за определенный период.
ГОСТ Р 51303-99
Норматив товарных запасов (Ндп. норма товарных запасов) – оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.
ГОСТ Р 51303-99
Товарные потери – потери товаров при их перевозке, хранении и реализации.
ГОСТ Р 51303-99
Естественная убыль – товарные потери, обусловленные естественными процессами, вызывающими изменение количества товаров.
Примечание – Изменение количества товара может произойти за счет усушки, утруски, утечки, распыла и т. д.
ГОСТ Р 51303-99
Нормы естественной убыли – предельный размер товарных потерь, устанавливаемый нормативными документами по конкретному виду товара.
ГОСТ Р 51303-99
Издержки обращения (Ндп. торговые издержки) – денежная оценка затрат, произведенных продавцом в процессе продвижения товаров к покупателю за определенный период времени.
Примечание – Различают материальные, финансовые, трудовые и иные затраты.
ГОСТ Р 51303-99
Затраты торгового предприятия (Ндп. экономические издержки торгового предприятия) – денежная оценка суммарной величины затрат торгового
37
предприятия, как относимых на издержки обращения, так и не учитываемых в их составе.
ГОСТ Р 51303-99
Валовый доход торговли – показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени.
ГОСТ Р 51303-99
Прибыль от реализации товаров – показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение валового дохода за вычетом обязательных платежей, над издержками за определенный период времени.
Примечание – Обязательным платежом является, например, налог на добавленную стоимость, акцизы.
ГОСТ Р 51303-99
Валовая прибыль торгового предприятия (Ндп. бухгалтерская прибыль) –
показатель, характеризующий конечный финансовый результат деятельности торгового предприятия и представляющий собой сумму прибыли от реализации товаров, услуг, имущества и сальдо доходов и расходов от внереализованных операций.
ГОСТ Р 51303-99
Чистая прибыль торгового предприятия – часть валовой прибыли, кото-
рая остается в распоряжении торгового предприятия после уплаты в бюджет налога на прибыль.
ГОСТ Р 51303-99 Организационно-технологические показатели торговли
Обеспеченность населения торговой площадью – показатель, характери-
зующий фактическое наличие торговой площади в расчете на 1000 жителей.
ГОСТ Р 51303-99
Норматив обеспеченности населения торговой площадью – показатель,
выраженный установленной торговой площадью на 1000 жителей.
ГОСТ Р 51303-99
Уровень обеспеченности населения торговой площадью – отношение фактической обеспеченности населения торговой площадью к нормативной, выраженное в процентах.
ГОСТ Р 51303-99
Обеспеченность населения розничной сетью – показатель, характеризую-
щий фактическое наличие розничных торговых предприятий в расчете на 1000 жителей.
ГОСТ Р 51303-99
Обеспеченность населения складской площадью – показатель, характери-
зующий фактическое наличие складской площади в расчете на 1000 жителей.
ГОСТ Р 51303-99
Коэффициент использования складской площади – показатель, характе-
ризующий отношение грузовой площади товарного склада к складской площади.
ГОСТ Р 51303-99