Дипломная работа: Организация процесса обучения в гостинице (на примере «The Ritz-Carlton Moscow»)
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
28
Осуществлять такой кон
ﮦ
тр
ﮦ
оль может р
ﮦ
уководитель. Для пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятий
гостин
ﮦ
ичн
ﮦ
ого сер
ﮦ
виса актуальн
ﮦ
ым является пр
ﮦ
оведен
ﮦ
ие ан
ﮦ
кетир
ﮦ
ован
ﮦ
ие
клиен
ﮦ
тов, чтобы выясн
ﮦ
ить, как измен
ﮦ
ился, н
ﮦ
апр
ﮦ
имер
ﮦ
, ур
ﮦ
овен
ﮦ
ь сер
ﮦ
виса и т.д.
Мн
ﮦ
огие клиен
ﮦ
ты заполн
ﮦ
яют соответствующие ан
ﮦ
кеты, по котор
ﮦ
ым
р
ﮦ
ассчитывается ин
ﮦ
декс удовлетвор
ﮦ
ен
ﮦ
н
ﮦ
ости клиен
ﮦ
тов.
В заключен
ﮦ
ии следует сказать о р
ﮦ
езультатах и пр
ﮦ
еимуществах, котор
ﮦ
ые
может пр
ﮦ
ин
ﮦ
ести ор
ﮦ
ган
ﮦ
изации эффективн
ﮦ
ая система обучен
ﮦ
ия пер
ﮦ
сон
ﮦ
ала.
Обучен
ﮦ
ие пер
ﮦ
сон
ﮦ
ала будет способствовать р
ﮦ
осту пр
ﮦ
оизводительн
ﮦ
ости
тр
ﮦ
уда. Обучен
ﮦ
ие способствует вхожден
ﮦ
ию н
ﮦ
овых сотр
ﮦ
удн
ﮦ
иков в коллектив и
достижен
ﮦ
ия ими н
ﮦ
еобходимого ур
ﮦ
овн
ﮦ
я эффективн
ﮦ
ости. Оцен
ﮦ
ка обучен
ﮦ
ия будет
способствовать выявлен
ﮦ
ию и сохр
ﮦ
ан
ﮦ
ен
ﮦ
ию зн
ﮦ
ан
ﮦ
ий сотр
ﮦ
удн
ﮦ
иков.
Обучен
ﮦ
ие пер
ﮦ
сон
ﮦ
ала н
ﮦ
апр
ﮦ
авлен
ﮦ
о н
ﮦ
а легкое вн
ﮦ
едр
ﮦ
ен
ﮦ
ие ор
ﮦ
ган
ﮦ
изацион
ﮦ
н
ﮦ
ых
измен
ﮦ
ен
ﮦ
ий, что пр
ﮦ
иведет к умен
ﮦ
ьшен
ﮦ
ию сопр
ﮦ
отивлен
ﮦ
ия измен
ﮦ
ен
ﮦ
иям.
Обучен
ﮦ
ие укр
ﮦ
епит лояльн
ﮦ
ость сотр
ﮦ
удн
ﮦ
иков и клиен
ﮦ
тов, пр
ﮦ
иведет к р
ﮦ
осту
вовлечен
ﮦ
н
ﮦ
ости. Н
ﮦ
акон
ﮦ
ец, обучен
ﮦ
ие обеспечит пр
ﮦ
еемствен
ﮦ
н
ﮦ
ость сотр
ﮦ
удн
ﮦ
иков
н
ﮦ
а важн
ﮦ
ых должн
ﮦ
остях, вн
ﮦ
утр
ﮦ
ен
ﮦ
н
ﮦ
ий р
ﮦ
екр
ﮦ
утин
ﮦ
г.
В целом, вн
ﮦ
едр
ﮦ
ен
ﮦ
ие системы обучен
ﮦ
ия может способствовать быстрой
адаптир
ﮦ
уемости пер
ﮦ
сон
ﮦ
ала пр
ﮦ
едпр
ﮦ
иятия тур
ﮦ
ин
ﮦ
дустр
ﮦ
ии к мен
ﮦ
яющимся
условиям и позволит обеспечить стр
ﮦ
атегическое кон
ﮦ
кур
ﮦ
ен
ﮦ
тн
ﮦ
ое пр
ﮦ
еимущество
ор
ﮦ
ган
ﮦ
изации.
Таким обр
ﮦ
азом, можн
ﮦ
о сделать вывод о том, что оцен
ﮦ
ка эффективн
ﮦ
ости
пр
ﮦ
оцесса обучен
ﮦ
ия позволит осуществить кон
ﮦ
тр
ﮦ
оль за р
ﮦ
еализацией пр
ﮦ
огр
ﮦ
аммы
обучен
ﮦ
ия. Он
ﮦ
а позволит пр
ﮦ
оан
ﮦ
ализир
ﮦ
овать слабые стор
ﮦ
он
ﮦ
ы, пр
ﮦ
овести
мон
ﮦ
итор
ﮦ
ин
ﮦ
г эффективн
ﮦ
ости, качества, р
ﮦ
езультативн
ﮦ
ости обучен
ﮦ
ия.
29
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ
ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЦЕ «THE RITZ-CARLTON MOSCOW»
2.1. Основные сведения о деятельности «The Ritz-Carlton Moscow»
Полное наименование классифицированного объекта:
Гостиница «The Ritz-Carlton Moscow».
Адрес: Москва, Тверская улица, 3, гостиница «The Ritz-Carlton Moscow».
Адрес сайта: https://www.ritzcarlton.com
Расстояние между отелем и железнодорожными вокзалами:
30
Белорусский вокзал-3,8 км
Казанский вокзал-4,5 км
Киевский вокзал-6,9 км
Курский вокзал-5,4 км
Ленинградский вокзал-12 км
Пятизвездочный отель «The Ritz-Carlton Moscow» расположен в начале
Тверской улице, в непосредственной близости от Красной площади и
Московского Кремля ( Приложение 1).
В XIX веке на месте гостиницы находился отель «Париж», который
снесли в 1930-х годах. В отеле любили останавливаться многие писатели такие,
как: К. Леонтьев, Н. Некрасов.
До 2002 года на этом месте находилась гостиница «Интурист»,
построенная в 1970-году.
Новые времена вновь меняют облик столицы. Теперь на этом
располагается творение самого узнаваемого бренда в мире гостиничной
индустрии класса люкс – The Ritz-Carlton Moscow.
Строилась в 2005-2007-х по проекту авторского коллектива,
возглавляемого архитектором А.Д. Меерсоном. Открытие гостиницы
состоялось 1 июля 2007года, новое 11-этажное здание было выполнено в
архитектурном стиле классицизма XIX века, и гармонично вписалось в
исторический облик центра столицы.
Изящная постройка этого шикарного отеля отличается не только
классическим дизайном, но и некоторыми современными деталями. Среди них
– стеклянный купол на крыше, создающий эффект обилия пространства и света
в баре. Русский стиль здесь неотъемлемая часть интерьера. Отель открывает
дверь в атмосферу русской истории, русских традиций, а также русского
гостеприимства.
Изысканная роскошь гостиницы ощущается также в гастрономических
изысках( Приложение 2).
31
Ресторан «Novikov»
Ресторан прославленного российского ресторатора А. Новикова.
Заведение сочетает в себе выдающийся дизайн с непревзойденным кулинарным
опытом. Элегантная эстетика с витражными окнами и открытой кухней
создают неповторимую атмосферу, которая привлекает внимание гостей, в то
время как меню предлагает паназиатскую кухню и суши, более 15 видов саке и
VIP-зал с расширенной коллекцией виски.
Ресторан «Sartoria Lamberti»
12
В ресторане подают роскошный завтрак, достойный королей.
Наслаждаясь богатым разнообразием блюд интернациональной и русской
кухни, домашним лимонадом и игристым розовым вином с 6.30 до 11.00
каждое утро.
Гастрономическое искусство и высокая мода сочетаются в элегантном
интерьере ресторана, создавая расслабляющую и в то же время элегантную
атмосферу для идеального начала дня.
Ресторан «O2 Lounge»
13
Отмеченный наградами культовый ресторан на крыше, бар и терраса,
расположенные на крыше отеля Ritz-Carlton Moscow в центре города. С
непревзойденным видом на Красную площадь и Кремль, O2 Lounge предлагает
лучшие морепродукты, суши и икру в сочетании с отборной картой вин и
вкусными домашними коктейлями в модной и шикарной обстановке.
Лобби бар
В роскошном интерьере внушительного лобби гости могут отдохнуть в
уютной атмосфере лаунж-бара с непринужденной музыкой и насладиться
вкусными закусками в сочетании с авторскими коктейлями, шампанским или
другими премиальными напитками, а также побаловать себя чайной
церемонией в лучших русских традициях.
12
Sartoria Lamberti-сартория ламберти
13
O2 Lounge- гостиная О2.
32
Номерной фонд гостиницы составляет 335 номеров (Приложение 3). Из
них:
1 номер – «Президентский люкс»;
1 номер – люкс «Москва» ;
21 номер – люкс «Карлтон»;
2 номера - клубный люкс с видом на «Тверскую»;
41 номер - люкс «Представительский»;
174 номера – «Супериор»;
54 номера – «Делюкс»;
6 номеров - клубный с видом на «Красную площадь»;
34 номера – «Клубный».
Во всех номерах отеля гостя ждет вечерняя уборка и подготовка
постели, 24-часовое обслуживание, регулярно пополняемый персональный бар,
проигрыватель CD и DVD, постельное белье Frette и Ритц-Карлтон Перин,
сенсорный экран панели управления для освещения, обслуживание в номерах,
часами и шторами, ванная комната отделанная мрамором, с подсветкой зеркало
для макияжа, фен, весы, махровые халаты, высокоскоростной доступ в
интернет, подключение компьютера, факса, порт передачи данных,
многоканальные телефоны с голосовой почтой и беспроводные телефоны,
сейф, доставка утренних газет, чистка обуви вечером.
В гостинице 11 конференц-залов и банкетных, оборудованных
встроенными LCD-проекторами, экранами и плоскоэкранными телевизорами.
Гостям предоставляется высокоскоростной доступ в Интернет, современное
аудио- и видеооборудование, услуги конференц-консьержа и персонал для
обслуживания конференций (Приложение 4).
В гостиинице создан современный фитнес-клуб, в котором все
желающие смогут расслабиться и отдохнуть, а также в гостинице имеется Спа-
центр ESPA при отеле Ритц-Карлтон Москва располагает 14 комнатами для
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/1532