Дипломная работа: Рганизация процесса обслуживания в гостиницах международного уровня на примере гостиницы "AZIMUT Отель Олимпик Москва"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
55
Дополнительные услуги в гостинице «Azimut Отель Олимпик Москва»
делятся по следующим категориям:
Бытовые услуги
Парковка;
Прачечная;
Химчистка;
Обмен валюты;
Заказ ж/д и авиабилетов;
Для того чтобы сдать вещи в стирку или химчистку гостю необходимо
заполнить бланк заказов, имеющийся в рекламной папке в номере. Одежду
сложить в пакет и вывесить специальную табличку на ручку двери номера.
Корпоративные услуги
Аренда конференц-залов;
Проведение различных корпоративных мероприятий, банкетов, выставок
и пресс-конференций.
Транспортные услуги
Трансфер;
Аренда автомобилей с водителем и без;
Такси.
Справочно-информационные услуги
Справки о городе и его достопримечательностях;
Информация о любых услугах отеля.
Услуги бизнес - центра
Предоставление оборудования, оргтехники;
Услуги международной, междугородней связи;
56
Отправка факсов;
Ксерокопирование документов.
Развлекательные услуги
Заказ театральных билетов и экскурсий;
Анимация;
Мастер – классы;
Сопутствующие услуги это услуги, которые способствуют процессу
продвижения основных услуг и существенно увеличивают прибыль.
К сопутствующим услугам относятся:
обеспечение суверенной продукцией, туристской символикой;
торговое, валютно-кредитное, информационное, конгрессное и прочее
обслуживание;
услуги специальных видов связи, предоставление индивидуальных
сейфов;
спортивно - оздоровительные услуги;
санитарные услуги;
спа-услуги;
баня, сауны, бассейн;
прокат спортивного и туристического снаряжения;
фитнес – клуб.
Услуги носильщика
Туалетные принадлежности
Фен
Услуги глажки
Безопасность
Международное ТВ, интернет
Сейф
57
Хранение багажа
Для хранения вещей и ценностей, предоставляются камеры хранения и
сейфы, в номерах или у администратора.
Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей,
возникших во время их проживания в гостинице «Azimut Отель Олимпик
Москва». Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта,
удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей,
называется в гостиничном хозяйстве сервисом.
Дополнительные услуги являются непременной составляющей
деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения
количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация
гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев. Иными
словами, их количество и качество напрямую связаны со степенью
востребованности и могут быть совершенно разными.
Технология предоставления дополнительных услуг такова, что персонал
не навязывает, а предлагает услугу гостю, список услуг с ценами и часами
работы есть в номере или у администратора на стойке приема и размещения.
Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и
корректность. При оказании услуг важным является не только их количество,
но и качеств
2.4 Рекомендации по улучшению организации обслуживания на примере
гостиницы «AZIMUT Отель Олимпик Москва»
В процессе исследования объекта «AZIMUT Отель Олимпик Москва»,
хотелось бы предложить следующие рекомендации:
Улучшить шумоподавление в номерах;
Провести тренинг для персонала административно-
хозяйственной службы по улучшению коммуникации;
Ввести услуги психологической поддержки.
58
Предложение 1. Исходя из отзывов гостей, в отеле «AZIMUT Отель
Олимпик Москва» очень плохая изоляция окон от внешних шумов, таких как
звуки машин, работа строителей, а также гул пешеходной зоны. Также звуки из
соседних номеров очень слышны и доставляют дискомфорт индивидуальным
гостям и семьям с детьми. По моему мнению необходимо изолировать от
шумов окна и стены. Так, компания «Окна 21 века» предлагает окна класса
комфорт с идеальным шумоподавлением стоимостью 13 700руб. за одно окно,
таким образом, исходя из общего количества номеров, получаем стоимость
дополнительной шумоизоляции в 6 781 500 рублей. Мы получаем не только
комфорт для гостей, а также возможность улучшения качества уборки за счет
скорости и простоты их мытья.
Кроме окон гости жалуются на шум из соседних номеров. Возможное
решение: компания «АкустовЪ» предлагает специальный рулонный
звукоизоляционный материал стоимостью 185 рублей за кв. м., так, общая
стоимость за дополнительную шумоизоляцию номеров составит около
2 890 400 рублей. Кроме того, обновленные таким образом стены более
устойчивы к грязи и быстро очищаются.
Предложение 2. Назначением подразделения АХС является обеспечение
обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-
гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений,
оказание бытовых услуг клиентам. Поскольку они тесно связаны с гостями,
персоналу службы необходимо знать основы этикета, но, исходя из тех же
отзывов гостей и личного наблюдения, в работе горничных иногда замечается и
некорректное общение с гостями. Предлагаю провести тренинг на тему:
«Повышение качества сервисного обслуживания», в рамках которого провести
тестирование персонала, в котором будет представлено не только
анкетирование, а также коммуникационные задачи, представляющие собой
ролевые модели общения, в которых будут разыгрываться повседневные
ситуации. Также для закрепления полученных навыков предлагаю проводить
подобные тренинговые мероприятия и тестирования с периодичностью не
59
менее одного раза в полугодие. Тем самым мы стимулируем работника пройти
тестирование и уже на подсознательном уровне работник будет более
профессионален.
Предложение 3. Поскольку гостиница предлагает бизнес услуги это
значит, что в отель приезжают бизнесмены, они делают довольно много
бумажной и психологически тяжелой работы. Но не каждый день бывает
продуктивным и успешным, случаются форс-мажоры, неудачи и провалы. Это
ломает человека, но можно предложить услуги поддержки: беседы с
психологом, специальные ободрительные тренинги.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/873