Материал: 5690

Высококачественное питание – улучшение здоровья

Поскольку продолжительность хранения увеличивается, ассортимент продуктов питания и возможность их комбинирования расширяются; различные продукты питания доступны даже после того, как их сезон уже прошёл, не говоря уже о том, что хранение продуктов при одновременной их защите снижает вероятность их порчи и загрязнения.

Экономия денег

Сокращаются потери продуктов; пищевые продукты защищаются, и поэтому их свойства не ухудшаются; это позволяет готовить порционные блюда, состоящие из различных видов пищевых продуктов; открывается возможность крупных закупок сезонных продуктов питания по низким ценам, тем самым способствует значительной экономии.

Экономия времени

Блюда можно подвергать предварительной кулинарной обработке и разделять на порции, сокращать время маринования, совершать покупки лишь для удовлетворения ежедневных или еженедельных потребностей, тем самым высвобождать время для досуга или различных увлечений.

Пищевые продукты, сохраняемые в ПАКЕТЕ VacSy, остаются свежими в 3 – 5 раз дольше.

ВНИМАНИЕ!!! Вакуумная упаковка НЕ заменяет охлаждения или замораживания продуктов питания.

Пакет VacSy объединяет все преимущества вакуумной упаковки с достоинством профессиональной системы, которая отличается эргономичностью и простотой в употреблении.

4.15. Указания по технике безопасности

1.Перед работой проверьте, соответствует ли напряжение, указанное на основании устройства, напряжению вашей электросети.

2.Дефекты, вызванные неправильным включением устройства, лишают Вас права на гарантийное обслуживание.

3.В случае повреждения сетевого шнура устройства шнур следует сразу же заменить.

4.Запрещается пользоваться устройством на влажной или горячей поверхности или вблизи от источника тепла.

5.Запрещается погружать устройство, шнур или вилку в воду или любую другую жидкость.

41

6.Если Вы захотите отключить устройство от сети, выньте вилку сетевого шнура непосредственно из розетки. Никогда не пытайтесь тянуть за сетевой шнур.

7.Пользуйтесь только фирменными пакетами VacSy.

8.Применяйте электроприбор только по установленному для него назначению.

4.16. Технические данные (приведены в табл. 7)

Разрежение в устройстве отрегулировано в среднем на уровне 0,45 бар. Процесс герметизации является автоматическим и продолжается 13 секунд:

5 сек – начальный этап герметизации

8 сек – максимальное натяжение Электронная схема управления гарантирует, что процесс герметизации

начнётся по достижении разрежения в 0,45 бар.

4.17. Меры предосторожности для обеспечения безопасности

Электронная схема управления обеспечивает продолжительность процесса герметизации, равную только 13 сек, даже если кнопка включения герметизации будет нажата в течение более длительного времени.

Если вилка шнура будет вынута из розетки, то электронная схема управления прервёт процесс герметизации.

4.18. Руководство-инструкция по эксплуатации устройства герметизации пакетов VacSy вместе с насосом VacSy и пакетами VacSy

1. Насос VacSy состоит из следующих частей:

1.1.Выключатель.

1.2.Индикатор разрежения.

1.3.Отверстие для выпуска воздуха.

1.4.Всасывающая головка.

1.5.Ударопрочным корпус.

42

1.6.Отверстие для шнура.

1.7.Электрический шнур.

2. Устройство герметизации пакетов VacSy (рис.34).

-Сетевой шнур с вилкой.

-Держатель насоса.

-Цилиндрическое всасывающее отверстие для насоса VacSy.

Оно расположено слева от держателя насоса. Сопло всасывающей головки насоса точно подходит к нему.

- Крышка с двумя заданными положениями – открытым и закрытым. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! Когда устройство не работает, крышку всегда

следует держать полуоткрытой.

-Индикатор «POWER» («ВКЛЮЧЕНО»). После того как Вы подключите устройство к сети, зелёный индикатор («POWER») будет гореть все время, пока им будут пользоваться.

-Индикатор «SEAL» («ГЕРМЕТИЗАЦИЯ»). Красный индикатор загорается, когда Вы начинается процесс герметизации. Он выключится снова, когда процесс герметизации будет завершён.

-Зелёный выключатель обеспечивает начало процесса герметизации.

-Две защёлки, установленные на левой и правой сторонах устройства, используются для открывания и закрывания крышки.

-Металлическая уплотнительная полоса. Пакеты VacSy завариваются при помощи металлической уплотнительной полосы.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!! НЕ ДОТРАГИВАЙТЕСЬ до металлической уплотнительной полосы, пока Вы пользуетесь устройством.

-Вакуумные каналы – на нижней части устройства и на внутренней стороне крышки.

-Губчатые прижимные полосы (сменные) – на верхней (внутри крышки) и нижней частях устройства. Они удерживают пакет на месте во время разрежения

игерметизации, тем самым предотвращая поступление воздуха в пакет.

-Уплотнительные герметичные накладки (сменные) – обеспечивают точность и прямолинейность сварного шва на пакете.

-Задняя пластина – конец пакета, который герметизируется, должен касаться задней пластины. Это гарантирует точность сварного шва.

-Жёлтый индикатор показывает, когда начинать разрежение в пакетах VacSy или их герметизацию.

43

-

Рис. 30. Устройство для герметизации пакетов

44

ВНИМАНИЕ!!! Вы можете создавать разрежение в пакетах VacSy или герметизировать их, только когда жёлтый индикатор погаснет. Не закрывайте крышку (4), пока индикатор будет гореть.

4.19. Вакуумная упаковка с использованием рулонов VacSy

Изготовление и герметизация пакетов

Используются рулоны VacSy длиной 6,5 м и шириной 0,30 м. Они могут обрезаться на любую необходимую длину.

При оценке необходимой длины пакеты Вам следует учитывать размер продуктов питания, подлежащих упаковке, и давать припуск длины примерно по 5 см с каждого конца.

После определения длины пакета отрежьте от рулона острыми ножницами необходимый кусок по прямой линии поперёк ширины рулона.

Теперь можно заварить один отрезанный конец куска. Прежде чем приступать к завариванию, сделайте так, чтобы гладкая сторона будущего пакета была сверху. Ребристая сторона всегда должна лежать на металлической уплотнительной полосе (9) (рис. 30). Поверхность пакета должна быть гладкой и без морщин.

Поместите пакет в устройство до упора в заднюю пластину (13) (рис. 30). Убедитесь в том, что пакет как можно ровнее придвинуть к задней пластине (13).

Закройте крышку (4) (рис. 30) и убедитесь, что обе стороны зафиксированы защёлками. Теперь вы можете заварить один конец пакета.

Нажмите зелёный выключатель (7) (рис. 30). В этот момент загорится красный индикатор («SEAL», 6) (рис. 30). Когда этот конец выйдет наружу (приблизительно через 12 сек.), процесс герметизации будет закончен.

Рис. 31. Схема включения устройства

Нажмите на обе боковые защелки (8) и откройте крышку (4). ВНИМАНИЕ!!!

Шов на конце пакета должен быть гладким и ровным по всей длине.

Рис. 32. Схема открывания крышки

45