2. Варианты заданий для практических занятий
Задание 1
На основе приведённых в таблице 4 данных тестирования сливочного масла выделите наиболее важные характеристики, по которым оценивается уровень конкурентоспособности товаров этой ассортиментной группы.
Таблица 4 – Результаты испытаний сливочного масла
|
|
|
«ИЗ |
|
|
«33 |
|
|
|
«ЮБИ- |
«СЛОБОДА» |
«ВОЛОГОД- |
КОРОВЫ» |
||
|
VALLO |
ВОЛОГДЫ» |
|||||
|
ЛЕЙНОЕ» |
Масло |
СКОЕ |
Масло |
|||
|
Масло |
Масло |
|||||
Наиме- |
Масло |
сливочное |
ЛЕТО» |
коровье |
|||
коровье |
коровье |
||||||
нова- |
сладко- |
экстра |
Масло |
сладко- |
|||
кисло- |
крестьянское |
||||||
ние |
сливочное |
несолёное, |
сладко- |
сливочное |
|||
сливочное |
несолёное, |
||||||
|
несолёное, |
высший сорт |
сливочное, |
классическое |
|||
|
солёное, 80% |
высший |
|||||
|
82% |
82,5% |
82,5% |
несолёное, |
|||
|
|
сорт,72,5% |
|||||
|
|
|
|
|
82,5% |
||
|
|
|
|
|
|
||
Произ- |
АО «Валио» |
АО «Валио» |
ФГУП |
ОАО «Содру- |
ОАО |
ООО «Вимм- |
|
води- |
Финляндия |
по заказу |
«Учебно- |
жество» |
«Сухонский |
Билль-Данн», |
|
тель |
|
ООО |
опытный |
Россия, |
молочный |
Россия |
|
|
|
«Деалон», |
завод» |
Белгородская |
комбинат», |
|
|
|
|
Финляндия |
ВГМХА им. |
обл. п. |
Россия, |
|
|
|
|
|
Верещагина, |
Ровеньки |
Вологодская |
|
|
|
|
|
Россия, г. |
|
обл., г. Сокол |
|
|
|
|
|
Вологда |
|
|
|
|
Норма- |
Не указан |
Не указан |
ГОСТ 37-91 |
ГОСТ 37-91 |
ГОСТ 37-91 |
ГОСТ Р |
|
тивный |
|
|
|
|
|
52253-2004 |
|
доку- |
|
|
|
|
|
|
|
мент на |
|
|
|
|
|
|
|
продук- |
|
|
|
|
|
|
|
цию |
|
|
|
|
|
|
|
Цена, |
50,9 |
42,2 |
50,66 |
43 |
60,2 |
49,3 |
|
руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Масса, |
200 |
200 |
180 |
200 |
180 |
200 |
|
г. |
|
|
|
|
|
|
|
Состав |
Изготовлено |
Изготовлено |
Изготовлено |
Изготовлено |
Изготовлено |
Изготовлено |
|
|
из сливок с |
из свежих |
из нормализо- |
из |
из сливок |
из сливок |
|
|
применением |
пастеризован- |
ванных |
пастеризован- |
нормализо- |
нормализо- |
|
|
закваски |
ных сливок |
сливок |
ных сливок |
ванных |
ванных |
|
|
молочных |
|
|
|
|
|
|
|
культур |
|
|
|
|
|
|
Результаты исследований |
|
|
|
|
|||
Органо- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Не |
Соответству- |
|
лепти- |
ют |
ют |
ют |
ют |
соответству- |
ют |
|
ческие |
|
|
|
|
ют: вкус и |
|
|
показа- |
|
|
|
|
запах с |
|
|
тели |
|
|
|
|
посторонним |
|
|
(вкус, |
|
|
|
|
привкусом |
|
|
запах, |
|
|
|
|
окисливших- |
|
|
консис- |
|
|
|
|
ся жиров |
|
|
тенция) |
|
|
|
|
|
|
|
Физико-химические показатели |
|
|
|
|
|||
Массо- |
15,1 |
15,6 |
24,2 |
16 |
14,9 |
15,2 |
|
вая |
|
|
|
|
|
|
|
доля |
|
|
|
|
|
|
|
влаги,% |
|
|
|
|
|
|
|
53
Массо- |
|
|
|
|
|
|
вая |
|
|
|
|
|
|
доля |
|
|
|
|
|
|
жира, |
|
|
|
|
|
|
%, |
|
|
|
|
|
|
заявлен- |
|
|
|
|
|
|
ная |
80 |
82 |
72,5 |
82,5 |
82,5 |
82,5 |
факти- |
|
|
|
|
|
|
ческая |
83,4 |
82,8 |
73,3 |
82,6 |
83,5 |
83,6 |
Кисло- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Не |
Соответству- |
род, |
ет |
ет |
ет |
ет |
соответствует |
ет |
град. |
|
|
|
|
составу |
|
|
|
|
|
|
сливочного |
|
|
|
|
|
|
масла |
|
Микро- |
Норма |
Норма |
Норма |
Норма |
Норма |
Обнаружены |
биоло- |
|
|
|
|
|
бактерии |
гичес- |
|
|
|
|
|
группы |
кие |
|
|
|
|
|
кишечной |
показа- |
|
|
|
|
|
палочки |
тели |
|
|
|
|
|
|
Жирно- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
Соответству- |
кислот |
ет составу |
ет составу |
ет составу |
ет составу |
ет составу |
ет составу |
ный |
сливочного |
сливочного |
сливочного |
сливочного |
сливочного |
сливочного |
состав |
масла |
масла |
масла |
масла |
масла |
масла |
Инфор- |
Полная |
Полная |
Полная |
Полная |
Не указана |
Из |
мация |
|
|
|
|
категория |
информации |
на |
|
|
|
|
масла по |
на этикетке |
этикет- |
|
|
|
|
технологии |
неясно, в |
ке |
|
|
|
|
выработки |
каком городе |
|
|
|
|
|
|
произведён |
|
|
|
|
|
|
продукт |
Источник: Спрос. 2008. № 4. С. 8 – 9.
1.Проведите соответственные замеры локального (местного) рынка сливочного масла г. Хабаровска.
2.Установите, какой удельный вес приходится на продукцию местных производителей, а также на продукцию, ввозимую из других регионов.
3.Перечислите наиболее востребованные бренды сливочного масла у местных потребителей. Установите, какие конкурентные преимущества и характеристики этого продукта лежат в основе оценки конкурентоспособности брендов местными потребителями.
4.Проведите сравнительный анализ разновидностей сливочного масла, появившихся на прилавках в розничной торговой сети г. Хабаровска, региона. Дайте им краткую характеристику, сопоставив с показателями, приведёнными в таблице 4.
54
Задание 2
Чистка зубов – это привычная, обязательная гигиеническая процедура для современного человека.
Качество зубной щётки является важным условием её приобретения. Но далеко не каждая щётка, предлагаемая нам в магазине, аптеке, обеспечивает полный успех при чистке зубов. С появлением в продаже электрических зубных щёток появилась надежда, что они сделают всё сами. Может ли электрическая щётка заменить «человеческий фактор»?
И какой щётке всё-таки отдать предпочтение? Что привлекает пока ещё незначительное число покупателей таких щёток, что отпугивает? Есть ли «большое» будущее у этого товара-новинки? В таблице 5 приведены результаты испытаний электрических зубных щёток.
Таблица 5 – Результаты испытаний электрических зубных щёток
|
ORAL b |
ORAL |
PHILIPS |
COLGATE |
PHILIPS |
ORAL |
|
Фирма |
Sonicare |
Micro |
Sonicare |
||||
Triumph |
Professional |
Vitality |
|||||
(модель) |
Elitee 7300 |
Sonic |
Flexcare |
||||
9 500 |
Care 7 000 |
Sensitive |
|||||
|
HX 7351 |
Power |
HX6 902 |
||||
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Средняя |
4 200 –4 250 |
2 800 |
2 950 – |
110 |
5 450 |
1 350 |
|
цена, руб. |
3 400 |
||||||
|
|
|
|
|
|||
Возможность |
|
|
|
|
|
|
|
замены |
|
|
|
|
|
|
|
чистящих |
+ |
+ |
+ |
- |
+ |
+ |
|
головок |
|
|
|
|
|
|
|
(насадок) |
|
|
|
|
|
|
|
Тип щётки |
Возвратно- |
Возвратно- |
Пульси- |
Вибра- |
Пульси- |
Вибра- |
|
|
вращающая |
вращающая |
рующая |
ционная |
рующая |
ционная |
|
Вес щётки с |
185 |
138 |
160 |
91 |
137 |
113 |
|
батареей, г |
|||||||
|
|
|
|
|
|
||
Перезаряжа- |
|
|
|
|
|
|
|
емые |
+ |
+ |
+ |
|
+ |
+ |
|
аккумуляторные |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
||
батареи |
|
|
|
|
|
|
|
Результаты испытания |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Время работы |
|
|
|
|
|
|
|
батарей |
|
|
○ |
|
○ |
|
|
(аккумуля- |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
||
торов) |
|
|
|
|
|
|
|
Частота |
|
|
|
|
|
|
|
соприкосно- |
|
|
|
|
|
|
|
вений |
○ |
○ |
|
|
|
○ |
|
щетинок с |
|
|
|
|
|
|
|
зубами |
|
|
|
|
|
|
|
Движение |
|
|
|
○ |
○ |
|
|
55
Простота |
|
|
|
○ |
|
|
использования |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
Итоговая |
80 |
72 |
68 ○ |
60 ○ |
60 ○ |
58 ○ |
оценка |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
Источник: Спрос. 2008. № 2. С. 8 – 10.
1.Дайте собственную оценку характеристик, приведённых в таблице 5 результатов тестирования модели электрических щёток.
2.Ознакомьтесь с ассортиментной структурой рынка этих изделий в г. Хабаровске.
3.Можно ли провести параллель между уровнем доходов жителей Хабаровска и фактически складывающейся динамикой спроса на электрические зубные щётки?
4.Установите, какие сегментные группы населения, в том числе молодёжи, могут стать потенциальными потребителями этого товара-новинки.
Задание 3
Ниже приведены технические характеристики и результаты испытаний тостеров (таблица 6).
При проведении лабораторных испытаний эксперты руководствовались нормативным документом ГОСТ МЭК 335-1-1994. Он издан в 1994 году, переиздан в 2001-м с учётом поправок от 1997 и 2001 годом и содержит те же требования, что и соответствующий МЭК (стандарт Международной электротехнической комиссии).
При определении степени нагрева тостеров стандарт учитывает не абсолютное значение температуры на стенках корпуса, а относительное – по сравнению с температурой окружающей среды. Поэтому в ходе лабораторных испытаний тостер помещают в так называемый испытательный угол и по показаниям установленного там термометра судят, насколько нагревается окружающее пространство. Но для потребителей всё-таки важнее, насколько нагревается сам корпус. Поэтому эксперты измерили именно этот параметр.
Основной акцент в ГОСТе сделан на пожаробезопасность. И производители, а вкупе с ними и лаборатории, выдающие сертификаты, уверены, что только это и имеет значение. Серьёзными ожогами прикосновение вроде бы не грозит, и ладно. А то, что от прикосновения к тостеру человек непроизвольно дёргается, видимо, считается нормальным.
Каково ваше мнение на этот счёт?
56
Таблица 6 – Технические характеристики тостеров
Торговая марка |
|
Philips |
Bosch TAT |
Vitek VT-1573 |
|
Moulinex |
(модель) |
|
HD2566 |
6901 |
|
TT1500 |
|
|
|
|
||||
Страна-производитель |
|
Китай |
Китай |
Китай |
|
Китай |
Цена, руб. |
|
990 |
1 999 |
890 |
|
790 |
Мощность, Вт |
|
950 |
900 |
850 |
|
900 |
Функции подогрева |
|
|
|
|
|
|
(остановки) |
|
- |
+ |
+ |
|
- |
размораживания |
|
|
|
|
|
|
Решётка для подогрева |
|
- |
+ |
+ |
|
+ |
булочек |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
Функции высокого |
|
- |
+ |
+ |
|
+ |
подъёма тостов |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
Вес,кг |
|
1,3 |
1,93 |
1,2 |
|
1,12 |
Размер (ДхШхВ),см |
|
31х18х19 |
32х18,5х22 |
27,5х15,5х17 |
|
29,5х17,5х20 |
Длина шнура питания, см |
90 |
103 |
93 |
|
69 |
|
Результаты испытаний тостеров |
|
|
|
|
||
Качество приготовления |
4,9 |
4,4 |
4,7 |
|
3,9 |
|
тостеров 35% |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
Удобство использования |
4,4 |
4,9 |
4,1 |
|
3,4 |
|
тостеров 35% |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
Нагрев корпуса 15% |
|
5 |
1 |
2 |
|
3 |
Дизайн 10% |
|
5 |
4,5 |
4 |
|
3 |
Инструкция 5% |
|
4,6 |
4,8 |
3 |
|
2,9 |
Итоговая оценка 100% |
4,7 |
4,1 |
3,9 |
|
3,5 ○ |
|
○ – с недостатками |
– не рекомендуем |
– хорошо |
– отлично |
|
||
Источник: Спрос. 2008. №10. С. 13 – 15.
1.Обоснуйте, какие из приведённых технико-экономических характеристик тостеров являются важными (приоритетными) для среднедоходного сегмента реальных и потенциальных пользователей этих изделий на дальневосточном рынке.
2.Можно ли считать, что данными изделиями пользуются преимущественно представители молодёжи, одинокие и холостяки, работники офисов и т.д.?
3.Проведите небольшой опрос среди молодёжи, студентов факультета по выявлению потенциала роста численности заинтересованных в приобретении
ииспользовании тостеров. При этом обратите особое внимание на такие характеристики изделий, как цена, функция подогрева (остановка, мощность ВТ).
4.Реально ли прогнозировать рост ёмкости российского, регионального рынка изделий исследуемого товарного профиля?
57