Дипломная работа: Анализ маркетинговой деятельности организации на примере ООО "Ресторан Арт"
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
70
1. «Читаем вместе!», где будут опубликованы короткие познавательные
рассказы или представлены уже существующие книги, интересные и детям, и
родителям.
2. «Мы знаем!» — советы от лидеров мнений и блогеров, имеющих
определенный имидж. Молодые и активные мамы, звезды, известные детские
психологи. Тексты будут написаны специально для аккаунтов ресторана «Арт».
3. «Мультяшный четверг (любой другой день недели)» — интересные
короткометражные мультфильмы, пропагандирующие здоровые ценности —
новый тренд.
4. «Дети любят!» — о еде и развивающих играх, об их пользе. При этом
стоит обратить внимание на осторожность к подбору текстового и визуального
контента, так как детская тематика требует более осторожного подхода.
Также большое значение для реализации программы «For kids» имеет
взаимодействие с детскими блогерами. Необходимо обновить уже
существующую базу, наладить коммуникации. Возможно развитие проекта «For
kids» в детской тематике: обзор детских комнат, детского меню, специальных
предложений одним блогером с ребенком.
Смета затрат на реализацию программы «For kids» составлена в таблице
27.
Таблица 27
Смета затрат на реализацию программы «For kids» ресторана
«Арт»
Статья затрат
Сумма, тыс. руб.
Организация работы съемочной группы в течение года
840
Разработка программных решений
110
Разработка вирусного контента
145
Организация работы с блогерами
80
Итого
1175
Из общей суммы затрат, рассчитанных в таблице 27, затраты на
разработку программных решений (110 тыс. руб.) должны быть отнесены к
категории единовременных, а оставшиеся затраты (1065 тыс. руб.) – к текущим
годовым затратам.
71
Для того чтобы обеспечить реализацию предложенных мер, в ресторане
«Арт» должны быть внесены изменения в структуру системы управления
маркетингом. Как показали результаты исследования, для всех ресторанов,
входящих в состав холдинга, в настоящее время используется централизованное
управление, ограничивающее возможности реализации маркетинговых
мероприятий на уровне каждого отдельного ресторана.
Выявленные недостатки в системе управления маркетингом холдинга
«Ginza Project» указывают на необходимость его децентрализации. В связи с этой
необходимостью в ресторане «Арт» необходимо создание маркетинговой
службы, которая в настоящее время отсутствует. Рекомендуемая структура
данной службы показана на рисунке 13.
Рисунок 10. Рекомендуемая структура маркетинговой службы
ресторана «Арт»
Предполагается, что в процессе децентрализации часть функций,
требующих определенной квалификации и финансовых затрат (например,
разработка маркетинговой стратегии, проведение маркетинговых исследований)
сохранятся в компетенции холдинга, в то время как функции, связанный с
продвижением услуг конкретного ресторана, должны быть переданы на нижний
уровень.
руководитель
маркетинговой
службы
руководтель
онлайн
проектов
SMM -
менеджеры по
проектам
дизайнер
маркетолог
72
Рекомендуемая структура службы маркетинга ресторана «Арт»
определялась с учетом приоритетности онлайн направления маркетинговой
деятельности. Штатное расписание данной службы приведено в таблице 28.
Таблица 28
Штатное расписание рекомендуемой маркетинговой службы
ресторана «Арт»
Должность
Число
работников
Оклад, руб.
Руководитель маркетинговой службы
1
50000
Руководитель онлайн проектов
1
40000
SMM менеджер
2
35000
Дизайнер
1
40000
Маркетолог
1
35000
Расчет затрат на организацию деятельности данной службы выполнен в
таблице 29.
Таблица 29
Расчет затрат на организацию деятельности маркетинговой службы
ресторана «Арт»
Статья затрат
Сумма, тыс. руб.
Подготовка помещения
50
Мебель
47
Оргтехника
150
Расходы по оплате труда
2400
Отчисления на социальное страхование
720
Прочие расходы
60
Расходы всего
3427
Из представленных в таблице 29 затрат, расходы на подготовку
помещения, мебель и оргтехнику относятся к категории единовременных, а
оставшаяся сумма – к категории текущих годовых.
Таким образом, общая сумма затрат по рекомендуемым мероприятиям
составит:
- единовременные затраты: 1102 тыс. руб.
- текущие годовые затраты: 5478 тыс. руб.
Нераспределенная сумма чистой прибыли ООО «Ресторана Арт» в
отчетном периоде составила 3848 тыс. руб. Единовременные затраты на
реализацию предложенных мер составят 28,6% от суммы нераспределенной
прибыли. Следовательно, предлагаемые меры могут быть полностью
73
профинансированы за счет собственных средств, а следовательно, не приведет к
ухудшению финансового состояния организации.
3.2 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий. Прогноз
развития организации
Для обоснования целесообразности реализации мероприятий по
совершенствованию маркетинговой деятельности ООО «Ресторан Арт»
необходимо оценить их экономическую эффективность. Планируемый
экономический эффект будет выражаться в увеличении подписчиков ресторана
в социальных сетях по сравнению с предыдущими показателями, увеличение
числа переходов на сайт, увеличение количества онлайн бронирований
непосредственно на сайте ресторана, увеличение числа клиентов, размещающих
онлайн заказы по доставке еды по меню ресторана с использованием
агрегированного сервиса доставки.
Для определения количественной величины эффекта были привлечены
эксперты – сотрудники холдинговой компании «Ginza Project», имеющие опыт
администрирования маркетинговых проектов, а также доступ к прямой
информации об эффективности размещения SMM и контекстной рекламы,
получаемой от администраторов.
В качестве экспертов выступали:
- руководитель отдела маркетинга «Ginza Project»
- руководитель отдела интернет – маркетинга «Ginza Project»;
- менеджер сайта и мобильного приложения;
- руководитель digital - отдела;
- SMM - менеджер.
Всего участвовало 6 экспертов.
Экспертам было предложено исходя из собственного опыта оценить
возможный процент прироста числа посетителей ресторана в случае реализации
74
мер по совершенствованию управления интернет – маркетингом. Результаты
экспертного опроса показаны в таблице 30.
Таблица 30
Результаты экспертного опроса
Респондент
Прогнозируемый
% увеличения
товарооборота
1 эксперт
5,2
2 эксперт
5,0
3 эксперт
3,6
4 эксперт
4,2
5 эксперт
5,2
6 эксперт
4,4
Таким образом, по результатам опроса, максимальное значение Xmax =
5,2, Хmin = 3,6, среднее значение 4,75, среднее квадратическое отклонение
=
1,23.
Для оценки достоверности мнений эксперта был использован критерий
Греббса, суть которого заключается в определении двух безразмерных дробей:
60.1
23.1
23.32,5
1
=
−
=
p
z
33.1
23.1
6.123.3
2
=
−
=
p
z
Полученные значения сравниваем с допустимыми значениями при
принятом уровне ошибок (таблица 31).
Таблица 31
Нормативные значения критерия Греббса
Респондент
Нормативное
значение
1 эксперт
1,02
2 эксперт
1,47
3 эксперт
0,16
4 эксперт
0,7
5 эксперт
0,88
6 эксперт
1,0
Критерий Греббса применяется при объеме выборки до 25 ед., что нам
подходит, поскольку к нашему исследованию были привлечены 6 экспертов.
Поскольку аномальные значения в результатах опроса экспертов отсутствуют,
есть все основания принять, что их усредненное мнение подходит для
прогнозирования результативности предлагаемых мероприятий.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3836