Материал: 5690
место, закрепив винтом-барашком (11). Установите на место затачивающее устройство (9). Следите за тем, чтобы затачивающее устройство находилось в нерабочем положении.
4.Снимите каретку (3), предварительно открутив закрепляющую его гайкубарашек (8). Вымойте каретку тёплой водой с мягким моющим средством, ополосните чистой водой и вытрите.
5.Протрите поверхности корпуса слайсера и отклоняющего устройства куском чистой ткани, смоченным раствором мягкого моющего средства в тёплой воде, затем удалите остатки моющего раствора куском чистой ткани, смоченным
вводе, и насухо вытрите его. Установите каретку (3) на место.
ВНИМАНИЕ!!! Тщательно следите за тем, чтобы вода и моющие растворы не попадали в электрические узлы аппарата!
II. Смазка
Время от времени слайсер следует осторожно переворачивать и смазывать несколькими каплями машинного масла планку, на которой установлены направляющие каретки.
III. Натяжение ремней
Если работа аппарата по истечении определённого срока эксплуатации из-за растяжения и притирки приводных ремней стала сопровождаться повышенным уровнем шума, натяните ремни с помощью винта, находящегося в двигательном отсеке. Перед началом регулировки освободите фиксирующую винт контргайку, а после регулировки затяните её.
IV. Заточка лезвия (рис. 3) |
|
|
|
|
|
|
|
1. Очистите |
лезвие |
слайсера |
от |
||
|
загрязнений |
(см. |
п. 1 |
и 2 |
раздела |
|
|
«Очистка»). |
|
|
|
|
|
|
2. Установите |
затачивающее |
устрой- |
|||
|
ство в рабочее положение. Для этого |
|||||
|
выверите винт-барашек (10), поднимите |
|||||
|
затачивающее устройство (9) и поверните |
|||||
Рис. 3 |
его вокруг |
вертикальной |
оси |
на |
180 . |
|
Опустите устройство, закрепите его винтом-барашком (10).Установите выключатель (1) в положении «ON» и нажмите на малую кнопку (12).
3. Позвольте лезвию вращаться в течение 30 – 40 секунд, затем выключите слайсер. По окончании этой процедуры на кромке лезвия должны остаться незначительные заусенцы.
11
4. В случае обнаружения заусенцев снова включите слайсер и в течение 3 – 4 секунд производите доводку лезвия, одновременно нажимая на кнопки (12) и (13).
ВО ИЗБЕЖАНИЯ ДЕФОРМАЦИИ РЕЖУЩЕГО КРАЯ НЕ СЛЕДУЕТ ПРЕВЫШАТЬ УКАЗАННОЕ ВРЕМЯ ВРАЩЕНИЯ
5.После заточки точильные круги должны быть очищены при помощи щётки, смоченной в спирте.
6.Очистите лезвие в соответствии с инструкцией по очистке.
7.Установите затачивающее устройство в нерабочее положение.
1.9. Техническая характеристика слайсера (представлена в табл. 1)
Таблица 1
Модель |
Mirra 250 |
Двигатель однофазный, кВт |
0,25 |
Диаметр лезвия, мм |
250 |
Скорость вращения лезвия, об/мин |
300 |
Толщина нарезки, мм |
0÷15 |
Максимальные размер ломтя, мм |
230×170 |
Ход каретки, мм |
250 |
Габаритные размеры, мм |
540×430×350 |
Масса, кг |
15,4 |
Масса в упаковке, кг |
17 |
Лабораторная работа 2. Изучение устройства и принципа действия блендера «DRAGONE»
2.1. Цель работы
1. Изучить устройство и принцип действия блендера «DRAGONE». 2. Приобрести навыки работы на блендере.
2.2. Оборудование, материалы
1. Блендер «DRAGONE».
2. Сок, молоко, бананы, яблоки и другие продукты.
3. Инструкция по техническому обслуживанию блендера.
2.3. Задание
1. Изучите правила техники безопасности при работе с блендером.
12
2.Ознакомьтесь с устройством оборудования и технической характеристикой.
3.Ознакомьтесь с порядком настройки оборудования.
4.Настройте оборудование на работу.
5.Нарежьте, измельчите и смешайте пищевые продукты.
6.Составьте отчёт о проделанной работе.
2.4. Общее устройство
Электрический блендер предназначен для резки, измельчения и смешивания пищевых продуктов, например, фруктов и овощей. Это устройство обеспечивает:
-максимальную безопасность при эксплуатации, чистке и техническом обслуживании установки;
-полное соответствие санитарно-гигиеническим требованиям, благодаря тщательному отбору материалов, соприкасающихся с обрабатываемой смесью пищевых продуктов, устранению всех заострённых углов и неровностей, что облегает чистку, чему также способствует возможность полной разборки установки на соответствующие части;
-максимально возможное качество обработки, благодаря уникальной 4-лопастной мешалке;
-минимально возможный уровень шума, производимый установкой во время работы;
-простоту и удобство управления.
2.4.1. Конструктивное исполнение:
-корпус из пластического материала ABS, резиновая крышка и стопорная головка из ABS;
-лопасти мешалки из ножевой нержавеющей стали (AISI 420), посредством которых блендер режет, измельчает и смешивает в течение всего срока службы, не нуждаясь в их замене;
-смесительная ёмкость (кувшин) из лексана (lexan) поставляется с ручкой для удобства её использования и перемещения.
13
2.4.2. Компоненты установки
|
Рис. 4. Общий вид блендера |
|||
|
Условные обозначения: |
|
|
|
1 |
– крышка; |
7 |
– опорная стойка магнитного |
|
микровыключателя; |
||||
|
|
|||
2 |
– смесительная ёмкость; |
8 |
– основание; |
|
3 |
– опорное основание смесительной |
9 |
– двухпозиционный выключатель |
|
ёмкости; |
0/1; |
|||
4 |
– корпус; |
10 – кабель электропитания; |
||
5 |
– градуированная стопорная |
11 – регулятор скорости. |
||
головка; |
||||
|
|
|||
6 |
– микровыключатель, |
|
|
|
смонтированный на крышке;
2.4.3. Технические данные
Общие размеры, вес, характеристики
Рис. 5. Размерности
14
Модель |
Блендер – 1,5 л |
Длина (А), мм |
: 200 |
Ширина (В), мм |
: 200 |
Макс. высота (С), мм |
: 460 |
Вместимость ёмкости, литры |
: 1,5 |
Скорость вращения, об/мин |
: 16 000 |
Электродвигатель, II |
: 300 |
Источник электропитания, 1-ф |
: 250 В 50 Гц |
Вес-нетто, кг |
: 2,7 |
ПРЕДУПРЕЖЕНИЕ!!! Настройка электрических устройств блендера произведена для работы от источника питания, параметры которого указаны на табличке, прикреплённой к его тыльной стороне.
2.4.4 Установка блендера
Выбор рабочего места
Поверхность рабочего места, выбранного для установки блендера, должна быть ровной, сухой, прочной и устойчивой, а также соответствовать размерам его опорного основания (см. таблицу выше). Воздух производственного помещения не должен содержать соляной туман, его относительная влажность не должна превышать 75%, а температура должна находиться в пределах от +5 до +35 С. Кроме того, его следует помещать там, где окружающая среда не будет создавать какие-либо проблемы для его нормального функционирования.
2.4.5. Функциональный контроль
Перед началом выполнения функционального контроля необходимо убедиться, что смесительная ёмкость установлена правильно и микровыключатель находится в надлежащем положении (см. рис. 6). После этого нужно проверить правильность функционирования блендера, действуя согласно нижеследующему:
1.Запустить блендер, нажав кнопку-выключатель в позицию «I».
2.Проверить правильность направления вращения лопастей мешалки; смесительная ёмкость при этом должна всегда быть на своём месте. Проверить
15