Материал: Кутафьева Н.П. - Морфология грибов

— Щетинок в гимении нет, иногда имеются цистиды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

7. Базидиомы распростертые, гименофор гладкий или мерулиоидный. Споры окрашенные, с толстыми гладкими стенками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coniophoraceae

— Базидиомы распростертые, распростерто-отогнутые, коралловидно-разветвленные или лопатчатые. Гиме-

ний гладкий, изредка низкобородавчатый либо порообразный. Споры с гладкой, шероховатой или бородавчатой бесцветной, иногда слегка желтоватой оболочкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lachnocladiaceae

7.4. БАЗИДИОМЫ АГАРИКОИДНЫХ ГРИБОВ

Система Agaricales s. l.

Группа порядков агарикоидных грибов включает основное разнообразие съедобных

èядовитых видов. Они имеют макроскопические базидиомы мясистой, хрящеватой, реже почти кожистой консистенции. В строении базидиомы различают шляпку с гладким, пластинчатым, трубчатым или пористым гименофором, расположенным на ее нижней стороне,

èножку, которая у большинства видов центральная или эксцентрическая, реже латеральная (боковая). У некоторых видов ножка отсутствует вовсе. Базидиомы однолетние. Трофиче- ские группы представлены сапротрофами, паразитными грибами и симбиотрофами, при- чем последняя группа является основной по количеству видов среди всех макромицетов.

Большое разнообразие агарикоидных грибов, сложность их морфологии и анатомии, малая изученность географического распространения, биологии и экологии, онтогенеза, филогенетических связей с другими группами грибов, полиморфизма вызывают к ним большой научный интерес. До сих пор система агарикоидных грибов подвергается пересмотру практически на всех уровнях, существует несколько ее интерпретаций, что связано с недостаточной изученностью мировой флоры этой группы и редкой встречаемостью многих видов. В систематическом плане группа не является единой, и выделение таксонов основывается в ряде случаев только на анатомо-морфологических признаках.

Разными авторами в разное время в группе агарикоидных грибов выделялось от 3 до 10 порядков. Количество родов также варьирует: от 78 [98] до 205 [100]. Критерии, используемые для выделения таких таксономических категорий, как семейство, род, вид, весьма различны [36, 66, 68].

Âнастоящее время наиболее признанными являются системы Зингера [103] и Мозера [100]; в данном пособии принята последняя.

Группа порядков агарикоидных грибов (Agaricales s. l.)

131

Агарикоидные грибы занимают промежуточное положение между двумя крупными таксономическими группами холобазидиомицетов — афиллофоровыми грибами и группой порядков гастеромицеты. Для первых характерен гимнокарпный тип развития базидиом, для вторых — ангиокарпный. У агарикоидных грибов встречаются все известные типы развития базидиом.

Порядок полипоровые можно считать переходным между афиллофоровыми и агарикоидными грибами. Для него свойственны моно- и димитическая гифальные системы, гемиангиокарпный и, в большей мере, гимнокарпный типы развития, однолетние базидиомы, пористый и пластинчатый гименофоры и сапротрофный тип питания. Порядок объединяет часть видов семейства полипоровые порядка афиллофоровые, имеющих дифференцированные на ножку и шляпку базидиомы и гемиангиокарпный тип развития, а также бóльшую часть родов семейства вешенковые [103].

Макроструктуры базидиом

Внешний вид плодовых тел. Общее представление о строении базидиом агарикоидных грибов можно получить на примере мухоморовых грибов (рис. 94). У некоторых групп грибов какие-то части базидиомы могут или иметь иное строение, или отсутствовать. Тогда плодовое тело будет характеризоваться двумя самыми главными частями — шляпкой и гименофором, который расположен снизу на шляпке. Такие базидиомы встречаются у некоторых видов вешенковых, крепидотовых. У многих групп отсутствуют общее и частное покрывала.

Общий вид базидиомы с возрастом изменяется. Увеличивается в размерах и меняет форму шляпка, удлиняется ножка, разрываются общее и частное покрывала и т. д. (рис. 95). Окраска пластинок у зрелых грибов более интенсивная, чем у молодых. Поэтому для целей определения собирают и изучают базидиомы всех стадий развития.

При изучении формы базидиомы прежде всего обращают внимание на наличие ножки и ее расположение относительно центра шляпки. Ножка может быть центральной, сме-

132

Ðèñ. 94. Строение базидиом мухоморовых грибов:

à — общий вид базидиомы; á — разрез молодого и зрелого плодового тела; 1 — шляпка; 2 — ножка;

3 — основание ножки; 4 — пластиночная камера; 5 — пластинчатый гименофор; 6 — общее покрывало;

7 — вольва; 8 — остатки общего покрывала в виде чешуй на шляпке; 9 — частное покрывало;

10 — кольцо на ножке, остатки частного покрывала

щенной, или эксцентрической, боковой, или латеральной (рис. 96), с общим или частным покрывалом либо без него.

Шляпка. Ф о р м а ш л я п о к многообразна, причем похожие шляпки могут встре- чаться в совершенно разных систематических группах. Однако для некоторых групп форма шляпки характерна, как, например, подушковидная для болетовых грибов: маслят, подосиновиков, белых и т. д. Плоские или плоскоуглубленные шляпки часто встречаются у сыроежковых, яйцевидные — у навозников, конические — у мицен, псатирелл, галерин, ворон-

133

Ðèñ. 96. Расположение ножки базидиомы (ориг.):

à — боковая (латеральная); á — эксцентрическая; â — центральная

например у чесночников, образована пилеипеллисом, который построен по типу эпителия, клетки гиф расположены перпендикулярно поверхности шляпки гимениевидным слоем. Кроме того, у многих чесночников эти клетки метельчато-разветвленные (рамеальный тип

пилеипеллиса).

Гигрофанная поверхность — напитанная влагой. Это состояние хорошо заметно на подсыхающей шляпке, когда ее край, где мякоть тонкая и быстрее высыхает, становится более светлым, матовым. Центральная часть такой шляпки интенсивно окрашена, напитана

влагой. Иногда этот признак настолько характерен, что отражен в названии рода, например гигроцибе (Hygrocybe).

Слизистая поверхность шляпок особенно заметна в сырую погоду. Она может быть липко-пачкающей, потом блестящей, сухой; вне зависимости от погоды может быть слизистой: чуть пачкающей палец при касании, когда палец со шляпки легко соскальзывает, или липко-пачкающей, когда палец прилипает, а чаще всего снимается со слизью. Слизистой и липкой может быть вся поверхность шляпки, или только ее края, или центральная часть. Такая поверхность может являться признаком общего покрывала, которое встречается у многих групп грибов (гигрофоры, маслята, паутинники и др.). Слизистая поверхность шляпки свидетельствует о том, что пилеипеллис сложен в разной степени желатинозными

гифами.

Желатинозная поверхность образована желатинозными гифами и несколько напоминает слизистую. Часто желатинозные гифы располагаются слоями или слоем, а самые поверхностные структуры пилеипеллиса сложены по-другому — маложелатинозными или нежелатинозными гифами. Желатинозная поверхность выглядит студенисто-слизистой. Если до нее дотронуться кончиком препаровальной иглы или пальцем, то можно обнару-

жить, что наружная поверхность шляпки легко сдвигается относительно нижележащих слоев. Такая поверхность шляпок характерна для видов родов гоенбуелия (Hohenbuehelia) и резупинатус (Resupinatus) семейства рядовковых грибов.

Волокнистая поверхность шляпки дала название большому роду грибов семейства паутинниковые — волоконница (Inocybe). Обычно такая поверхность характеризуется продольно или радиально расположенными волокнами, с трещинами, в которых просматривается мякоть шляпки. Кроме того, волокнистая поверхность может быть вросшеволокнистой, от тонкодо грубоволокнистой, волокнистой слегка или тонкочешуйчатой, войлочно-

волокнистой и т. д.

Войлочная è щетинистая поверхность зависит от мощности развития вертикального слоя гиф тканей пилеипеллиса. По внешнему виду такая шляпка может быть бархатистой,

134

135